37+ Best Healthy Ground Beef Recipes for Weight Loss

赤身の肉は、しばしば「体に悪い」ものとして会話に登場することがあります。 しかし、ヘルシーなひき肉レシピで調理し、健康的な食生活の一部として食べれば、実は栄養価の高い食品なのです。

ひき肉には、満腹感を高め、代謝を促進し、筋肉を鍛えるアミノ酸に加え、鉄、亜鉛、ナイアシン、セレン、ビタミンE、ビタミンB群が健康的に含まれており、血液形成、脳と神経系の機能維持を支える栄養素とされています。 特にひき肉を使った料理では、赤身の肉を簡単に食事に取り入れることができます。

ひき肉について、いくつか質問があるかと思います。 その答えと、家族全員が喜ぶ17の簡単なひき肉レシピをご紹介します。

ダイエット中にひき肉を食べても大丈夫ですか？ 世界がん研究基金では、赤身の肉を週に3回（合計約12～18オンス）までに制限することを推奨しています。 健康的であろうとなかろうと、脂肪を過剰に摂取すると、結果的に贅肉がつくのです。 牛肉は脂肪分が5～30％のものが売られており、80～95％の赤身を選ぶことができます。 しかし、赤身が多いほど、ビタミンやミネラルの含有量は少なくなります。 ですから、赤身の肉を食べるのを完全に止める必要はありません。

私たちは、通常のひき肉よりもカロリーと脂肪分が少ない、90％の赤身を選ぶことをおすすめします。 可能であれば、牧草飼育のものを選ぶとよいでしょう。 穀物飼育の牛肉よりもカロリーと脂肪が低く、心臓によいオメガ3が多く含まれ、飽和脂肪が少なく、ビタミンEは4倍もあります。

ひき肉の調理法

ひき肉の作り方はとても簡単で、かなり早く調理することができます。 スキレットとコンロがあればOKです。

スキレットに調味料と一緒に肉を入れ、時々かき混ぜながら全体が焼けるのを待ちます。 ピンク色の肉がなくなったら、焼き上がりです。 焼き加減は、お好みで何度でも。 アメリカ農務省によると、ひき肉は冷凍保存していない限り、購入してから2日以内に調理する必要があります。

私たちは、あなたがひき肉を使った料理について知っておくべきすべてのいくつかのより多くの洞察を得るために、ニュージャージー州アトランティックシティのロバーツのステーキハウスの総シェフ、ウィル・サバレースに相談し、完全に茶色のための彼のヒントがちょうどひき肉で調理がいかに簡単であるかを証明します。 少量ずつ焼くと色が均一になり、詰め込み過ぎないようにしましょう」と彼は言います。 「ミートボールやパテを作るとき、あるいはひき肉を扱うときは、手にくっつかないように手を冷水につけてください」

ひき肉を調理するときの肉温度計の重要性は？

あらゆるバクテリアを殺すために、ひき肉を最低華氏160度の内部温度で調理することが推奨されています。 あなたが温度をチェックするのに役立つ肉用温度計を使用することができます。

シェフSavareseは肉用温度計が必ずしも不可欠ではありませんが、それは便利ですので、あなたがbeef.Savareseを調理するときに1を使用しての害がないことを説明します。 「また、高齢の方や免疫に問題がある方は、肉温度計を使用し、160度で提供することをお勧めします」

牛ミンチと牛ひき肉の違いは？

牛肉を使った料理で、レシピ通りに作ると「牛ミンチ」「牛ひき肉」の記載を見ることがあると思います。 しかし、心配はいりません。同じ種類の肉ですが、刻み方が違うだけです。

「ミンチは通常手作業で小さく切り分け、ひき肉は異なるサイズの金型でグラインダーを使用して挽きます」とサバレーゼシェフが言います。

料理したいひき肉が腐ってしまったかどうかを見分けるには？

肉を料理するときに気をつけたいのが、腐っていないかどうかを確認することです。 Savareseのアドバイスは典型的なもので、もし肉に何か疑わしいものが見えたり、臭いがしたりしたら、それはもう良くない可能性が高いです。

