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  • Beetroot Poriyal はビートから準備栄養満点のサブジ, スパイス, ココナッツ等. 蒸しご飯やサンバール、ラサムと一緒に食べるととても美味しいです。 この南インドの Poriyal レシピは、南インドで作られている多くの Poriyals のおいしいバリエーションです。 また、バンガロール滞在中にパイナップルパチャディ、ビーツパチャディ、ウリテヤルなどのユニークな料理を食べてから、その広大な料理を経験することができたのは幸運でした。

    南インド料理をよく作るようになった理由のひとつは、シンプルで作りやすく、とても家庭的な味がするからです。

    また、快適で満足できる食事を探しているなら、南インド料理は完璧です。

    この料理は、味に妥協することなく、バランスのとれた健康的な食事を楽しむことができます。

    例えば、今日のポイントであるビーツのポリアルのレシピを見てみましょう。

    非常に手間のかからない南インドのビーツのレシピ、このポリアルはむしろ家で手に入る最も基本的な材料で準備されているサイドメニューです。

    何も派手なことはありませんが、それは単に抵抗するのは難しいです魔法の料理を作成します。

    ここであなたが試すことができます他のいくつかのビーツのレシピ – ビーツPachadi、ローストビーツRaita、自家製ビーツHalwaとChukandar Chaasをご紹介します。

    私はサンバルやライスと一緒にサイドディッシュとして出すのが好きですが、この組み合わせは爆弾のようです。

    ポリヤルとは、野菜をスパイスで炒め、すりおろしたココナッツを添えた乾物の料理です。

    インゲン豆、にんじん、キャベツなど、どんな種類の野菜でも作ることができます。 詳しくはこちら

    ビーツポリアルの作り方

    刻んだビーツを圧力鍋に入れ、塩と水を加えて煮ます。

    一方、鍋に油を熱し、熱くなったらマスタードシード、カレーリーフ、グリーンチリ、クミンシード、ウラッドダールを加え、パチパチと音を立てて火を通します。

    その後、このタッカに調理したビーツを加え、ココナツと混ぜ合わせて炒めましょう。

    ビーツの自然な甘みでほのかに甘く、ウラジロダール、ココナッツなどの爽やかな風味も感じられるレシピです。

    その後、いくつかの米を蒸し、いくつかのSambarを醸造し、ビーツPoriyalと一緒にこの家庭のごちそうをお楽しみください！

    私のレシピは、それが簡単に作るために役立つものと、それを書き留めておきます：

    Variations

    ココナッツなし – あなたは同じ手順を維持するが、ココナッツなしでこのporiyalを作るためにレシピの最後にココナッツを追加しないことも可能です。

    ビーツおろし – ビーツおろしでこのポリヤルを作るには、手順は全く同じですが、ビーツを刻む代わりに、中型のおろし金ですりおろします。

    卵入り-卵2個を加え、ビーツと一緒にかき混ぜます。

    玉ねぎ入り-玉ねぎを柔らかくなるまで炒め、刻んだビーツを加えます。

    にんじん入り-ビーツと一緒に刻んだにんじんを加えます。

    With potato – 角切りにしたジャガイモをビーツと一緒に加えます。

    With chana – 茹でたチャナをビーツと一緒に加えます。

    Serving Suggestions

    このココナッツ風味のシンプルなビーツ炒めは、サンバーと蒸し米と一緒にサイドディッシュとして出すことができます

    ほとんどすべてのサンバーとラッサムのレシピと一緒においしくいただけます。 私の好きな食べ方です。

    豆腐ご飯、パラタ、プルカ、ドーサなどにも合いますし、ヘルシーなスナックとして食べることもできます。

    ステップバイステップレシピ

    圧力鍋に塩と大さじ2杯の水と一緒に刻んだビーツを入れる。 ビーツが柔らかくなるまで圧力鍋で煮ます。 (私は通常、強火で1笛、その後、弱火にしてもう1笛煮ます。 圧力鍋を火からおろし、すぐに冷水で冷やします。 )

    フライパンに油を熱し、甜菜を炒める。 油が熱くなったら、ウラッドダール、マスタードシード、ヒーンを加え、数秒パチパチさせる。

    グリーンチリ、ジンジャー、カレーリーフを加え、さらに数秒加熱する。

    蒸したビーツを加え、1分ほど炒める。 塩を調整する。

    ココナッツを加え、よく混ぜる。 蒸したご飯とダルまたはラッサムと一緒に熱いうちにお召し上がりください。

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    Beetroot Poriyal Recipe

    Sambhar、いくつかのPuli Inji、Sambaramで仕上げると甘くて辛い、栄養価が高いと最高の味です,。

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    Course: メインコース
    料理：インド料理
    準備時間：10分
    調理時間：20分
    合計時間：30分
    人分です。 4人分
    カロリー 84kcal
    著者名 Neha Mathur

    材料 1x2x3x

    • ▢500g ビーツ（細かく刻む。)
    • ▢ 植物油
    • ▢ 小さじ1/2 Urad Dal
    • ▢ 粒マスタード
    • 1 ヒーン
    • ▢ 青唐辛子（半分に切る） 2本
    • ▢ 生姜（すり下ろす） 小さじ1
    • ▢ 10-.12 カレーリーフ
    • ▢ カップ 新鮮なすりおろしココナッツ

    作り方

    • 刻んだビーツに塩と水大さじ2とともに圧力鍋で加熱する。
    • ビーツが柔らかくなるまで圧力鍋で加熱します。 (私は通常、強火で1回煮た後、弱火にしてさらに1回煮ます。 火からおろし、すぐに冷水で冷やします。 )
    • 鍋に油を熱します。
    • 油が熱くなったら、ウラッドダール、マスタードシードとヒーンを加え、数秒間パチパチと音を立てさせます。
    • グリーンチリ、ジンジャー、カレーリーフを加え、さらに数秒加熱します。
    • 蒸したビーツを加え、1分間炒めます。
    • 塩を調整する。
    • ココナッツを加えてよく混ぜる。
    • 熱いうちに、蒸した米とダルまたはラサムを添えていただく。

    注意事項

    このレシピに玉ねぎを加えてバリエーションを作ることもできます。 テンパリング後の油に玉ねぎを入れ、1分ほど炒めたら、ビーツを加えるだけです。

    ヘルシーにするために、ドライフルーツのパウダーを加えてもよいでしょう。 健康指数が上がり、さらにおいしくなります。

    栄養

    カロリー: 84kcal｜炭水化物: 14g｜たんぱく質：2g｜脂質：2g｜飽和脂肪：1g｜ナトリウム：172mg｜カリウム: 食物繊維：4g｜糖質：9g｜ビタミンA：135IU｜ビタミンC：58.8mg｜カルシウム：30mg｜鉄：1.2mg
    このレシピを後で使うためにピンしてください！私はあなたの作品を見るのが大好きなのでピンして @WhiskAffair と言ってください。
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