パーティーを計画している人も、次の夜の街で何を注文しようか迷っている人も、よくある人気のカクテルを知っていれば、注文やサーブを簡単に行うことができます。

人気のジンカクテル

ジンは、コリアンダー、ジュニパー、シトラスピールなどのフレーバーを含む植物を注入して蒸留したスピリッツであるため、美味しくて香りがよいです。 ジンは禁酒法時代には酒場で人気があったが、憲法修正第21条施行後は、ノーブル実験で出されたバスタブ・ジンの品質があまりに悪かったためか、その人気は下降している。 しかし、禁酒法施行後、その人気は下火になった。クラフト・ディスティラーが、独自の興味深い植物の香りを持つおいしいジンを作り、ミクソロジストがそれを使って風味豊かなカクテルを作るのを好むようになったからだ。 伝統的なマティーニは、ジンとドライ・ベルモットの2つのシンプルな材料で作られる。 伝統的にスペイン産オリーブの実を詰めないまま飾る。 シェイクすると過呼吸になり、マティーニのシルキーな口当たりが変わってしまうため、決して振ってはいけない。 マティーニは、ベルモットだけを散らしたドライなものから、ジンとベルモットを同量ずつ混ぜたウェットなものまである。 ウィンストン・チャーチルは辛口のマティーニを好み、ジン・ストレートで飲んだと言われている。 マティーニは常に冷やしたマティーニグラスでストレートで提供される。

  • クラシック・マティーニは、ジンとベルモットを混ぜ合わせ、詰めていないスパニッシュ・オリーブを飾る。
  • ダーティ・マティーニはオリーブの塩水を使っています。 ダーティ・マティーニにはオリーブの果汁が使われているため、ブラインをアルコールと混ぜるために軽くシェイクする必要がある。 そのためには、氷を入れたシェーカーで1分ほどかき混ぜた後、蓋をして10秒ほど氷を入れたままシェイクします。
  • ジンのインフューズに使われることのあるボタニカルのひとつは紅茶で、アールグレイ・マティーニは紅茶といい辛口のジンのボタニカルを組み合わせている。
  • ギブソンはガーニッシュが異なるため、厳密にはマティーニではありません。 ギブソンを作るには、クラシック・マティーニを作り、オリーブの代わりにカクテル・オニオンを飾ります。
  • キュウリのマティーニは、ジンの風味とキュウリの風味が互いに引き立て合うので、ジンで作ることができる。
  • ヴェスパー・マティーニは、ジェームズ・ボンドが好んで飲んでいたマティーニです。 ドライ・ジンとドライ・ウォッカの組み合わせで、ベルモットの代わりにフランスの辛口アペリティフ、リレ・ブランを使用する。 レモンのツイストが添えられている。

The Gimlet

ギムレットは、ドライジン2に対して同量の甘酢（シンプルシロップと絞りたてのライムジュース）で作る、定番のジンサワーである。 氷を入れたカクテル・シェーカーでシェイクし、マティーニ・グラスにストレートで供される。 ライムホイールを飾る。

ジン・サワー

ジン・サワーは、ジンを使った定番サワーという点ではギムレットと同じだが、サワーミックスにライムジュースとシンプルシロップの代わりに、搾りたてのレモンジュースを使用するので、配合はこちらと異なる。 ロンドン・ドライ・ジン2に対して、シンプル・シロップとレモン・ジュースを同量ずつ入れる。 氷を入れたカクテル・シェーカーでシェイクし、冷やしたマティーニ・グラスにストレートでサーブする。 オレンジスライスとチェリーを飾る。

ジンフィズ

ジンフィズは、ジンサワーにソーダ水やクラブソーダを加えたもの。 氷を入れたハイボール・グラスにチェリーかレモン・ウエッジを添える。 ハイボール・グラスに氷を入れ、ライム・スライスを飾る。

ジントニック

ジントニック（G&T）は、香り高いドライ・ジンと苦いトニック・ウォーターの単純な組み合わせである。 ジンとトニックウォーターの比率は、作る人と飲む人によって異なるので、好みの比率があればバーテンダーと相談してみよう。 定番のG&Tはハイボール・グラスに入れ、ライムのウェッジかスライスを添える。