ひき肉を使って何が作れる？

チリ、シェパーズパイ、タコスなど、可能性は無限です。

ここでは、自宅ですぐに作れる最高の健康ひき肉レシピをまとめてご紹介します。

Italian Meatball Soup

低カロリーですが、これは旨味の強いボウルです。軽く和えたサラダと合わせて、平日のディナーにはもってこいでしょう。 軽くドレッシングをかけたサラダと一緒に食べれば、平日の夕食にぴったりです。また、冷蔵庫で冷凍保存しておけば、食事の計画を立てるのにも最適です。 レシピを2倍にすれば、1週間は大丈夫！

イタリアンミートボールスープのレシピを見る。

Jalapeño Cheeseburger

This jalapeño cheeseburger recipe packed a bite for you spice lovers, while stay lean thanks to a few smart swaps, which cut calories dramatically.これは、ハラペーニョチーズのレシピで、スパイス好きのあなたにぴったり。 レストランで食べるようなハンバーガーが、ご自宅のキッチンで簡単に作れます。

「ハラペーニョ・チーズバーガー」のレシピをご紹介します。

このバージョンのスウェーデンミートボールは、牛肉をターキーに切り替えたもので、柔らかくて軽い仔牛と同じですがかなり赤身です。 カロリーは抑えられますが、味はかなり良くなります！

スウェーデン風ミートボールのレシピをご紹介します。

Slow Cooker Beef Goulash

美味しいだけでなく、最小限の労力で、体に良い食事を作る方法があると言ったらどうしますか? スロークッカー・ビーフグラーシュのレシピをご紹介します。

スロークッカー・ビーフグラーシュのレシピをご紹介します。

スライダーレシピ1つでは十分ではないので2つご紹介します。 前菜やおつまみ、パーティーにもぴったりです！

スライダーのレシピを見る。

Bolognese Sauce

このBologneseは本物のベルベット状のソースのための同じテクニックが使われていますが、子牛に代わりターキー、牛にはサーロイン肉（ただしひき肉だけを見つけても問題ありません）が代用されています。 乾燥スパゲティやフェットチーネにかけてもいいですが、やはり生パスタが一番です。

Get our recipe for Bolognese Sauce.

Beef Tacos

タコスの組み合わせはいろいろありますが（エビや豚肉のカルニタスなど）、ビーフタコスの定番の組み合わせに勝るものはありません。 このビーフタコスのレシピは、タコス・チューズデーを計画するときに想像するようなもので、タコベルで素早く注文するよりもずっと健康的です。

ビーフタコスのレシピを見る。

有名チェーンでは1000カロリーを超えるハンバーガーもありますが、実はベーコン（そう、ベーコン！）入りでたった402カロリーでおいしいハンバーガーが楽しめるんですよ。 ワカモレと新鮮なサルサを加えるだけで、満腹感と満足感を持続させる風味豊かなパティができます。

「ワカモレと新鮮サルサ入りパレオベーコンチリバーガー」のレシピをご紹介します。

ウェンディーズのウェブサイトにある明確な原材料リストのおかげで、このレシピは簡単に組み立てることが出来ました。 そのリストによると、ウェンディーズのチリは、チリベース、トマト、チリビーンズ、ピンクビーンズ、キドニービーンズ、タマネギ、セロリ、グリーンペッパー、ひき肉、チリペッパー、ガーリックパウダー、スパイスが入っているそうです。 レシピには砂糖と変性コーンスターチも入っていますが、私たちは、これらの添加物がなくてもおいしいチリを食べることができることを知っているので、私たちのバージョンにはそれらをわざわざ加えませんでした。

ウェンディーズチリのコピー商品のレシピを入手する。

Instant Pot Keto Cheeseburger Soup

通常、チーズバーグスープは次のおいしい材料からなります：ひき肉、チーズ、およびジャガイモです。 しかし、あなたがケトダイエットに挑戦していると、それらの余分なネット炭水化物を持つことができない場合はどうなりますか？ あなたがケトダイエットをしようとしているかどうか、単に多くの低炭水化物食事のアイデアを探して、このインスタントポットケトチーズバーガースープは、週を通して夕食（または昼食！）のために持っているために最適です.

Get our recipe for Instant Pot Keto Cheeseburger Soup.

