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最終更新：2021年2月21日 08:49 AM
リッチでしっとり、おいしく軽い、これらのビーガンチョコカップケーキは作りやすく、ビーガンと非ビーガンを問わず喜んでもらえることが保証されています。
日常の台所用品を使って、30分ほどで作れます。 ヴィーガンのクラシックなチョコレートカップケーキをお探しなら、ぴったりの商品です。
カップケーキは奇跡を信じたマフィン
不明
なぜこれらのカップケーキを作るのか
これらのビーガン・チョコレートカップケーキはあなたを間違えないでしょう。
- バターなどのクリームを使わずに簡単に作れます。
- 軽くてふわふわ。
- バターではなくオイルを使っているので、何日も保存できます。
手軽でシンプルなベーシックチョコレートフロスティング、またはヴィーガンチョコレートバタークリームフロスティングをトッピングしてください。
ヴィーガン・カップケーキの材料ノート
私の記事DIY Vegan Egg Substitutesを読んだなら、植物ベースの料理のために卵の代替品を選ぶ前に、オリジナルのレシピで卵は何をするかを知る必要があるということを知っていることだろう。
カップケーキでは、卵は水分、脂肪、構造を提供します。 卵はケーキが焼けるときに凝固し、小麦粉のでんぷんとともにパン粉を形成します。
一方、バター、および一般的なすべての脂肪は、より柔らかい焼き菓子を作り出します。 プレーンなロールパンと、バター風味のブリオッシュパンを比べてみてください。 また、バターには風味もあります。
では、バターも卵も使わない素晴らしいヴィーガン・チョコレート・カップケーキを作るにはどうしたらよいのでしょうか？ 答えは思ったより簡単です。 このレシピでは、バターミルク（柔らかいパン粉を作るため）、ひまわり油（脂肪分）、膨張剤を混ぜて、膨らみと構造を作っているのです。
これらの材料はすべて、あなたの家の食料庫にあるはずです。 バターミルクは自分たちで作りますので、ご心配なく。 準備はいいですか？
ソースはこちら。 ベーカリーベティとベーキングセンス。
レシピ Step-By-Step
記事下のレシピカードに、詳しい手順と分量が記載されています。 以下は、プロセス写真と一緒に手順をまとめたものです。
このヴィーガン・チョコレート・カップケーキのレシピは簡単です。 いくつかのステップを踏むだけです。
ステップ1：小麦粉、ココア、ベーキングパウダー、ベーキングソーダ、塩をボウルでふるいにかけます。 砂糖を入れて泡立てます。
ステップ2：リンゴ酢と乳製品を含まない牛乳（ココナッツではない）を別のボウルで混ぜ合わせ、ビーガンバターミルクをつくります。 油とバニラを泡立てます。
ステップ3と4：ドライにウェットの材料を加える。 カップケーキ（パティ）のライナーに半分ほど流し込みます。 半分だけ-ここが重要です。
ステップ5：175℃で21分焼きます。
それからが楽しいところです。 ケーキを冷まし、お好みのフロスティングをトッピングしてください。
オーブンの温度に関する注意点
すべてのオーブンが同じように機能したら素晴らしいと思いませんか? しかし、そうではありません。 ガッカリです。 私はSMEGのオーブンを使っているのですが、ファンアシストというものがついています。 私はカップケーキを175℃（華氏350度）に設定し、温度計で21分焼きますが、完璧に焼きあがりますよ。
オーブンは温度差があるので、完璧に焼くには、オーブン温度計を使うのが一番です。 このような場合、「餃子の王将」は、「餃子の王将」「餃子の王将」「餃子の王将」「餃子の王将」「餃子の王将」「餃子の王将」「餃子の王将」「餃子の王将」「餃子の王将」「餃子の王将」「餃子の王将」「餃子の王将」……………..
