ブルーベリーは食べ過ぎても大丈夫？

冷凍または生のブルーベリー1カップには28mcgのビタミンKが含まれており、これは明らかに多くはありませんが、ベリーが食事における唯一のK源ではないかもしれないことはすでにご存じでしょう。

また、ブルーベリーに含まれるサリチル酸塩が、ビタミンKの血栓防止効果を補い、服用中の薬の効果を高める可能性は大いにあります。

ただし、ブルーベリーを食べた後、どちらの作用が強くなるかは、食事に含まれる他の食品、また薬の量にもよります。

このため、あなたの特定の用量の薬に干渉しないブルーベリーの理想的な分量を医師から聞き出すこと、あるいは完全に避けなければならないかどうかが非常に重要です。

ブルーベリーはサリチル酸過敏症を引き起こすことがある

ブルーベリーには大量のビタミンKとサリチル酸が含まれていると上述しましたが、このサリチル酸過敏症は、ブルーベリーにはビタミンKは含まれていません。 このサリチル酸塩という化合物は、アスピリン（痛み、炎症、発熱などを緩和するために使用される人気の合成医薬品）の製造に使用される有効成分です。 しかし、サリチル酸塩化合物に敏感な人にとっては、すべてがうまくいくとは限りません。

あなたやあなたの知り合いがサリチル酸塩にアレルギーがある場合、頭痛、発疹、吐き気、酸逆流、嘔吐、便秘、鼓腸、ガス、下痢などの胃腸症状などの反応を引き起こすことがあるので、ブルーベリー（これはブルーベリーに大量にサリチル酸が含まれているから）は避けておくことが肝心です。

そのため、サリチル酸塩に対するアレルギーが確認された人は、生のブルーベリーや冷凍ブルーベリー、ブルーベリージュースを摂取しないよう、万全を期さなければなりません。

しかし、サリチル酸塩の摂取に伴う痛みや不快感が、ブルーベリーを数球食べることでそれなりに落ち着くというのは、非常に面白いことです。

ただし、アレルギー体質の人はリスクを全く取らず、どんなに魅力的でもブルーベリーを完全に避けるのが一番です（サリチル酸アレルギーの場合）。

ブルーベリーは高血糖を引き起こすことがある

ブルーベリーの葉は薬用で糖尿病の薬の補助として使用されてきた。 しかし、葉や種には血糖値を危険なレベルまで下げる効果があり、インスリン感受性を高める効果もあります。

血糖値が下がると低血糖と呼ばれる状態に陥ります。 低血糖症の症状には、突然の緊張、頭痛、青白い肌、めまい、突然の気分の落ち込み、目のかすみ、思考や集中力の低下、発汗、空腹、さらには震えがあります。

ブルーベリーを食べるたびに、正常と考えられる範囲を越えて血糖値がさらに低下する危険にさらされるので、薬を飲んでいる糖尿病患者にとっては非常に危険な状態になってしまう可能性があるのです。