21世紀の大バーガーブームの多くの副産物の1つは、あなたがbourgie burgerと呼ぶものかもしれないものです。 エキゾチックな調味料と20音節のメニュー名でおわかりいただけると思います。 Ruby TuesdayやChili’sといったチェーン店でも、このバーガーに挑戦しているが、結果は予想通り不安定なものだった。 この高級料理は、マッシュルーム・スイスバーガーと呼ばれ、簡単に作れて、20ドルはする味、そして普通のサラダより低カロリーです。 このレシピでは、サーロインのひき肉を使用していますが、赤身のひき肉で簡単に代用できます。

赤ワイン風味のマッシュルームスイスバーガーのレシピを見る。

This recipe is light up the meatball (using sirloin and turkey instead of veal and pork)． しかし、もっと重要なのは、スパゲッティをやめて、イタリアの主食である石臼挽きのトウモロコシのポレンタを使うことです。

「ミートボールとポレンタ」のレシピはこちら。

Shepherd’s Pie

これは最高の肉とジャガイモ料理です：赤身のひき肉をゆっくり煮込んだものと野菜の混合物に、マッシュポテトで暖かいカバーをしたシェパードパイのレシピ一つで、覆われた状態です。 羊飼いが羊の世話をすることから、伝統的に羊肉で作られる料理ですが、サーロイン（赤身のひき肉）を使うと、より赤身の美味しいパイになります。

シェパーズパイのレシピを見る

悪いニュースは、大量のカロリーを投資しなければ、このインスピレーションに満ちた作品や他のレストランスタイルのバーガーを食べられないということです。 しかし、この「パティメルト」なら、15分もあれば、自宅のキッチンで簡単に作ることができ、満足度も高いのです。 このレシピでは、シロリンまたは七面鳥のひき肉を使用していますが、代わりに赤身のひき肉を使用することによって、まだそれを維持することができます。

Get our recipe for Patty Melt.

Pan Burger With Fried Egg and Special Sauce

ジューシーなハンバーガーにかぶりつくのは最高です。グリルに火を入れるのは大変そうですが、実はハンバーガーはそのように調理する必要はありません。 ハンバーガーを焼くのは難しいですが、フライパンでパティを焼くことで、簡単にハンバーガーへの欲求を満たすことができます。 今回は、目玉焼きバーガーをご紹介します！目玉焼きと特製ソースで、レストラン顔負けのハンバーガーが完成です。

Italian grandmother himselfから、家庭で作るクラシックなイタリアンミートボールをご紹介します！ピリ辛ソーセージとトマトソースで何時間も煮て、パスタに盛り付けましょう。 ズッキーニヌードルでローカーボにすることも！

Get our recipe for Classic Italian Meatballs.

One-Skillet Taco Pasta

確かに、従来のパスタも素晴らしいものです。 でも、タコスのパスタは試したことがありますか？ このレシピは、タコスの好きなもの、調味料、スパイス、そしてチーズをすべてパスタの形に変換した簡単ディナーレシピです。 タコスチューズデーは、全く新しい意味を持つことになるでしょう。

「ワンスキレットタコスパスタ」のレシピを見る。

このカウボーイバーガーへのインスピレーションは、カールズジュニアのものから来ているそうです。 また、”S “は “M “を意味し、”S “は “M “を意味します。 問題は、カールズバーガーのスモールバージョンは、750カロリーと1日分の飽和脂肪を含んでいることだ。 しかし、私たちのハンバーガーにはそれがない。 もし、バイソンやビーフサーロインのひき肉が手に入らなければ、赤身のひき肉を使いましょう。

別名「豆のシチュー」、このクラシックなイタリア料理を家庭で簡単に、よりカロリーを抑えられる！

Get our recipe for Copycat Olive Garden Pasta Fagioli.

Whole30 Beef Burrito Bowls

定番のブリトーボウルを分解し、穀物と乳製品を取り除けば、満足感のあるヘルシーなビーフブリトーボウルが完成します。 このレシピでは、普通の米の代わりにカリフラワーライスを使い、スパイスと野菜で味をパンチアップしています。

Instant Pot Chili

このインスタントポットチリのレシピをケトコロに保つために、我々はそれからの豆を残すことに決めました。 このレシピは、「インスタント・ポット・チリ」のレシピをご紹介します。

This meatloaf will make a all different type of ways. しかし、このミートローフがCracker Barrelのミートローフに近い模倣品であることを確認するために、ミートローフの成分表をウェブサイトで探すことにしました。 Cracker Barrelによると、同社のミートローフレシピにはトマト、タマネギ、ピーマンが入っているとのこと。

