mayo-free lobster roll recipe

すべての紹介商品は編集部が独自にキュレーションしたものです。 また、このような場合にも、「Skype」を利用することができます。 その日の朝に食べている甲殻類を獲ったロブスター漁師と肩を並べるような場所のことです。

ただし、メイン州やマサチューセッツ州の海から遠く離れている場合でも、絶望する必要はありません。 多くのレストランがロブスターロールの流行に乗り、夏の定番料理を過剰にシェフ化したものではありますが、十分に通用するものを提供しています。 または、自分の手で殻を割ってみたいという人は、自宅でトーストしたバンズを使って自分で作ることもできます。

自家製ロブスター・ロールに挑戦する前に知っておくべきことがいくつかあります。 このような場合、「ディアボロス」は、「ディアボロス」を「ディアボロス」と呼びます。

DO: Learn how to Properly Cook, Crack, and Clean a Lobster

Basic Steamed Lobster recipe

Get crackin’（ロブスターの蒸し焼きレシピ）。 (Chowhound)

ロブスターロールはロブスターが全てです。 他のものは二の次です。 これは当たり前のことのように思えますが、世の中にはあまり美味しくないロールケーキがたくさんあり、この事実を見失いがちであることを証明しています。

冷凍された肉はかなり鈍く羽毛状で、店で調理されたロブスターはしばしばゴム状で固くなっています。 確かに、甲殻類を丸ごと屠殺し、蒸し、解体する作業は、1つの小さなサンドイッチのために大変な作業に思えるかもしれませんが、結果はそれに十分見合うものです。 このページでは、ロブスターの蒸し煮を最初から最後までご紹介します。 基本的な蒸しロブスターのレシピをご覧ください。

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DON’T: ロブスターロールをロブスターサラダにする

殻から肉を取り出したら、あとは楽勝でしょう？ そのため、このような「曖昧さ」があるのです。 歯でちぎるほど大きくはないが、一粒一粒の柔らかさを味わうには十分な大きさの肉を、非常に粗く刻んである。 つまり、テール、ツメ、ナックルのみを使用することになる。 頭、小さい歩脚、残った殻はロブスターストックを作るために取っておく。

Warm Lobster Salad recipe

こういうロブスターサラダも良いけど。 (Chowhound)

DO: Keep Your Seasonings Simple

Sorry, but a wasabiginger-bacon lobster roll is enough to make a true seafarer groan…（わさび生姜ベーコンのロブスターロールは、真の船乗りなら誰でも唸ります。 クラシックなコネチカット・スタイルのロールは、正しいやり方のシンプルな基準です：バター、ハーブ、塩、コショウで味付けします。 これだけです。 レシピは必要ありません。 マヨなしロブスターロールのレシピはこちら

DON’T: マヨやその他のドレッシングをかけすぎる

バターで和えたロールに代わる唯一の許容範囲は、ほんの少しのマヨと細かく刻んだセロリを散らしたニューイングランドスタイルのものです。 まじめな話、ほんの少しと一振りです。 マヨは肉の味を邪魔しない程度に、セロリは歯ごたえをプラスする程度に。 マヨネーズの味付けはせず、シンプルなプレーンタイプで十分です。 ロブスターロールのレシピはこちら

New England Lobster Roll recipe

Chowhound

DO: Butter and Toast Your Buns

Some purists argue that only acceptable vehicle for the lobster roll is top-split white bread hot dog bun, kind that are flat on the sides.Of a lots. しかし、どのパンを使うにせよ、バターをたっぷり塗ってトーストすることが重要です。 あの優しい焼き色は、中のお肉を引き立てるのに欠かせない味わいです。 パンの両端を丁寧に切り落とせば、上下に分かれたように見えるので、表面にバターを塗ってフライパンで焼くとよいでしょう。 ホットドッグのレシピを見る

New England Split-Top Buns, $29.99 on Amazon

For purists.

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DON’T: パンを大切にする

トップスプリットロールを使う必要はないかもしれませんが、大切な肉を包むパンを選ぶときには、いくつかの基本ルールがあるはずです。 具の重さに耐えられるよう、十分なボリュームが必要ですが、中身を邪魔するほど重たくはなく、カサカサしていないものです。 卵のようなブリオッシュやポテトロールは、合格かもしれません。

これは、種やナッツを包んだ、十五穀のパンレシピを取り出す時ではありません-しかし、あまりにも強い風味のものは、ただ気が散ってしまうだけです。 ロブスターロールのパンを工夫するなら、この柔らかいプレッツェルロールのようなものを選ぶかもしれません。 ソフトプレッツェルロールのレシピはこちら

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soft prezel roll recipe

Chowhound

DO: Remember the Pickles and Chips

Lobster rollは質素で素朴そうに見えて、実は食べられるものの中で最もデカダントなものなんですよ。 バターとマヨでコーティングされた驚くほど甘くジューシーな身が、さらにバターでコーティングされたバンズにはさまれているのです。 かなりリッチだ。 ピクルスとチップス（できればソルト＆ビネガー味）が必ずついてくるのはそのためで、脂肪分をカットし、食べる合間に口の中を少しすっきりさせるためです。 家に持ち帰るツメの友達を買うついでに、ディルスピアとカリカリのスパッドを買ってきてください。 また、自分で作ることもできます。 私たちのガーリック・ディル・ピクルスのレシピをご覧ください。

Lobster Roll Kit, $168 from Lobster Anywhere

DIYしたくない人のために、これらのキットには2ポンドのロブスターとSplit Top Rolls.

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