カップケーキという用語が初めて公式に使われたのは、1828年、作家でエチケット専門家のイライザ・レズリーが書いた料理本の中だったそうです。
ギネスブックによると、最大のカップケーキは2011年にバージニア州スターリングで焼かれたもので、1176.6kg（2594ポンド）であった。
これまでに作られた最も高価なカップケーキは42000ドルで、75カラットのダイヤモンドで飾られていた。
この豪華なビーガン・チョコレートカップケーキは、従来のカップケーキと同じ味だがとてもシンプルである。 バターや卵を使わないので、クリームを塗ったり、ごまかしたりする必要がないのです。
手早く、シンプルで、とても軽いのが特徴です。 お誕生日パーティーや、ちょっとしたご褒美にぴったりです。 バタークリームの母をお探しなら、私のヴィーガンチョコレートバタークリームのレシピを試してみてください。 チョコレートに関しては、私は決して間違った方向に導くことはありません。 ピンキーは誓います。 楽しんでね、X。
レシピのヒントとガイド
Tip 1: カップケーキの型は半分までしか埋めません。 ほとんどのレシピでは、それぞれの鍋に3分の2の高さを入れることになっていますが、このレシピでは半分だけでよいのです。 オーブンで大きな混乱が起きないようにしましょう。
コツ2：オーブン温度計を使用する。 温度を正しく把握すれば、セットして忘れることができます。
Tip 3: 生地を混ぜすぎない。 ダマがなくなるまで泡立てますが、それ以上ではありません。
ビーガンカップケーキのよくある質問
カップケーキを冷凍保存できますかはい。 彼らは完全に冷却するまで待ってあなたのun-frostedカップケーキを冷凍庫証明袋または密封された容器にポップアップします。 冷凍庫で3ヶ月は保存できます。 解凍するときは、完全に解凍されるまでキッチンカウンターの上に出しておく。
このカップケーキはどのくらい日持ちしますか？私のカップケーキは、涼しい気候のキッチンカウンターの上で4～5日もちます。
グルテンフリーのケーキは作れますか？もちろんです。 また、バナナ入りココナッツグルテンフリービーガンパンケーキで使用しているグルテンフリーミックスを試してみてください。
このレシピをもっと大きなケーキにすることは可能でしょうか？このレシピで8インチのケーキを作ることができます。焼く時間を30分程度長くする必要があります。
カップケーキのレシピをもっと見る！
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Vegan Chocolate Cupcakes
Rich, moist and deliciously light, these Vegan Chocolate Cupcakes is simple to make and guarantee to please like vegan and non vegan alike…ビーガンの方にもノンビーガンの方にも喜んでいただけること請け合いです。7票から5票
プリントピン
Course: パン作り | デザートCuisine: チョコレート準備時間： 5分調理時間： 22分サービング。 12カロリー: 200kcal著者: 小山薫堂 Amanda Logan材料 1x2x3x
- ▢ 1カップ / 150g オール小麦粉
- ▢ カップ + ココアパウダー 大さじ1 / 45g
- ▢ 重曹 小さじ1/2
- ▢ 重曹 大さじ1/2
- ▢ 重曹 小さじ2/4
- ▣ ココアパウダー 大さじ1/4
- ▢ 上白糖カップ1/165g
- ▢ リンゴ酢小さじ1
- ▢ 豆乳または乳製品カップ1/250ml
- ▣ 乳製品カップ1/100g
- 豆乳または乳製品カップ1/100g
- ▣ 砂糖小さじ1/200g牛乳
- ▢ カップ / 80ml ひまわり油または他のニュートラルフレーバーの油
- ▢ 小さじ1 バニラエッセンス
作り方
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オーブンを175℃で予熱し、ラックを中央にセットしてください。 12パンのカップケーキトレイにパティライナーを敷きます。
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小麦粉、ココア、ベーキングパウダー、重曹、塩を大きなボウルにふるい入れる。 砂糖を入れて泡立て、置いておきます。
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1カップの計量カップに、リンゴ酢を小さじ1杯入れます。 残りのカップに乳製品を含まない牛乳を入れ、かき混ぜます。 3分ほど置いておく。
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牛乳（今はバターミルク）を別のボウルに移し、油とバニラを加えて泡立てます。
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ドライ材料にウェット材料を加え、混ぜ合わせるまで泡立てる。 混ぜすぎるとゴムのようなケーキになってしまうので、注意してください。 大きめのダマがなくなるまで泡立てますが、それ以上にはなりません。
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パティライナーの半分まで生地を入れる。 それ以上は入れず、半分まで入れる。
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盛り付けたトレイをオーブンの中央ラックにのせ、21分、または焼き目がつくまで焼く。
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オーブンから取り出し、5分ほど置いてから冷ます。
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完全に冷めたら、お好みのフロスティングをのせる。
注意事項
オーブン温度 大切なことは、自分のオーブンを知ることです。 Sally’s Baking Addictionのサリー（あらゆるベーキングの母）は、ほとんどのカップケーキを177℃（華氏350度）で18-21分焼きます。 もし、その温度で焼けるのであれば、177度（160度）に設定してください。 よくわからない場合は、オーブン温度計を用意して、170度に設定してください。 私は170℃がちょうどいいと思っています。 少し長めに焼く必要があっても、割れるよりはましです。 カップは半分まで このレシピでは、パティライナーは半分までしか入れません。 それ以上入れると、膨らみが悪くなり、マフィントップになってしまいます。 カップケーキを冷凍保存できますか？ Yup! 完全に冷めてから、凍らせていないカップケーキを冷凍保存用の袋か密閉容器に入れてください。 冷凍庫で3ヶ月は保存可能です。 グルテンフリーにするには… 万能粉をベーキング用のグルテンフリー粉に変えるか、私が「バナナ入りココナッツグルテンフリービーガンパンケーキ」で使っているグルテンフリーミックスを試してみてください。 オールマイティな小麦粉ミックスです。栄養成分
カロリー：200kcal｜炭水化物: 32g｜たんぱく質：3g｜脂質：7g｜飽和脂肪酸：1g｜ナトリウム：112mg｜カリウム． 111mg｜食物繊維：1g｜糖質：15g｜ビタミンA：77IU｜ビタミンC：1mg｜カルシウム：44mg｜鉄：1mgこのレシピを試された方は、ぜひご感想をお寄せください。 評価する & 下のコメント欄にご意見をお聞かせください。 または、インスタグラムで@mygoodnesskitchenをタグ付けするか、#mygoodnesskitchenのハッシュタグを付けてください。 ありがとうございました。Like it? シェアしてください。 ありがとうございます！
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