塩分過多の悪影響について専門家が語る

ハンバーガー、ピザ、フライドポテトに共通することは何でしょうか。 多くの人が楽しむおいしい食べ物であることに加え、どれも非常に多くの塩分（ナトリウム）を含んでいるのです。 塩辛い食べ物はおいしいかもしれませんが、心臓の専門家は、塩辛い食べ物は重大な健康リスクをもたらすと警告しています。 Norton Heart & Vascular Instituteの心臓専門医であるJames P. Donovan, M.D.は、塩分の多い食べ物を食べ過ぎると、どのように心臓が危険にさらされるかを詳しく説明しています。 この厚くなった心筋は時間とともに機能不全に陥り、うっ血性心不全のリスクが高まります」とDonovan博士は述べています。 「心臓発作も、高血圧の患者ではより一般的です」

心臓に悪いことに加えて、塩分を取りすぎると、脳にも影響を与え、脳卒中につながることがあります。

「高血圧は、米国における脳卒中の総合寄与度第1位です」と、ノートン神経科学研究所の脳神経科医、ブライアン J. エッカーレ M.D. 氏は述べています。 「脳卒中のリスクを減らすための最もわかりやすい食事のアプローチは、塩分を控えることです」

また、Eckerle博士は、すでに高血圧であれば、脳卒中のリスクはさらに高く、塩分をどれくらい食べるかにさらに気をつけるべきだと指摘しました。

健康維持に、医師は何を推奨しているのでしょうか？

• 食品のラベルに注意し、それぞれの食品にどれだけのナトリウムが含まれているかを確認しましょう。
• 多くの食品には、もともとたくさんのナトリウムが含まれているので、シェーカーから食品に塩を加えるのはやめましょう。
• 食塩は食事におけるナトリウム過剰摂取の主因ではありません。 実は、余分な塩分のほとんどは冷凍食品や加工食品から来ているので、それらを減らすようにしましょう。
• 食事にもっと新鮮な果物や野菜を取り入れましょう。

時々塩辛い食事をしても、健康全体を台無しにはしませんが、習慣化したいものではありません。 より健康的な選択をすることで、あなたの体は長い目で見てあなたに感謝するでしょう。

FDAは、正常な血圧の成人が1日あたり2,300ミリグラム以上のナトリウムを摂取しないことを推奨しています。 高血圧の人は、塩分摂取量を1日1,500ミリグラム以下に抑えましょう。