密造酒の復活
今世紀に入り、酒屋やバーには様々な銘酒、ビール、ワインが並ぶようになった。 そんな中、最近ブームになっているのが密造酒の復活です。 禁酒法時代に作られたこの酒は、規制がなく、醸造業者が税金を逃れていたため、かつて政府によって非合法化された。 では、近年何が変わったのでしょうか。
ムーンシャインの名前の由来
酒屋の棚に並んでいる「ムーンシャイン」は、実は密造酒ではない、という説もありますね。 コーン・ウィスキーの名前は、アルコールが違法だった禁酒法時代に、蒸留者がつけたものです。 人々は夜中にだけ、月明かりを頼りに作業をして作っていたのです。
今日、合法的に販売されているムーンシャインのボトルを見かけると、それは熟成されていない白いコーンウィスキーのことを指していることが多い。 しかし、ウイスキー、ジン、ウォッカなどを作って税金を逃れ、政府の規制を受けずに利益を上げる「密造者」はまだ存在します。 ムーンシャインの毒性
ムーンシャインや違法に蒸留された酒が危険だという話を耳にしたことがあるかもしれません。 しかし、これらの実話に登場する真犯人はメタノールなのです。 メタノール、つまりメチルアルコールは、蒸留の過程で生じる副産物です。 燃料、殺虫剤、シンナーなどの主成分であり、メタノールの摂取は決して軽んじてはならない。
ムーンシャインの爆発力


どのアルコール飲料も発酵の過程で、安全に飲用するためのアルコール、メタノールやエタノールが出てきてしまうものなんだそうです。 どちらも可燃性が高く、密閉性や通気性を確保しないと、蒸留中に爆発する危険性がある。 密造酒を製造するための装置であるスチルの中でエタノールガスの漏れがあれば、火花一つで爆発する可能性がある。 適切な換気がなければ、有毒なアルコールを沸騰させるタンクは簡単に座屈します。
「ニューヨークのコロンビア郡にある絵葉書の果樹園に囲まれたアルミニウムの小屋で、デレク・グラウトは最新式の銅鍋スチルの収集タンクを点検しました。 通気孔が詰まっているために、タンクは座屈した。 「自殺しなくてよかったよ」と、彼は笑いながら言った。 – Toby Cecchini, Just Don’t Call it Moonshine
Consuming Methanol in Moonshine
一口飲んだだけでは、メタノールの危険な可能性は検出されない。 それは単に人を酔わせるだけです。 しかし、メタノールは代謝された後、体内で非常に有害な作用を及ぼします。 10ミリリットルのメタノールを摂取するだけで、視神経を永久に損傷し、完全に失明しないまでも、部分的な失明を引き起こします。 …
