ボルダーで朝食といえば、靴紐を締めながらプロテインバーを食べるランナー、ほうれん草入り卵白、どうしてもケールが入ってしまう何か、そしてもちろんグラノラが頭に浮かびますね。 そう、Boulderは健康が売り物ですが、食べることも売り物なのです。 ルシールのクレオールカフェは、35年前のオープン以来、ボルダーの朝食シーンに予想外のものを提供してきました。
1980年当時、ボルダー市はクレオールをテーマにした朝食と昼食のレストランを見たことがありませんでした。 実際、コロラド州もそうでした。 ルシールは、1980 年にコロラド州初の店舗として、ボルダーに旗艦店をオープンしました。 ルシールズは、地域に新しいスタイルのブランチを提供するだけでなく、家族で食事ができるような親しみやすく居心地の良いユニークな雰囲気を提供し、同時に全米で認められた朝食と昼食のメニューを提供することを目指したのです。 14 番街のパインとスプルースの間にある小さな黄色いビクトリア調の家で、ルシールは成長を始め、片手に南部ルイジアナスタイルのチコリーコーヒー、もう片手に粉砂糖が山盛りのベニエを持ち、離陸しました。
個人的な経験から言うと、初めてルシールにブランチに行ったとき、何を期待すればいいかわからなかったし、クレオールスタイルブランチはどんなものか全く想像がつかなかったのですが、その結果、ルシールのブランチが、このようなものだったということがわかりました。 しかし、想像以上においしいドーナツ（ルシールのベニエ）、自家製ジャム、ナスの卵焼き、オランデーズソース、そして初めて食べるチーズ入りのグリッツを発見しました。 バターミルクビスケット、ピーカン生地のワッフル、プラリネシロップ、そしてアンドゥイユソーセージ。 ニューオリンズスタイルのフレンチトースト「Pain Perdu」や、自家製ハムやマスのフライなどのサイドメニューもあり、ルイジアナ州らしさが感じられる。 ルシールは、デンバー、フォートコリンズ、ロングモント、リトルトンなどにも出店していますが、ボルダーにある本店のルーツは揺るぎないものです。 過去10年間、ルシールズはニウォットにあるリッチ・オーガニックス・ファームという有機農場を購入し、ボルダーの多くのレストランで見られるファーム・トゥ・テーブルの考え方を取り入れ、最も新鮮な野菜を料理に使っています。 ボルダーのルシールズでは、地元のCelestial Seasoningsの紅茶を使ったボルダー限定のメニュー、「Totally Organic Breakfast」もあります。 ルシールでは、ハチミツと一緒にオーブンでローストしたグラノーラに新鮮なフルーツをトッピングした「ルーシーズグラノーラ」を提供しています。 ベニエ（ヒント：ジャムを塗るか、コーヒーに浸して食べる！）
Lucile’s restaurantの特徴は、家族的な雰囲気に重点を置いていることです。 壁に飾られたマルディグラのビーズやアートワーク、記念品から、店内に響くジャズやケイジャン音楽まで、ルシールズは朝食、ブランチ、ランチに他にはない雰囲気を作り出しています。
Lucile’sでの体験がとても気に入ったとき、あるいはまだ訪れる機会がないとき（そう、このレストランはすぐに混んでしまうのです！）、Lucile’sを訪れてみてはいかがでしょうか。ルシールの特徴であるイエローハウスの絵が描かれたマグカップ、ジャム、ブラッディマリーミックス、ギフトバスケットなど、ルシールの記念品や食べ物、飲み物を購入することができるオンラインショップもあり、クレオールをテーマにした独特の味を家に持ち帰ることができます。
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