では、蒸し器を使用せずにタモを調理する方法を見つける準備ができている？ 以下は、あなたが取るべきいくつかのステップです：
Step 1. 生地を準備する。
Cornmeal flour をミキシングボウルに入れる。 ベーキングパウダー、塩、水1/4カップをボウルに加える。
素手で生地をこね始める。 ラードを加え、さらにこねる。
逆さにしたボウルの下にマサを敷き、置いておきます。
ステップ2.マサの完成です。 具を準備します。
骨なし豚肉と塩、こしょう、にんにくを鍋に入れ、火にかけます。 豚肉が完全にかぶるくらいまで冷水を注ぎます。 沸騰したら火を弱め、煮立たせる。
その後、鍋から豚肉を取り出します。 冷めるまで待つ。 冷めたら、フォークで細切りにします。 タマーレを組み立てる。
Corn Haskを温水に1時間から1時間半浸しておく。
すでに柔らかくなったら、キッチンタオルで水分を拭き取る。
生地の中央に、大さじ2杯の具を入れます。
ステップ4. コーンハスクを折る。
慎重にコーンハスクを折り、生地のどの部分も覆わないようにしてください。 調理中にラップがほどけないように、ラップの端や角をコーンハスクの帯で固定することをお勧めします。
ステップ5.コーンハスクの帯で固定する。 アルミホイルボールを鍋に並べる。
アルミボールは、耐熱皿である蒸し台の台として機能するので、同じ大きさであることを確認すること。 鍋底に三角形になるようにアルミボールを並べます。
手順6. アルミボールの上に耐熱板を置きます。
3つのアルミボールの上に耐熱板（蒸し台です）を置きます。 耐熱皿の中身が鍋底に落ちないように、しっかり固定して安定させます。
手順7. 鍋に水を注ぎます。
水位はお皿のすぐ下になるようにします。 これを超えると、タマーレスが水に浸かってしまうので、超えないようにしましょう。 耐熱皿にタモ材を並べる
耐熱皿にタモ材を丁寧に並べます。 必ず開いた面を上にしてお皿に入れます。 タマーレの上に空のコーンハスクを数枚のせると、水が浸み込むのを防げます。 中火にかけ、煮立たせる。 火を弱め、鍋の蓋をします。
手順9. タマーレを1時間蒸します。
15分おきに鍋の中の水位を確認するようにしてください。 水分が少なくなってきたら、水を足してください。 鍋からタモを取り出す
1時間ほど経ったら、タモ、または耐熱皿ごと鍋から取り出します。 耐熱皿は熱いので、キッチンミトンをつけたり、トングを使ったりして、注意しましょう。
Pro Tip:
鍋からタマーレを取り出す前に、タマーレの焼き加減をテストすることをお勧めします。 タマーレの具やソースのほとんどはすでに調理されているので、あなたがテストするのは生地の柔らかさです。
これを行うには、キッチントングを1組用意します。
これを行うには、キッチントングを用意して、皿から1つのタマーレを取り出し、タマーレの小さな角を優しくほぐします。
生地がまだバナナの葉やトウモロコシの皮に付着している場合は、タマーレがまだ湿っていて調理にもっと時間がかかることを意味します。 その場合は、タマーレを蒸し器に戻してください。 タマーレがラップにくっつかなくなったら、もう大丈夫ということです！
ステップ11：盛り付けて楽しむ！
温かいままでもいいですが、後で食べるつもりなら、冷凍庫に入れて、食べる時にまた蒸すといいでしょう。 お好みのソースを添えてどうぞ。
プロのアドバイス。 ポークタマーレには、どんなタイプのチリソースでもおすすめです。
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