ナマズステーキは塩、コショウ、チキンベースパウダーで両面を味付けしておく。

中火にかけた鍋に植物油を入れ、にんにくのみじん切りを入れて軽く黄金色になるまで炒める。

鍋に水8カップとタマリンドスープベース、砂糖、レモン汁、TABASCO®オリジナルレッドソース、ナンプラーを加え、火にかけます。 沸騰したら、ナマズが柔らかくなるまで6～8分ほど煮る。 ナマズを取り出し、後で戻すために置いておく。

トマト、パイナップル、エレファントイヤー茎、オクラ、セロリを加える。 中くらいの柔らかさに煮詰めてから、ネギ、田七人参、コリアンダー、唐辛子、もやしを加える。 2分ほど煮込んだら、ナマズをスープに戻し、さらに2分ほど煮込みます。 スープを味見し、必要に応じてナンプラーやタマリンドスープベースで味を調える。

スープをお椀に入れ、フライドガーリックを添える。 ご飯を添えて召し上がれ！

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