卵はコレステロールが高いのか

卵は1日に推奨されるコレステロールのかなりの量を摂取することができます。 大きな卵1個には約186mgのコレステロールが含まれており、これは1日の推奨摂取量の半分以上です。 しかし、卵は飽和脂肪酸やトランス脂肪酸に比べて、コレステロール値や心臓病のリスクへの影響が少ないことをご存知ですか？

健康的に調理すれば、卵の栄養はコレステロールの量より上回ります。 つまり、ベーコン脂やバターで卵を調理したり、飽和脂肪酸を多く含むおかずを添えたりするのは避けたほうがよいということです。

コレステロールには2つの形態があることを覚えておいてください。 LDL（悪玉コレステロール）とHDL（善玉コレステロール）です。 コレステロールは本来悪いものではなく、体が細胞を作るのを助けるものです。 コレステロールに関連した健康問題は、LDLコレステロールが動脈に過剰に蓄積した場合に発生します。

しかし、卵のコレステロールは血中コレステロール値にはほとんど影響を与えません。 ほとんどの健康な人は、血液化学に悪影響を与えることなく、1日3個の卵を食べることができます。

適度に食べる限り、卵は健康上のリスクをもたらさないはずです。 実際、卵は重要なタンパク質と栄養素を提供しており、食事からそれを省くことで失うことになります。

卵に含まれるコレステロールの量は？

大きな卵1個には約186mgのコレステロールがあり、すべて卵黄に含まれています。 卵黄をすくい取るだけで、卵白は高タンパク、低脂肪、低コレステロールの食品として、どんな食事にも加えることができます。

コレステロールを減らすための最も健康的な卵の調理法は？

一般に、卵の調理法や食べ方は、コレステロール量に大きな影響を及ぼしません。 固ゆで卵、軟らかゆで卵、目玉焼き、ポーチドエッグ、オムレツには、いずれも約185mgのコレステロールが含まれています。 卵白はコレステロールがゼロであることを忘れないでください。

卵を最も健康的に楽しむには、バター、脂肪、油の量を最小限にすることです。 目標は、飽和脂肪酸とトランス脂肪酸を食事に多く含まないようにすることです。 例えば、卵白をバターで炒めると、脂肪とコレステロールが料理の中に戻ってしまいます。 オリーブオイルのような健康的なクッキングスプレーを選びましょう。

無脂肪、無コレステロールのオプションとして、卵を固ゆで、軟ゆで、またはポーチし、黄色い黄身を飛び出させてください。 これらの調理法は水を使うので、油を加える必要がありません。 固ゆでやポーチドエッグは初めてですか？

私たちは、家族に食べさせる食べ物の栄養成分を理解することが重要であることを理解しています。

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