フードピラミッドとは？

米国農務省が発表したフード・ピラミッドは、バランスのとれた食生活に必要なさまざまな種類の食品の比率を図式化したもので、現在のピラミッドの内容はやや議論の余地がある。 現在のピラミッドの内容には、やや異論もあるようです。

フードピラミッド（マイピラミッド）とは、異なる食品群から何人前を食べればよいかを図式化したもの。 1992年に米国農務省（USDA）によって導入され、2005年に改訂された。

ピラミッドの底辺、最も広い部分にある食品は、食事の中で最も大きな割合を占めるよう推奨された食品である。

  • 果物
  • 野菜
  • 穀物（パン、シリアル、米、パスタ）

ピラミッドの上に行くに従って、これらの食品の消費量の部分を少なくすることが推奨されていた。

  • 乳製品（牛乳、チーズ、ヨーグルト）
  • 肉、鶏肉、魚
  • 卵
  • 豆
  • ナッツ

ピラミッドの頂点は、以下のように控えめに食べる食品用に確保されていました。

  • 脂肪
  • 油
  • 菓子

多くの人が、フードピラミッドの翻訳が困難であることを発見しました。 たとえば、「1人前」とは何かを定義することなく、食品の「1人前」に頼っています。 また、玄米や魚のような健康的な食品と、白米やソーセージのようなあまり健康的でない食品を区別していません。

ピラミッドはまた、最適な健康のためというよりも、ワシントンでの強力なロビイストを持っている農業や肉産業と、USDA が規制することを任務とする人々を満足するように設計されていました。 これは、一般紙と科学誌の両方で、食品ピラミッドに対する広範な批判となっている。