Copycat Cracker Barrel Meatloafのレシピをご紹介します。

Traditional meatballs are made with the mixture of beef, pork, and veal. このミートボールでは、赤身で柔らかいターキーが後者2つの代わりに使われており、カロリーを大幅に節約すると同時に、味覚に大きな美味しさをもたらします。

スパゲッティとターキーミートボールのレシピを見る Swiss Burger

This style of burger maximizes crust development and helps the beef retain ton of juicyness. また、”Steelcase “は、”Steelcase “を “Steelcase “に置き換えたもので、”Steelcase “は、”Steelcase “を “Steelcase “に置き換えたものです。 Swiss Burger.

Whole30 Shepherd’s Pie

トッピングのクリームソースとチーズの代わりに、ココナッツミルクと栄養酵母を混ぜたものを、焼き上げる前に上からかけています。 Whole30ガイドラインに従っているかどうかに関わらず、誰もがこのWhole30シェパーズパイを好きになるでしょう！

Whole30シェパーズパイのレシピをご覧ください。

謎肉を赤身のサーロインひき肉に変更します（ただし赤身のひき肉でもOKです）。 鋳鉄製のスキレットで美しい焼き色をつけ、定番の具材をふにゃふにゃのゴマ付きバンズに挟み込みました。

「ビッグマック」のレシピはこちらです。

冬でも夏でも、ボリュームあるチリはいつでも美味しいと言えますね。 このレシピでは、牛ひき肉、キドニー豆、黒豆、チーズ、野菜などの主食を使い、スパイシーでタンパク質たっぷりの食事に仕上げています。

ラザーニャほど人を喜ばせる食事もありません。このバージョンではスロークッカーでホイップするので、すべての材料を重ねて数時間調理すればいいだけです。 忙しい平日の夜や、ゲストが到着する前にディナーパーティーの準備をしなければならないときに最適です。 このラザニアは、牛ひき肉、ほうれん草、リコッタ、モッツァレラチーズ、パルメザンチーズ、フレッシュバジルを混ぜ合わせた、クラシックなものです。 お口に合うかな？

Gimme Some Ovenからレシピを入手する。

Meatloaf

OK、それでは、ミートローフが非常に独特な外観をしていることはわかっていますが、ローフの材料には、たくさんのビーフが使われているので、当然レシピ集に含めなければなりませんね。 そして、子供の頃の定番料理に回帰してみてはいかがでしょうか？ このミートローフはジューシーで美味しく、今まで食べたものとは違うことをお約束します。

Get the recipe from RecipeTin Eats.

One-Pot Beef Stroganoff

鍋一つでできる定番料理なら、コレがオススメです。 後片付けが少ないだけでなく、この料理では特に、ひき肉とスープから出るすべての味をパスタに完璧にまとわせたいものです。 ビーフストロガノフが美味しくなくてどうする！

Taste & Tellからレシピを入手する。

Ground Beef and Broccoli

Takeoutメニューはこのレシピできっぱりやめましょう。 中華料理が食べたくなったら、近くのレストランに電話するだけでも簡単ですが、牛肉とブロッコリーのような定番料理を作ってみてはいかがでしょうか？ このヘルシーな牛肉挽き肉レシピは、15分でできて、たった一品で済みます。 さらに、あなたは自分でカロリーのトンを保存して、テイクアウトがしばしばそうである傾向があるようにナトリウムで溺れていない食事を食べることになるでしょう。

Get the recipe from FiveHeartHome.

Taco Salad With Ground Beef

基本のタコスをアレンジして、タコサラダにすることです。 しかし、心配しないでください。このレシピでは、他のすべての材料を増量しているので、殻を使わなくても（カロリーを節約しても！）大丈夫なのです。 肉も豆も野菜もたっぷり。 あなたも、サワークリームをスキップして、さらに健康的なversion.

からレシピを取得Averie Cooks.

