「リンチ通りとドルカス通りの間には、カロンデレット通りの東側にあまり高くない丘があり、そこに1850年代初頭に3丁目とエルム通りでワシントン醸造所を営んでいたジョージ・シュナイダーの小さな醸造所があった」
～古き良き時代のサンルイの姿。 Ein Gedenkbuch für das Deutschthum
「1850年頃、シュナイダー氏は現在のアンハイザー・ブッシュ醸造協会の場所に醸造所を設立した。 レンガでも石壁でもない地面に開いた穴が地下室で、その上に板張りの小屋が醸造所だった」
~One Hundred Years of Brewing: A Complete History of the Progress Made in the Arts, Science and Industry of Brewing in the World, Particularly in the Nineteenth Century
この物語は、世界中の多くの書籍や記事、そして数えきれないほどのウェブサイトで語られています。 1850年代初頭、ジョージ・シュナイダーというドイツ系移民が、サウス・ブロードウェイにバイエルン醸造所を設立したという。 1857年にアーバンとハンマーという二人の男に売却され、彼らは2、3年その事業を続けようとしたが、1860年、エバハルト・アンヘウサーという石鹸製造業者が、破産寸前のバイエルン醸造所を買収し、新しい義理の息子アドルファス・ブッシュに渡して、投資分を取り戻したという話だ。 そして、あとは歴史と呼ぶにふさわしい展開となった。 少なくとも、ジョージ・シュナイダーがバイエルン醸造所を所有したことはなかったし、1852年に設立されたわけでもない。 バイエルン醸造所は1857年、アダム・ハマーという魅力的なドイツ人医師によって設立された。彼はアメリカの医学界に革命を起こし、彼が選んだ街セントルイスや南北戦争中の戦場で数え切れないほどの命を救った男である。 彼はまた、心臓病に対する我々の理解に重要な新発見をもたらした。 バイエルン醸造所は、1859年末に債権者の手に渡り、1860年初めにエバーハルト・アンヘイザーが3分の1の所有者となりました。 エバーハルト・アンヘイザーは、アダム・ハマーへの「未払い融資」によって、間接的にその所有権を得たと、1953年の公式なビール工場の歴史に記されている。 しかし、決して悪い投資ではなかった。
これから述べるように、エバーハルト・アンヘウサーはおそらくセントルイスで最も抜け目のないビジネスマンの一人であり、彼のバイエルン醸造所への投資は、救済が必要な悪いビジネス判断ではなかったのである。 当時、セントルイスには巨額の資本が投下され、若者たちは驚くほど裕福になり、まるで19世紀のシリコンバレーのようであった。 これから 4 週間かけて紹介するように、アンハイザー・ブッシュの創業の真相は、私たちが聞いた話よりもはるかに興味深いものであり、1860 年以来セントルイスで最も古い醸造所の業績について、はるかに高い評価を得ることができます。
まず、ジョージ・シュナイダーについて扱い、彼がバイエルンの醸造所の創業に少しでも関与することがいかに不可能だったかを示す必要があります。 私の研究にとって幸運なことに（しかし、1850 年代と 60 年代に彼とビジネスをしていた人々にとっては不幸なことに）、シュナイダーは頻繁に財政的、法的問題を抱えていたので、彼がいつ、どこでセントルイスでビール工場を運営していたかを記録するためにたくさんの訴訟や先取特権があります。 1844年頃、彼は隣接する醸造所を含むワシントン・ビアホールとガーデンを、当時賑やかだった中央ビジネス地区の中心にあるエルム（現クラーク）通りと3番通りの南西の角に建設した。 1848年の革命の失敗から逃れたドイツ系移民の大量流入はまだ街の風景を変えていなかったが、シュナイダーのワシントン醸造所周辺は、すでにドイツ系文化、ビジネス、政治の前哨基地となっていたのである。 1848年のセントルイスの企業名簿には、「Schneider, George, Washington brewery and garden, 54 s Third.”
