研究の進展により、私たちの健康全般、心の健康、生活の質に対する免疫システムの重要性が分かってきています。 また、免疫系をサポートする栄養の役割や、特定の物質の作用機序についても、より深く理解できるようになってきました。 最近の臨床研究のレビューでは、ベータグルカンが、病原体が検出されたときに体の免疫細胞がより迅速に反応するように「訓練」できる免疫調整剤である可能性が指摘されています。 この新しく認識された現象は、自然免疫細胞が特定の微生物（生きているかどうかに関わらず）に遭遇したときに起こり、その細胞は将来の脅威に対してより効果的な反応をするようになるのです。 3650>

まだ確立された科学的事実ではありませんが、過去10年間の研究により、酵母のβグルカンが免疫系に効果的な訓練刺激を与える可能性があることが支持されています。 しかし、ここでのキーワードは「いくつか」です。 パン酵母とビール酵母は、ともにβ1,3/1,6グルカンを生産するSaccharomyces cerevisiaeの2つの株ですが、Saccharomyces cerevisiae種由来の酵母βグルカンはすべて同じではありません。パン酵母の細胞壁から抽出したものは、ビール酵母から抽出したものとは異なる分子構造を持っているのです。

免疫調節作用を有するβグルカンの一例として、Wellmune®があります。これは、パン酵母のβ1,3/1,6グルカンで、有効性を示す研究の歴史があります。 その作用機序を研究した研究から得られた知見は、自然免疫トレーナーがどのように作用するかについて私たちが知っていることと一致しています。 3650>

もうひとつの重要なポイントは、抽出工程が酵母のβグルカンの構造に影響を与える可能性があるということです。 分子構造がβグルカンの免疫調節特性に影響を与えることはよく知られているため、その供給元は重要である。 このため、対象となるβグルカンに特化して行われた研究を考慮することが重要である。 特定のパン酵母由来のβグルカンについて行われた研究の結果は、他のタイプの酵母由来のβグルカン、例えばビール酵母や、異なる製造工程で精製されたパン酵母のβグルカンに帰することはできません

免疫健康成分を選ぶとき、メーカーは成分の品質に焦点を当てる必要があります。 それは、抽出プロセス、製造プロセスの一貫性、そして効能がどれだけ裏付けされているかという3点に集約されます。 ウェルミューンは、パン酵母の細胞壁から抽出され、15年以上にわたって改良されてきた独自の製法で精製されています。 最近のベータグルカンのレビューで強調されているように、それは12以上のヒト臨床試験の対象になっています。 1

Wellmune などの酵母ベータグルカンの有効性を証明するヒト臨床研究のポートフォリオは、免疫サポートのための「ヒーロー成分」となっています。 免疫の「トレーナー」としての役割を実証する研究がさらに進めば、消費者へのアピール度はさらに高まると考えています。