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Cheesy Avocado Quesadillas

Avocado is always a go-to-seit-long food, so why not add them to a quesadilla? 一価不飽和脂肪が豊富な食事は、特定の脂肪遺伝子を実際にオフにすることによって、腹部の体脂肪の分布を防ぐことができると、Diabetes Care誌に発表された研究によると、一価不飽和脂肪は、腹部の体脂肪の分布を防ぐことができます。 さらに、『Nutrition Journal』に掲載された研究では、昼食に新鮮なアボカドを半分食べた参加者は、その後最長で5時間、食欲が40％減少したことが報告されています。 ケサディーヤのチーズを減らして、アボカドをもっと詰め込んでみようかと思います。

アイルランドからスウェーデンへ、肉汁が染み込んだ肉球で舌鼓を打ってみてはいかがでしょうか？ マッシュカリフラワーやベジヌードルと一緒に食べると、バランスのとれた食事になりますよ。

Beef Enchiladas

メキシコ料理を欲するとき、あなたははるかに健康なオプションになることを保証されているいくつかのエンチラーダ右自宅でささっとするときにドライブスルーに向かうことを考えることはありません。 このレシピの最良の部分は、あなたが簡単に残飯を凍結することができるということです、あなたはhand.

Diethoodからレシピを取得します。

Stuffed Bell Peppers

1日の野菜摂取量を確保することが大切なので、料理を主役にしてみてはどうでしょう。 このヘルシーなひき肉レシピでは、パプリカにひき肉、米、マッシュルーム、コーン、たっぷりのハーブ、そしてチーズを詰めて、満腹感と満足感が得られるボリュームたっぷりの一品に仕上げています。

Asian Beef Ramen Noodles

Ramen noodles may get bad reput, but this recipe proved them are tasty and hey, pretty good for you, too ! ひき肉、玉ねぎ、にんにく、もやしを加えて、鍋ひとつ、数分で、このおいしい食事が完成します。

Ground Beef Stuffed Manicotti

Manicotti is one of those comfort foods you might turn to and make these stuffed shells yourself will be appreciate the dish even more.マチェーテの詰め物をした牛肉と豆の煮込み料理は、とてもおいしくいただけます。 肉、チーズ、ソースが詰まったパスタ？ これほどおいしいものはありません。 しかも、冷凍しておけば、ちょっとした夕食の時に温めることができます。 サラダを添えれば完璧です。

Taste & Tellでレシピを見る

Fajita ‘Nachos’ With Avocado Crema

How clever is this? 食物繊維たっぷりのパプリカをトルティーヤチップスの代わりに使った、風味豊かなナチョのレシピです。 チリパウダー、グラインドクミン、塩、ガーリックパウダーでファヒータ調味料を作り、ひき肉に特別な刺激を与え、ギリシャヨーグルト、アボカド、ライムジュースでピリッとしたアボカドクリームソースに仕上げます。

Shepherd’s Pie Loaded Baked Potatoes

元々は残り物を使う方法だったシェパードパイが、米国中のアイリッシュパブの定番メニューになりました。今回は、ベイクドポテトの上に乗せます。

Get the recipe from Cupcakes and Kale Chips.

Ground Beef Tacos

15分で味付けした牛肉を調理するだけで本当に美味しいタコスのできあがりです。 スキレットで肉を焼き、焼き色がついたら、クミン、パプリカ、ガーリックパウダー、チリパウダー、塩、コショウを入れるだけです。 タコスビーフはソース味ではないので、タコスに自家製ピコデガロを加えてソースを追加することも可能です。

Crockpot Mexican Casserole

Crock potやその他のスロークッカーを使えば、下ごしらえの時間が短くなるので簡単ひき肉レシピには定番のメニューになりますね。 このメキシカンキャセロールは、黒豆、牛ひき肉、ピーマン、チーズ、コーン、スパイスなどの定番食材に、タンパク質たっぷりのキヌアとギリシャヨーグルトを組み合わせた、食べ応えのあるヘルシーな一品です。

Chimichurri Beef and Rice

チミチュリソースをあまりよく知らないなら、味覚が目覚める準備をしてください。 このハーブを使ったアルゼンチンのソースは、通常ステーキと一緒に使われますが、ここでは、ヘルシーなひき肉のレシピに、ご飯と一緒に加えて、何度も食べたくなるようなワンパターンな夕食に仕上げています。

レシピはCooking Classyからどうぞ。

また、ひき肉が手に入らないときは、肉売り場が空っぽのときのためのベジタリアンレシピ107品をお試しください。