乳製品の低温殺菌の種類

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3. Vat Pasteurization – Vat Pasteurizationは最も穏やかな殺菌方法です。 生乳が手に入らない場合、この低温殺菌で処理された乳製品があれば、それが一番のおすすめです。 バット・プロセスでは、牛乳を145度に加熱したバットの中で30分間保持する必要があります。 その後、39度まで急速に冷やされます。 この低温殺菌はコストが高く、そのため、この方法で製造された製品はなかなか手に入りません。 私がデンバーで見つけることができたのは、Vitamin Cottageで、Kalona Organicsという商品だけです。 他にも小さな専門店で扱っているブランドがあるかもしれませんが、私は知りません。 Kolona Organicsの牛乳の他の良いところは、ノンホモジナイズドであることです。

あなたの地元の健康食品店では、Vat低温殺菌の牛乳のブランドを販売していますか？ 他のブランドも教えてほしいです。

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