トム・コリンズ

トム・コリンズはジン・フィズと似ている。 レモンサワーをクラブソーダで割ったものだが、コリンズ・グラスに氷を入れて、チェリーとオレンジのスライスかウェッジを飾ったクラシックな「フラッグ」ガーニッシュで供される。

ネグローニ

ネグローニは夕焼け色の美しいジンのカクテルで、その色合いは、香草やハーブを漬け込んだ色鮮やかなアペリティフで、苦味が特徴的なカンパリと、香りづけして強化したワインで赤い色をした甘口のベルモットによって得られます。 伝統的なネグローニでは、ジン、カンパリ、スイート・ベルモットを同量ずつ使用する。 これは、かき混ぜ、ロックグラスに氷を入れて提供し、オレンジスライスを飾る。

More Good Gin Mixed Drinks

  • Gin Madras – クランベリージュースとオレンジジュースで作ったこのカクテルはローボールグラスに氷で提供される
  • Pimm’s Cup No. 1 – ピムズ・リキュール、フルーツ・ジュース、スパイスをピッチャーで混ぜ合わせ、氷の上に置いた英国らしいサマー・カクテル。
  • シンガポール・スリング（Singapore Sling） – ブランデー、フルーツ・ジュース、スロー・ジン、リキュールを使った甘いフィズ・カクテルで、トール・グラスにチェリーを添えて供される。
  • スロー・ジン・フィズ（Sloe Gin Fizz） – ジン・フィズに似たカクテルですが、スロー・ジンを使ったカクテルです。 氷を入れたロック・グラスにオレンジのスライスかウェッジを飾って飲む。

Top Fruity Rum Mixed Drinks

ラムはそのスモーキーな甘さで人々を魅了し、トロピカルをテーマにしたドリンクでは定番の存在です。 ラム酒がカクテルに多用されるのは、そのさまざまな姿と、世界各地で変化する風味による。 ラム酒は糖蜜やサトウキビから作られ、ダーク、ライト、スパイス、フレーバーなどがある。

ラム酒が帆船や海賊と結びついたのも、樽に詰めて飲料として、また壊血病予防のために果汁の防腐剤として船で親しまれたからである。

ダイキリ

ダイキリの作り方は何十通りもあるが、伝統的なものは単にラムサワーで、甘酢（シンプルシロップと絞りたてライムジュース）を同量、ラム（通常はライトラムだがダークラムやスパイスラムでも面白い）2倍を入れたものである。 氷を入れてシェイクし、冷やしたカクテル・グラスにストレートで入れ、ライム・ウェッジを添えるのが定番。

  • ストロベリー・ダイキリは、ストロベリー、シュガーシロップ、ライムジュース、ラム、氷で作る、最も人気のあるフルーツダイキリの一種です。
  • ラムランナーフローズンダイキリは、ブラックベリーブランデー、バナナリキュール、ライムジュース、パイナップルジュース、グレナデンなど、たくさんの種類のフルーツとリキュールを混ぜたお酒です。
  • 他にもバナナやマンゴーのダイキリなど、トロピカルフルーツのダイキリも人気のフローズン・ブレンデッド・ラムドリンクです。

モヒート

モヒートはミント、ラム、ライム・ジュース、シンプル・シロップまたは砂糖、ソーダ水で作るクラシック・フィズ・カクテルである。 ハイボール・グラスに氷を入れてシェイクし、ミントを添えて供される。 モヒートはハバナが発祥の地で、近年ではクラフトカクテルのメーカーが、ミントにベリーや話題の果物などを混ぜて、伝統的なモヒートをアレンジして提供するのが楽しみだ。 ブラジルのラム酒であるカシャーサで作られる。 ライムのマドリング（ライム半分）とシンプル・シロップ（3/4オンス）にカシャーサ（2オンス）を加え、氷を入れてシェイクし、冷やしたロックグラスにストレートで入れるというシンプルなもの。 9486>

ラム・パンチ

パンチは最も古いタイプのカクテルで、長い歴史を持っている。 18世紀、東インド会社が帆船で柑橘類の果汁を保存するために考案したのが始まりとされる。 ラム酒、柑橘類、スパイスを混ぜ合わせたものが、パンチの原型である。

