飲み物のトレンドといえば、こう問いかけたくなるものです。 なぜそれを思いつかなかったのだろう？

何にでもアルコールを加えることができるので、次に何が流行るかの選択肢は数え切れないほどあります。 ここ数年だけでも、コンブチャからソーダまで、あらゆるものに酒が投入されているのを目にしました。 現在、私たちはまさにハードセルターの海を泳いでいるのです。 そこで、もうひとつの疑問が生じる。 次は何だろう？

ハード・ティーは、ビッグ・アルコール本社からベルトコンベアーに乗って出てくる最新の製品の1つである。 ニューヨークのブルーポイントやオレゴンの10バレルといった醸造所は、私たちの味覚が次にどこへ向かおうとも、それに乗じて儲けようと考えているのである。 この2社はAB-InBevの傘下にあり、他の企業とは少し違った方法で事業を展開しているため、当然といえば当然かもしれません。 より多くの資金と強力なマーケティング・チームに支えられ、そのようなレーベルは、たとえ波があることが判明したとしても、そのような海域を探索する余裕があるのだ。

「ブルーポイントの典型的なやり方として、誰もがセルツァーの分野で革新を急いでいる間、私たちは次に来るものを探すのに精一杯でした」とブルーポイントのゼネラルマネージャー、キャリー・シャフィールは言います。 私たちのハードスパークリングティーは、”体に良い “品質を犠牲にすることなく、ハードセルターが与えてくれるものより少し上を求める消費者のためのものです」

この醸造所の最新ラインは、Long Island Ice Tea（LITという用語ではなく、これも当てはまるようです）の意味でLIITと名付けられました。 ネオンや幾何学模様の多用が示唆するように、このプロジェクトでは90年代のモチーフが大いに活用されています。 このプロジェクトは、ネオンや幾何学模様が多用されていることからもわかるように、90年代のモチーフがふんだんに盛り込まれており、午後にふさわしい、アルコール度数5％のドリンクが提供されています。 また、「Twisted Tea」のようなブランドは、2000年に発売され、お茶にお酒を加えることは必ずしも目新しいことではありません。 しかし、現在では非常に多くの選択肢があるため、混雑した分野での選択肢として再浮上しているようです（Beverage Industryの報告によると、Twistedは2018年から2019年にかけて約20％の成長を遂げています）。

いくつかの要因が、ハードティーカテゴリーを新たな名声に向けて推進する可能性があるだけです。 まず第一に、パンデミックによって、私たち全員、あるいは少なくとも私たちの大多数が、以前より多く飲むようになっています。 私たちのお気に入りのバーやバーテンダーの多くは、もはやアップと実行されているため、私たちは少し小さいこだわりがあります。 そのため、この事態が収まるまでの間、家にいる間は、その辺にある手頃な酒を飲んでしのぎたいと考えている。 さらに、私たちの多くは、これまで以上に早い時間に飲み、そこにあるほとんどのハードティーのように、もう少し低いABVのものを探しています。

もうひとつの要因は、大手ビール会社やその他の企業が、飲み物のポートフォリオを多様化する傾向が続いているということです。 大手メーカーは、フレーバー麦芽飲料に手を出し、かなりの成功を収めています。 今年の夏には、パブスト・ブルーリボンが独自のハードティーのラインを発売したばかりです。 主なセールスポイントの1つは、100カロリーとわずか3グラムの砂糖という、その軽さです。 また、缶やパウチなど、手間のかからない形態で発売されています。

ハードティーも同様に、一般的に刺激物であるという事実があります。 また、”萌え “と “癒し “をキーワードに、”癒し “と “癒し “を融合させた新しいライフスタイルを提案します。 そして、コーヒーと同じように、お茶には数え切れないほどの種類があり、さまざまな調理法があります。 しかし、アルコールという抑圧剤の登場により、その効果はほとんどなくなってしまったが、この点は多くの人が見過ごすところである。 レッドブル&ウォッカとその長年の名声を聞けばわかるだろう。

最も興味深いのは、クラフト部門がこれに挑戦するかどうかだ。 ハードティーが市場性があると証明されれば、小規模な事業者はそれに挑戦するかもしれません。 そして、より大きな実験、より良い材料（単に「天然香料」以上のもの）、そして紅茶を使った缶カクテルの道への扉が開かれるかもしれないのです。 秋が深まれば、温かいお茶とお酒という、プレメイドドリンクの分野ではほとんど存在しないカテゴリーに目を向けるかもしれませんね。

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