Grilled Greek Lamb Kebabs Recipe – マリネしたラムの柔らかくて味わい深いピースをピーマンや玉葱と共に木の串で完璧に焼き上げました。
グリルシーズンや夏のパーティーに最適です。
私はこのグリルしたギリシャのラムケバブのレシピを作ることはほとんどありませんが、それは間違いなくtry.1160>
肉の他の種類とは異なり、ケバブ用ラムはマリネのための余分な時間を必要とする。
オリーブオイル、レモン汁、にんにく、タイムで作ったシンプルなマリネ液でマリネすると、肉がよりジューシーで風味豊かになり、おいしくなります。
グリルではラム肉を焼きすぎることがよくあるので、グリルには特に注意が必要です。
夏になると、私のお気に入りのアクティビティの1つがグリルになります。
私が棒状の肉が大好きなことは、秘密ではありません。
私はすでに、鶏の串焼き、柔らかい牛肉のケバブ、豚肉のカブ、サーモンケバブ、さらにはペストシュリンプ串のレシピをご紹介しています。
これらのケバブのレシピはどれもとても簡単で、屋外のグリルを使って調理しました。
もちろん、屋外のグリル（私たちはバーベキューと呼んでいます！）を使ったすべての経験はとても楽しいですよ！
このような理由から、私は、最小限の準備作業で素晴らしい味が出せる、さまざまなグリルレシピを作るのが大好きなのです。 私はブルガリア人ですが、ラム肉はブルガリアではポピュラーな肉です。
正直に言うと、私はラム肉を使った料理をほとんど作りません。
赤ちゃんのいる生活は忙しい！
食事はシンプルである必要がありますが、退屈ではありません。
では、ラムケバブの作り方は？
肉の準備はどうするのでしょうか？
どのくらいの時間焼くのですか？
1.ギリシャ風ラムケバブのグリルに最適な肉の切り方は？
ラムの脚（またはラム肩肉）を用意する必要があります。
2.脂身を取り除くこと
これはとても重要です。 脂身が多いと、焼いている間に肉が焦げてしまうことがあります。
3. 肉を4cm角に切る。
4. マリネ液を作り、肉を4時間から一晩以上漬け込んで叩く。
5. 木製の串を15分間冷水に浸し、グリルで焼く。
6. 串を刺して肉を焼く。
7. 焼くときに肉を焦がさないように注意。
結局ラムを焼きすぎると、本当に硬くなってしまうかもしれません。
個人的にはジューシーで柔らかいのが好みですが、一部の人には焼き足りないように見えるかもしれませんね。
私のような場合は、合計15分（450-500F）以内に肉をチェックする必要があります。
その後、焼き具合をチェックし、焼き足りない場合はもっと加熱します。
8. ラムケバブと相性の良いものは？
グリルしたラムケバブには、ブルガリアのグリーンサラダ、ビレッジサラダ、トマトとキュウリのキヌアサラダなどのサラダを添えてください。
ヨーグルトソースは、私が作ったレシピを参考にしてください。 ズッキーニとケバブに同じソースを使います。
Lamb is not healthyという話を耳にしたことがありますが、どのようにお考えですか？
このラムケバブのレシピがヘルシーかどうかは、皆さんの判断にお任せします。
レシピの下に栄養情報があります。
このグリルシーズンのレシピを気に入っていただけると嬉しいです。
レモン、ガーリック、オレガノを使った普通の大人気チキンケバブとは一味違うものです。
Grilled Greek Lamb Kebabs Recipe
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材料
For the marinade.Lamb ケバブ。
- ラム肉2ポンド（脂身を除く）。 1.5インチ角にカット
- 1/2カップのオリーブオイル
- レモン1個- 汁のみ
- 3クローブのガーリック- みじん切り
- 1オニオン- スライス
- タイム（乾燥） 1/4本 またはお好みで
- 塩 1本
- ブラックペッパー 1/4 本
- パセリ 生 1本 …少々。 みじん切り
ポレガーノ（乾燥） 1本
その他。
- 赤ピーマン（大）1～2個（ケバブ用に角切り）
- 玉ねぎ1個（ケバブ用にざく切り）
作り方
-
大きなジッパーロックバッグにマリナードの全材料を入れておく。 肉を入れます。 肉にマリネ液が均等にかかるようにします。
-
冷水で15分間木串を浸します。
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屋外ガスグリルを中火（450～500F）に予熱しておきます。
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肉、タマネギ、ピーマンを串に刺す。
-
肉を14～15分、一度返しながら焼き上げる。 焼き加減を確認する（串を1本外して温度を確認する（羊肉は145Fが安全温度）、または肉を切って焼き加減を確認する）。 お好みの焼き加減になるまで、さらに10分ほど焼く。
-
すぐにお召し上がりください。
栄養情報
カロリー: 465、脂質：33g、飽和脂肪：6g、コレステロール：91mg、ナトリウム：675mg、カリウム． 602mg、炭水化物: 10g、食物繊維：2g、糖質：4g、タンパク質：30g、ビタミンA：1010%、ビタミンC：58.3%、カルシウム：36%、鉄：3.4％
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