Andie Mitchell

このおいしくクリーミーなノンファットヨーグルトディルソースを、グリルやソテーしたサーモンにかけます。 簡単で新鮮なキュウリのフェタチーズサラダを添えれば、春や夏の究極のヘルシーメニューに！

いつも作るようになりそうな食事を作るときってありますよね？ 100万個の材料を買う必要がないほど簡単で、しかも味わい深く、印象的で、友達に出したくなるような料理。 それが私のお気に入りです。 いつもそうなんですか？ いえいえ。 しかし、天然のサーモンを買うとなると、手足と1ヶ月分の家賃、そして1週間の休暇を支払うことになります。 シーフード・カウンターで豪華な天然サーモンを選ぶたびに、”これには保険をかけるべきか？”と自問自答しています。 その魚でまずいレシピを作るリスクは冒せない。 だから、このレシピはサイドディッシュも含めて、すべてキープしている。 350キロカロリーで、あなたは完全に満足していますよ。

私は、後でソースを加える「プレーン」なサーモンを作るときでも、レモン汁、オリーブオイル、ガーリック、塩、コショウで素早くマリネして、微妙な風味を加えるのが好きなんだ。 魚は30分以上（最大45分）酸味のあるものに漬けておくと、焼いたり炙ったりしたときに「煮詰まって」しまい、ドロドロになってしまいます。 魚の外側は、長く置きすぎるとかなり早く不透明になるのがわかると思います。 6230>

ディルソースは、無脂肪ギリシャヨーグルト、新鮮なディル、レモンジュース、ガーリックパウダー、塩、コショウを混ぜただけのものです（生のガーリックよりガーリックパウダーの方がソースによく馴染むため、ここではガーリックパウダーを使用します）。

レストランのマヨやサワークリームを使ったディルソースのような風味やコクはありませんが、とても軽くて鮮やかなので、他の高カロリーなものを見逃すことはないでしょう。 無脂肪のグリークヨーグルトを使うと、さらにピリッとした風味が増しますが、魚の自然なコクとの相性は抜群です。 もし、ヨーグルトがあまり好きでないなら、低脂肪のサワークリームに置き換えてみてください。

キュウリのフェタサラダは私のこだわりです。 私はこの1つのサイドディッシュのために全体の記事を作成することを考えた – それはそれがいかに愛すべきものです。 そして、本当に簡単なことなのです。 キュウリとレッドオニオンを薄くスライスし、胡椒をして、新鮮なレモン汁とオリーブオイルで和えるだけです。 フェタチーズを適量加え、また混ぜます。 オリーブオイルを使わなくても、塩味、酸味、フレッシュな風味は保たれると思います。 少し置いておくと、塩とレモンが野菜を少し柔らかくしてくれます。 きっと気に入りますよ！

Enjoy, friends！