タンパク質はいくつかのホルモン生成に関与しています。 これらの物質は、いくつかの臓器の相互作用を伴う体の機能の制御に役立っている。 小さなタンパク質であるインスリンは、血糖を調節するホルモンの一例である。 膵臓や肝臓などの臓器の相互作用が関与しています。 セクレチンもまた、タンパク質のホルモンの一種です。 膵臓と腸を刺激して必要な消化液を作らせ、消化のプロセスを助けます。 実は、体内で必要な化学反応のほとんどは、酵素がなければ効率よく進められません。 例えば、ある種の酵素は、大きなタンパク質、炭水化物、脂肪分子を小さな分子に消化するのを助ける働きをし、別の酵素はDNAの生成を助ける働きをします。 例えば、ヘモグロビンは、体内の酸素を運搬するタンパク質です。 また、タンパク質は、ある種の分子を貯蔵するために使われることもあります。 フェリチンは、鉄と結合して肝臓に貯蔵するタンパク質の一例です。抗体タンパク質は、感染、病気、疾患を予防するための抗体を形成します。 これらのタンパク質は、細菌やウイルスなどの抗原を識別し、破壊するのを助けます。 他の免疫系細胞と連携して働くことも多い。 例えば、これらの抗体は、抗原を識別し、白血球によって破壊されるまで抗原を封じ込めるために、抗原を取り囲む。