食品に使われるでんぷんは、砂糖と同じ炭水化物の一種です。 牛乳にはすでに乳糖という糖分が含まれています。 でんぷんは食品を甘くしないのが特徴です。 むしろ、濃厚になり、エネルギーを放出するのに時間がかかることが多いのです。

赤ちゃん用スターチ配合の何が問題なのでしょうか？

それは、スターチが消化の敵として見られるというよりも、むしろ、スターチが消化の敵として見られるということなのです。 むしろ、でんぷんの量に問題があるのです。 なぜか？ 赤ちゃんは生まれたとき、消化器官はまだ発達中です。 赤ちゃんが牛乳を飲み始めるのは、消化が難しいので、少なくとも1歳を過ぎてからです。 母乳や粉ミルクは、消化しやすいように分解されています。 穀物、豆類、果物、野菜などのでんぷん質の食品は、赤ちゃんの繊細な消化器官にとって十分に分解されていません。 アミラーゼは、体内ででんぷんを分解するのを助ける酵素です。 最初の数ヶ月で、赤ちゃんは唾液腺でアミラーゼを発達させています。 これはたいしたことではありませんが、ライスシリアルを始めるころには、でんぷんをある程度分解するのに役立っています。 月齢が上がるにつれて、膵臓からアミラーゼがたくさん分泌されるようになり、小腸ででんぷんを分解することができるようになります。 生後6ヶ月になるまで固形食を勧めないのは、このような理由からです。

マルトデキストリンはでんぷんではないのですか？

マルトデキストリンは変性でんぷんの一種です。 つまり、炭水化物を構成するグルコース鎖が短いので、赤ちゃんにとって消化しやすいのです。 粉ミルクにとろみをつけ、他の炭水化物よりも遅い速度でエネルギーを放出させ、乳糖（ミルクシュガー）の甘さのバランスをとります。

HolleとLebenswertは、マルトデキストリンを粉ミルクに使用して、ベビーミルクに余計な甘みを加える必要がないようにしました。 すべての粉ミルクは、エネルギーレベルの法的要件を満たす必要があるため、そのバランスは重要です。 これらの粉ミルクメーカーは、エネルギーと適度な甘み、そして授乳後の満足感を得るためにマルトデキストリンを使用しています。

ヒップ、ホレ、リーベンスヴェルトに関しては、ステージPREにデンプンは入っていません。

ヒップUK、ヒップダッチもどのステージもデンプンは入っていません。 Hipp Germanyはでんぷんを含んでいます。

HolleはStage 1にでんぷんを含んでおらず、Stage 1から3までマルトデキストリンを含んでいます。 同社の山羊乳バージョンのオーガニックミルクも同様です。

Lebenswert は、ステージ1、2の原材料にでんぷんが含まれていません。 また、ステージ1ではマルトデキストリンではなく乳糖が含まれています。 他のステージにはマルトデキストリンとでんぷんが含まれています。