Hot Buttered Rum

冬の寒さにティキ・ドリンクはちょっと……という方も、大丈夫です。 おいしいホットバタードラムで、まだまだラム酒を楽しむことができるのです。

人気のティキドリンクの種類

ラムはティキドリンクに使われる主要なスピリッツで、おいしいトロピカルラムを中心にした南国をテーマにした「エキゾチック」なドリンクです。

  • Bahama Mama – マリブラム、コーヒーリキュール、パイナップルジュースで作ったトロピカルカクテルで、オンザロックで提供されます。
  • Blue Hawaii – ハワイの海のように青いブルーハワイは、パイナップルジュース、スイート＆サワーミックス、ラム、ブルーキュラソーを氷で割って飲むハワイアンドリンクです。
  • キューバ・リブレ（Cuba Libre） – コーラとライムで簡単に作れる定番のカクテルです。 ハイボール・グラスに氷を入れて、ライムを添えてお召し上がりください。
  • ハリケーン（Hurricane）- ニューオリンズで考案され、すぐにモダン・クラシックとなったトロピカル・フレーバーのカクテル。 ライム・ジュースとパッション・フルーツ・シロップを使用し、氷の上に置いて飲む。
  • ダーク アンド ストーミー（Dark and Stormy） – バミューダの国民的カクテル。ダーク ラムとジンジャー ビールをハイボール グラスに入れ、ロックで提供する魅力的な組み合わせ。
  • マイタイ（Mai Tai） – マイタイは人気のあるトロピカル・ティキ・ドリンクと考えられているが、実はサンフランシスコで、後にトレーダー・ビックとして知られるようになるジュール・ベルジュロンによって発明されたものである。 ホワイト・ラムとダーク・ラムにオルギア・シロップ（またはアマレット）、キュラソー、ライム・ジュースを加えたクラシック・カクテルです。
  • Zombie – ゾンビ・カクテルは、ドン・ビーチという人物がロサンゼルスのティキ・バーで考案したもうひとつのアメリカン・カクテルである。 ライト・ラムとダーク・ラム、キュラソー、カクテル・ビターズ、レモン、ライム、オレンジ、パッション・フルーツ・ジュース、グレナディンを使った強力なカクテルである。 151プルーフのラムを浮かべて、さらに強力にすることもある。

人気のテキーラとメスカルカクテル

テキーラとメスカルは、メキシコで栽培されるリュウゼツランが原料です。 この蒸留酒は、何世代にもわたって家業としてテキーラとメスカルを作り続けてきた職人によって作られることが多い。 テキーラとメスカールの作り方には若干の違いがあり、味の違いもあるが、メキシコ独特の飲み物にはよく使われる。

マルガリータ

マルガリータは、テキーラカクテルの中で最も人気のあるカクテルといえるだろう。 ライム・ジュースとアガベ・シロップを同量ずつ使い、テキーラを2倍入れて作るテキーラ・サワーが代表的なもの。 ロックグラスでシェイクして飲むか、塩をふった冷えたカクテルグラスで濾してストレートで飲みます。 ダイキリと同様、ベースとなるスピリッツが多様なため、スイカのマルガリータのように凍らせてフルーツの風味をブレンドしたものも多く、定番のカクテルにさまざまなバリエーションがある。

その他のテキーラ＆メスカル・カクテル

テキーラとメスカルにはさまざまな種類とスタイルがあり、人気のカクテルも多数ある。

  • Bloody Maria – これはセロリの茎を飾って供するクラシックなブラディー・マリーを変えたもので、セロリと一緒に飲んでいる。
  • Juan Collins – クラシックなコリンズ、Juan Collinsはテキーラまたはメスカルをベーススピリッツとしている。
  • テキーラ・サンライズ（Tequila Sunrise） – オレンジ・ジュースによるオレンジ色とグレナディンによる赤色で、日の出を連想させる美しいカクテルである。
  • Tequila Sunset（テキーラ・サンセット）：サンライズに似ているが、グレナディンが上に乗っている、傘をさすのに最適なカクテル。