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Courtesy of the Missouri History Museum
J.C. Wild’s hand-colored lithograph of the St.Louis Levee, c.. 1840
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写真：ウィリアム・スエコスキー（William Swekosky）; courtesy of Missouri History Museum
Entrance to George Schneider’s Washington Hall
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写真：William Swekosky; courtesy of the Missouri History Museum
George Schneider’s Washington Brewery, at southwest corner of Elm and Third streets
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Photo by William Swekosky; courtesy of the Missouri History Museum
Washington Brewery(ワシントン・ブルワリー)です。 左の建物は機械工の先取特権で引用されたものかもしれない。
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ミズーリ歴史博物館提供
1870年Whipple Fire Insurance Mapの詳細、Washington Brewery and Beer Garden
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Compton and Dry’s Pictorial St.Louis, from the Library of Congress
Highlighted, the Washington Brewery at Third and Elm
シュナイダーは一度に一つのことに集中しなかった、おそらくできなかったのだろう。 その代わりに、彼は不動産に投資し始めることによって、彼の財政状態を危険にさらしました。 セントルイス市は、セントルイス・コモンズとして知られる市の南側の広大な土地を売却していました。これは、チャールズ・デワードによって測量され、現在もサウスシティの道路網に影響を与える番号付きのブロックの市松模様になっています。 エズラ・イングリッシュとアイザック・マクホースは、10年前にすでに彼らの洞窟の上の土地に投資しており、アダム・ランプも同様に、彼自身の地下貯蔵室の上の1/4のブロックをすでに購入していたので、おそらくシュナイダーがそれに続くことは理にかなっていると思われました。
セントルイス市が保管していた台帳とトーマス・マクラフリンとシュナイダーの間の契約書によると、ドイツ人醸造家は1845年9月17日に53ブロックの北東の四方を676ドルで購入し、年利5％の5年間の分割払いを利用した。 後の補遺によると、契約条件は1847年9月11日に全額支払われた。 マクラフリンは、わずか数年前の1841年9月6日に、同じ区画を494.70ドルで購入しており、市は条例第766号を可決してこの売却を許可していたのである。 興味深いことに、市の台帳は1849年9月12日までシュナイダーに所有権を渡していない
1840年代の残りはシュナイダーにとって順調だったようである。 彼は、現在シュナイダーズ・ケイブ・アディションと改名されたブロック53の北東部の四分の一の個々の土地を売却することによって、醸造の利益を強固なものにした。 (東西の通りはワシントン・ストリート、南北の通りはケーブ・ストリートと名づけられ、シュナイダーのケーブ・アディションは1851年のシュルツェ地図、1853年のフィッシャー地図にその配置が記されている。 ベントンパークのこの静かな一角を訪れると、現在のWithnell AvenueとIllinois Avenueの2ブロックが妙に狭いことに気づくかもしれない。これは、シュナイダーが当時の田舎の分譲地をプラッティングした名残である。 1849年11月21日、彼は第2ブロックの22番と23番の区画を350ドルでエマニュエル・ベンダーに売却した。 それから1週間余り後の1849年12月1日には、第4ブロックの21番と22番の区画をカール・ブラウンに200ドルで売却している。 しかし、シュナイダーはすでに1,200ドルのローンを組んでいた。 彼はこれらの売却の直前、1849年9月12日に書類をまとめ、フランクリン・A・ディックから借り、セオドア・P・グリーンの保証付きで資金を調達した。 シュナイダーはダウンタウンの醸造所とブロック53を担保にした。 761>
新しい10年が始まった1850年、アメリカの国勢調査と今は廃止された連邦政府の産業センサスは、ジョージ・シュナイダーの人生について楽観的な絵を描いていた。 国勢調査の情報はきちんと対応しており、産業センサスはサード・アンド・エルムでの彼の事業についてさらに多くのデータを与えている。 シュナイダーは1850年当時30歳の醸造家で、10人の従業員がいたが、9人は職業を「醸造家」、1人は「馬具工」と記していた。 1850年当時、ドイツ帝国が正式に誕生したのは1871年であったため、出生地はすべてドイツとなっている。 同じ住居と世帯に記録されていることから、彼らは全員ビール工場の敷地内に住んでいた可能性が高い。 ちなみに、シュナイダーがバイエルン出身で、それに合わせて醸造所の名前をつけたという根拠は、一部の資料にはない。
産業センサスでは
「ジョージ・シュナイダー、ワシントン醸造所、資本金11,000ドル、木材150コード、600ドル相当、木炭3,000ブッシェル、300ドル相当、ホップ7,000ブッシェル、1,750ドル相当、大麦1万ブッシェル、「手動の」、9人、月給150ドル、エールとビールの生産量3000バレル、18000ドル相当」（英語）。”
同じ時代に成功した醸造業者との比較のために、数ブロック離れたリーヴ地区にあるアダム・レンプのウェスタン・ブリュワリーに注目することができる。
「アダム・ランプ、ウエスタン醸造所、資本投資4万ドル、木材80コード、320ドル相当、石炭2000ブッシェル、ホップ6000ブッシェル、1500ドル相当、大麦8000ブッシェル、月給120ドル、ビール・エール4000バレル24000ドル相当の6人の従業員がいる。”
シュナイダーのワシントン醸造所はアダム・レンプの西部醸造所ほど資本が充実していたわけでは決してないが、業績不振というわけでもない。 おそらく唯一の大きな違いは、レンプがより少ない従業員と少ない給与でより多くのビールを生産することができたということです。 レンプとシュナイダーは、それぞれの醸造所の敷地内に隣接したビアホールを運営していた。レンプは2番街に面した自宅の地下で騒々しいラッツケラーを、シュナイダーは有名なワシントンホール＆ガーデンを作り、オーナーとしての在任期間後も長くその名を残している。 ワシントン・ホールも、さらにワシントン・ガーデンも、この数年間は絶好調の時期であった。 トニー・ニーダーヴィーザー、ベルナルド・ライボルト、フランク・ベーンツ、そして特にベームとフェルシングのコンビがこの施設を最高の娯楽施設のひとつにしたのだ。 その起源は、ワシントン醸造所にある。 ダンスやお祭りができる場所が欲しいという要望があったのだ。 そこで会社はワシントンホールを建てた」
多くの歴史家がシュナイダーがバイエルン醸造所を設立したと主張している年である1852年に、良い時代は突然に終わりを告げた。 その年の市の名簿には、ワシントン醸造所の名でダウンタウンの住所に彼がまだ記載されていました。 そして、数々の法的な提出物は、この不幸な醸造家が、彼のワシントン醸造所が破産に追い込まれたのと同じ年に、別の醸造所を設立するための資本を得ることができなかったことを、ほぼ確実に示しているのです。
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