By Brian Sutton MS, MA, CES, PES, NASM-CPT

栄養の世界は、科学界における意見の相違と、消費者メディアの報道による（しばしばマーケティングによる）不一致の両方があり、論争にあふれています。 消費者市場で人気を博し、その後科学界で研究されているダイエットに、旧石器時代（またはパレオ）ダイエットがあります。 このダイエットは健康的なのか、それとも誇大広告なのか、

詳しく見て、パレオダイエットに関する最新の研究結果を提示しましょう。

パレオダイエットとは

パレオダイエットは、洞窟人ダイエットとも呼ばれ、数千年前に洞窟人が食べていたと推定されるものと同様の方法で未開墾の植物と野生動物を食べることから成っています。 高タンパク、高繊維、低脂肪の食事です。 なぜ、穴居人のような食事をする必要があるのだろうか？

パレオダイエットは、肉、魚、果物、蜂蜜、野菜、卵、ベリー類、根菜など、狩猟、漁労、採集が可能な食品をベースにしています。

しかし、ほとんどの肉や植物は野生ではなく家畜化されているため、真のパレオダイエットを実行するのは困難です。 しかし、肉や植物のほとんどは野生ではなく家畜であるため、真のパレオダイエットを実践することは困難です。せいぜい、グルテンフリーでオーガニックなパレオダイエットの修正版に従うことができる人がほとんどでしょう。

パレオダイエットでは、豆類（エンドウ豆、レンズ豆、豆）、乳製品、穀物、砂糖、ジャガイモ、加工油などの特定の食品を見つけることはできません。 また、ココナッツミルク、有機緑茶、そしてもちろん水以外の飲み物は見当たりません。

パレオダイエットには多くのバージョンがあり、中には他よりも厳しいものもあります。 計画のいくつかのバージョンでは、亜麻仁やオリーブオイルなど、特定の油に関する寛大さを許可している。 パレオダイエットは、体重増加や文明の慢性疾患の発症にブレーキをかけるために、何百万年もかけて進化してきた身体自身のメカニズムを利用する。”と述べています。 (1).

イートンらによると、旧石器時代の食事は、より多くの繊維（水溶性と不溶性の両方）、より多くの微量栄養素（ビタミンとミネラル）、健康な炭水化物源（果物や野菜）、より多くの動物性タンパク質源で構成されています。 ナトリウム、砂糖、飽和脂肪酸の摂取量が少ないことと合わせて、パレオダイエットはもっと研究されるべきものです(2)

Frasetto et al, 同様に、13人の糖尿病患者に対して行われた2009年の無作為化3ヶ月クロスオーバー研究では、パレオダイエットは、従来の糖尿病食と比較して、2型糖尿病患者の血糖コントロールといくつかの心血管危険因子を改善できることが示されました(4)。 Paleo Diet for Athletes

Potential Shortcomings of the Paleo Diet

栄養専門家や科学界は、食事はより多くの果物や野菜、少ないナトリウム、砂糖、飽和脂肪、加工食品で構成すべきことに同意し、健康を最適化するためです。 しかし、パレオダイエットでは明確に除外されている、低脂肪乳製品、豆類、全粒穀物 (5-8) を含む食事に健康的な効果があることを示す、かなりの証拠があります。

2004～2009年に発表された文献を調べたメタ分析では、牛乳および乳製品の摂取と血圧の間に逆の関係があることを示す中程度の証拠があるとしています。 この研究調査では、乳製品の摂取は血圧と高血圧（高血圧）のリスクを改善する可能性があると結論付けています（5）。

2006年に研究者は、穀類と豆類の摂取が冠動脈性心臓病と脳卒中の予防にどのように関係しているかを調査しています。 その結果、研究者たちは「全粒粉食品の摂取は、明らかに心臓病と脳卒中を予防する…」と断定しました。 (6)。

2004年に行われた別の系統的な文献レビューでは、穀物、豆類と糖尿病との関係について調査しています。 その結果に基づいて研究者たちは、”…さまざまな全粒粉食品と豆類を食べることは、糖尿病の予防と管理に有益であることを示唆する強い証拠がある “と結論付けています。 (7).

最後に、コーネル大学の研究者たちは、全粒粉のファイトケミカルの健康効果を調査し、”全粒粉の消費の増加は、心血管疾患、II型糖尿病、いくつかの癌を含む主要慢性疾患のリスク低減と関連している “と述べています。 (8)。

Now What? 研究の応用

明らかに、健康や栄養の専門家は、健康的な食事には、果物や野菜、食物繊維、脂肪分の少ないタンパク源を多く含むべきであるということに同意しています。 しかし、多くの専門家は、全粒穀物、豆類、低脂肪乳製品も健康上の利点をもたらすという点で一致しています。 マルチビタミンと別のカルシウムのサプリメントは、あなたが十分な栄養素を消費していることを確認するための保険として機能します。

最後に、食事制限が多いほど、個人が遵守するのは難しく、しばしば高いドロップアウト率につながる（9）。 パレオダイエットを実践しようと考えている方は、ある程度寛容なパレオプランを選択することで、より大きなアドヒアランスと長期的な成功につながるかもしれません。

Navigating Diets Courseでは、さまざまなダイエットの利点についてより多くの情報をご覧いただけます。 このリンクから、このコースのようなものがたくさん見つかります。

1. Cordain, L. The Paleo Diet Revised Edition; Lose Weight and Get Healthy by Eating the Foods You Were Designed to Eat（パレオダイエット改訂版：あなたが食べるように設計された食品を食べて体重を減らし、健康を手に入れる）。 ジョン・ワイリー&・サンズ社 2002. 11.
2.イートンSB、イートンSB3rd. 旧石器時代の対現代食 – 選択された病態生理学的な意味。 Frasetto、L.ら旧石器時代の、狩猟採集民型の食事を消費することから、代謝や生理的な改善。 2009年8月;63（8）：947から55まで。 Jönsson Tら、2型糖尿病における心血管危険因子に対する旧石器時代食の有益な効果：無作為クロスオーバーパイロット試験。 Cardiovasc Diabetol。 2009年7月16日;8:35.
5. McGrane MM, et al.乳製品の摂取、血圧、高血圧のリスク。 最近の文献のエビデンスに基づくレビュー。 2011年8月1日;5（4）:287-298.
6.Curr Cardiovasc RiskRep.2011年8月1日。 Flight I, Clifton P. Cereal grains and legumes in the prevention of coronary heart disease and stroke: a review of the literature.フライトI、クリフトンP.冠動脈性心疾患と脳卒中の予防における穀物と豆類：文献のレビュー。 2006年10月;60（10）：1145から59まで、ユーロJの臨床栄養学。 Epub 2006年5月3日.
7。 ベンBJ、マンJI。 穀物、豆類と糖尿病。 2004年11月;58（11）:1443-61.
8。 Okarter N、リューRH。 全粒粉のファイトケミカルの健康効果。 2010年3月;50（3）:193-208.
9.Crit Rev食品科学Nutr。 Dansinger ML、グリーソンJA、グリフィスJL、セルカーHP、シェーファーEJ。 アトキンス、オーニッシュ、ウェイトウォッチャー、ゾーンダイエットの体重減少および心臓病リスク低減の比較：無作為化試験。 JAMA 2005;293(1):43-53.

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