Popular Vodka Cocktails

ウォッカは1960年代と70年代にハリウッドのスターが発見するまで、アメリカでは長い間あまり人気がなかった。 しかし、ウォッカは一度流行ると、1980年代以降、アメリカではミックスドリンクに使われる最高のスピリッツとなった。 ウォッカは、そのクリーンな味わいから、今でもカクテルの材料として絶大な人気を誇っている。 ウォッカはジンのアロマに欠けるが、ベルモットとウォッカのクリーンな組み合わせ（もちろんかき混ぜる）を楽しむ人が多い。 クラシック・ウォッカ・マティーニのレシピはジン・マティーニと全く同じだが、ジンの代わりにウォッカを使う。 ウォッカとその他の香味料を使った他の多くの飲み物がウォッカ・マティーニと表示されていますが、純粋主義者は、冷えたマティーニ・グラスにストレートで入っているからと言ってマティーニとは言わない、真のマティーニはウォッカまたはジンとベルモットにオリーブを添えたものだ、と主張します。 しかし、そのような純粋主義者はほとんどいないので、ベイリーズ・アイリッシュクリームなどの材料が入っていても、マティーニと呼びたいなら、あるいはアップルティーニなら、好きにすればいい。 9486>

ブラッディ・マリー

ブランチ・カクテルの代表格といえば、ブラッディ・マリーだろう。 トマトジュース、ウォッカ、ウスターソース（ほんのひとたらし）、レモンジュース、タバスコ、塩というシンプルな組み合わせが基本のブラッディ・メアリーです。 セロリスティックが添えられている。 しかし、近年は、ワサビ、ピクルス・ジュース、セロリ塩、ベーコン風味のウォッカなど、各バーテンダーが秘伝のスパイスを守り、超豪華なブラッディ・マリーのミックス・ドリンクが流行している。 また、ブラッディ・メアリーのもうひとつのトレンドは、過剰なまでのガーニッシュの追加である。 このように、串に刺したエビやピザ、ハンバーガー、ベーコンなど、時には複数のものをドリンクに刺して飲むため、本来のクラシックな美しい抑制ではなく、過剰なエクササイズになってしまうのです。

コスモポリタン

コスモポリタンは、21世紀の女子会ドリンクとなった。 これは、クランベリー・ジュースのきれいなルビー色のおかげでもあるが、ジュース、トリプル・セック、絞りたてのライム・ジュースの甘さと酸味のバランスのとれた組み合わせのせいでもあるだろう。 コスモポリタンは、冷やしたマティーニグラスでシェイクし、ライムホイールを飾ってストレートで飲む。

カミカゼ

カミカゼは、ライムジュースとトリプルセックを同量のウォッカで割ったウォッカサワー。 シェイクして、冷やしたカクテル・グラスにストレートで入れるか、氷を入れてロック・グラスで飲む。 ライムツイストやライムウェッジでシンプルに飾る。

レモンドロップ

レモンドロップは、ウォッカのドリンクの中でも人気が高く、エキサイティングなドリンクとして人気が高まっている。 シトロンウォッカ2に対して、レモンジュースとシンプルシロップを同量ずつ入れて作る、シンプルなウォッカサワーです。 氷を入れてシェイクし、冷やしたマティーニ・グラスにストレートで入れ、縁にシュガー・リムをつけて提供する。 通常レモンを添え、場合によってはレモンドロップ・キャンディーを添える。

モスコミュール

Smirnoff社は、ウォッカ（2オンス）、ピリッとしたジンジャービール（4オンス）、酸っぱい絞りたてライムジュース（½オンス）のおいしい組み合わせであるモスコミュールを開発した。 銅製のミュールカップにオン・ザ・ロックで提供されるクラシック・カクテルだ。

Vodka Collins

トム・コリンズは、マティーニと同じように、ジンの代わりにウォッカを使い、ウォッカ・コリンズを作る。 ウォッカはジンよりも香りが少ないため、トム・コリンズよりもすっきりとした味わいのカクテルで、好きな人もいれば、面白くないと感じる人もいる。 コリンズ・グラスにロックで入れ、クラシックな旗の飾りをつける。

