新鮮なパプリカで味付けし、オーブンで少し甘く焦げるまでローストした、簡単なローストメキシカンコーンです。 1064>

Roasted Mexican Corn

甘いローストコーンは、まるで庭のお菓子のようですね。 ローストすることで自然な甘さが引き出され、周りがほんのりキャラメル色になります。 スーパーの野菜売り場で、缶詰に混じって「メキシカン・コーン」という小さな缶詰が売られているのをご存じでしょうか。 このレシピでは、新鮮な野菜を使って、忘れられないおいしさを再現しています。 その名の通り、どんな料理にも合うので、おかずのバリエーションが広がります。

ローストコーン

いざというときは生でも冷凍でも作れますが、生のトウモロコシが豊富な夏はいつも生を使っています。
おすすめの料理：
  • 焼いたり焼いたステーキ、チキン、豚肉のサイドメニューとして。
  • タコスやサラダのトッピングに。
  • ロースト後に新鮮なライム汁をふりかけ、さいの目に切ったオニオンを加え、ローストコーンサルサとしてお召し上がりください。
  • このコーンメドレーはバーベキューにもよく合います。

その他の新鮮なコーンの楽しみ方

我が家の感謝祭のテーブルは、母のコーンプディングスフレなしでは成り立たないのです。 また、夏の暑い時期には、オーブンで焼いたトウモロコシのローストや、ストーブで焼いた南部風クリームコーンも家族みんなに好評です。 また、The Slow Roasted ItalianのSlow Cooker Creamed Cornの作り方もご覧ください。

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お役立ちキッチンアイテム。
  • アルミシートパン
  • 野菜チョッパー
  • シェフナイフ
  • 竹製まな板

Roasted メキシカン・コーン

準備時間15分
調理時間18分
合計時間33分
Course: 前菜、サイドディッシュ
Cuisine: アメリカン、メキシカンインスパイアード
キーワード：コーンレシピ、オーブンロースト-コーン、ロースト-メキシカン-コーン
Servings: 6人分
著者：斉藤 浩一 Melissa Sperka

Ingredients

  • 3 cups fresh OR frozen corn thawed
  • 1/2 cup red bell pepper diced
  • 1/2 cup green bell pepper diced
  • 2-.バター 大さじ3
  • ガーリックソルト、ブラックペッパー 適宜

作り方

  • オーブンを450°Fに予熱しておく。 天板にアルミホイルを敷きます。 クッキングスプレーをたっぷりとかけます。
  • コーンとパプリカを混ぜ合わせる。
  • 溶かしバターをかけ、ガーリックソルトとブラックペッパーでお好みの味に整える。

注意事項

この料理を軽くするために、バターの代わりにクッキングスプレーを使用してもよい。
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