Common Whiskey Bar Drinks

ウィスキー、ウィスキー（スコットランド、カナダ）、スコッチ、ライ、バーボンなどは、いずれも穀物（ライ麦、小麦、トウモロコシ、大麦）をベースにして蒸留した後、木の中で熟成させて複雑さを増している。 オン・ザ・ロックやストレートで飲む人が多いが、カクテルも人気がある。 角砂糖、ビターズ、数種類のウイスキー、水、氷でシンプルに作られるカクテルである。 ガーニッシュはオレンジピールが定番。

ミントジュレップ

ミントジュレップはスマッシュと呼ばれるカクテルの一種で、ミントと砂糖とバーボンをミックスしたもの。 ロック・グラスや純銀製のジュレップ・カップに細かく砕いた氷をたくさん入れ、超低温で提供される。

ウィスキー・サワー

ウィスキー・サワーは、酸味（レモン・ジュース）と甘味（シンプル・シロップ）を同量ずつ、お好みのウィスキーを2倍入れて作る、もうひとつの定番サワーである。

ホット・トディ

ホット・トディは、蜂蜜、レモン・ジュース、紅茶、お好みの泡立て器で作る、冬の定番のおいしい飲み物です。

アイリッシュ・コーヒー

アイリッシュ・コーヒーも寒さを和らげる飲み物です。 アイリッシュ・ウイスキー、コーヒー、ブラウン・シュガー、そして軽くホイップした無糖クリームのコンビネーションは、寒さの中で一日を過ごした後、たまらなく美味しく感じる。

Manhattan

名前からしてその起源は明らかで、1800年代末にニューヨークで生まれ、以来人気のマティーニ風カクテルである。 ライ・ウイスキーまたはバーボンを2倍、スイート・ベルモットを1倍、アンゴスチュラ・ビターズを1～2滴入れるのが定番のマンハッタンです。 冷やしたカクテル・グラスにストレートで入れ、レモンピールを添える。 冷やしたカクテル・グラスに、かき混ぜながらストレートで濾しながら入れる。 オレンジピールを添える。

サゼラック

サゼラックは19世紀にニューオリンズで考案されたもので、クラシックなオールドファッションをもじったものである。 ライ・ウイスキー、ペイショー・ビターズ、角砂糖、そしてアブサンをグラスに注ぎ、グラスをゆすぐだけで風味がコーティングされる。 サゼラックはロックグラスでオンザロックでどうぞ。

More Popular Mixed Drinks

リキュールやコニャック、アルマニャック、さらにはワインやシャンパンで作る人気のカクテルも揃っています。

  • アマレットサワー アマレットに甘さと酸味を加えたカクテルはクラッシュアイスに盛りつけて、甘さと酸っぱさがいいバランスのカクテルになります。
  • サイドカー（Sidecar）-1920年代に作られたサイドカーは、基本的にコニャックサワーである。 甘み（シンプル・シロップ）と酸味（搾りたてのレモン・ジュース）を同量ずつ使い、コニャックを2回に分けて入れる。 氷を入れてシェイクし、冷やしたカクテル・グラスにストレートで入れ、縁に砂糖とレモン・ピールを飾ります。
  • ロング・アイランド・アイス・ティー（Long Island Iced Tea） – ウォッカ、ラム、テキーラ、ジン、トリプルセック、スイート＆サワー、コーラをハイボール・グラスに入れ、クラッシュアイスで提供する、見た目は紅茶だが本格派のアイス・ティーだ。 チェリーを添えて。
  • ミモザ（Mimosa）-スパークリングワインとオレンジジュースで作るシンプルなシャンパン・カクテル。 ミモザはお祝いのブランチ・カクテルとして美味しい。
  • サングリア – スペインのワインパンチ、フルーティなサングリアは、赤または白ワイン、フルーツ、コニャックなどのスピリッツ、カットしたフルーツで作られる。

Most Common Bar Drinks

これらは多くのポピュラーなカクテルのほんの一部である。 現代に生まれたものもあれば、何世紀も前に起源を持つものもある。 味もベーススピリッツも豊富なので、きっとお気に入りのカクテルが見つかるはずだ。