ネギ、ネギ、シャロットの栽培

アリウムの仲間たちへようこそ! ネギ、ネギ、エシャロットは、どれも庭の人気者であり、台所の定番でもあります。 これらの野菜に慣れているかどうかで、すぐに栽培を始められるかどうかが決まりますが、いくつか質問があるかもしれません。 このページでは、一般的な概要を説明します。もし、見逃しているものがあれば、遠慮なくご連絡ください。

ネギは、

• スカリオン、
• バンシングオニオン、
• サラダオニオン、
• カナダと英国ではスプリングオニオンなどの多くの名前で呼ばれています。

ただし、場所によっては、「スプリング・オニオン」は本当の「グリーン・オニオン」ではないので注意が必要です。

一方、本当の「スプリング・オニオン」は、下の部分に小さな球根があり、パール・オニオンと同様に使用でき、品種によって赤または白になる。 普通のタマネギよりも甘みがあるが、緑色の端の部分は一般的なネギよりも強い風味を持っている。 この違いは、生で食べたときに最もよくわかる。 加熱すると、かなりマイルドな味になる。

ネギは比較的よく知られているが、長ネギはそれほどなじみがない。 食料品店でより高価な野菜のひとつとして知られるネギは、シェフの間では人気がありますが、家庭用に購入されることはほとんどありません。 そのため、自宅の庭で栽培することができれば、その繊細な味をより一層楽しむことができます。 タマネギに似ているが、よりマイルドで複雑な味わいのネギは、スープやシチューに最適で、そのままグリルしてもおいしい。

一般的なニンニクと、より甘くマイルドなタマネギを掛け合わせたような風味があるとよく言われる、香り高いエシャロットは、アリウム科を代表する野菜のひとつです。 赤タマネギに似ているエシャロットの球根は、皮がワインレッド、銅色、または灰色をしています。 しかし、エシャロットの球根を開いてみると、複数のクローブがあり、ニンニクの球根によく似ていることがわかるだろう。 タマネギと違い、エシャロットは輪切りにならない。 大きなエシャロットの球根には4～6個、小さな球根には3個程度しか入っていない。 調理する際、レシピに記載されているエシャロット1個に対して、球根1個（エシャロットのクローブすべて）を使用するのが一般的です。

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• いつ & どこで育てるか
• 種から育てる
• 移植から育てる
• 直まき
• 水やり& マルチング
• コンパネを敷く 植え付け
• 一般的な害虫 & 病気
• 収穫 & 保存
• 種の保存
• あなたに最適な品種

ネギを育てはじめよう。 ネギ、シャロット

アリウムの仲間で特筆すべきことは、家庭で簡単に育てられるということです。 種から植えても、「セット」でも、移植でも、よく育つことで知られています。 さらに、屋内でも屋外でも、アリウムは意欲的に発芽するので、何年も生育することが期待できます。

いつ、どこで、タマネギ、ネギ、シャロットを育てるべきか

どの種類のアリウムを育てようと思っても、まずは作物がずっと住めるような健康な土壌が必要となります。 アリウムは、その土壌の特定の栄養状態として例外的にうるさいことは知られていないが、彼らはあなたが植えようとする作物特定のバランスのとれたpHを好む。

• ネギの場合は、pHは6.の間にあるべきです。2332>

庭のベッドを計画するときは、十分な排水が最優先であることを心に留めておいてください。 また、植える作物の日光の必要性に合わせて、庭のエリアを選択することを確認する必要があります。 この3つはいずれも日当たりのよい場所で生育します。 しかし、エシャロットは多少の日陰にも耐性があります。

ネギ、ネギ、シャロットを種から育てる

ネギ

ネギは、少しの準備で簡単に種から育てることができます。 種は発芽に1週間から2週間かかります。 つまり、ネギの種を受け取ったら、地面を耕すことができ、霜の心配がなくなったらすぐに土に蒔く必要があるのです。 屋外で植える6～8週間前から室内で蒔くこともできます。

ネギ

ネギの種は、室内で簡単に発芽します。 湿った鉢植え用土に薄く形成するだけでスタートできます。 霜が降りる6～8週間前に種を蒔くことをお勧めします。 また、若いネギは外の環境に慣れる必要があります。

シャロット

シャロットは、このページで取り上げたアリウムの中で、栽培の始め方に関して最もバリエーションが豊富な品種です。 エシャロットは球根から育てるのが最も一般的で、手軽に始められる方法です。 しかし、種から育てたシャロットは、土の中でより長い時間を過ごすことによって、より美味しくなると考える生産者もいます。

シャロットの苗を育てるには、小さなセルを一つ一つ鉢植えの土で作る必要があります。 まず、各セルに2～3粒の種を落とし、コンポストや鉢植え用土を薄く敷き詰めます。 エシャロットの苗は、冬の終わり頃までに室内で育てることをおすすめします。

ネギ、ネギ、シャロットの移植栽培

栽培者の大多数は、ほとんどのアリウムは、種ではなく、移植から始めるのが最も簡単であることに同意しています。 種は発芽しなければならないが、移植は定住地に置くだけでよく、その生きた根は適切な条件下でどんな良質の土壌でも定着する。

ネギの移植

今度、スーパーや地元の店でネギを購入したら、刻むときに根の部分からおよそ2インチの茎を残しておこう。 できれば、茎の緑色の部分も残すようにしましょう。 この部分に含まれるクロロフィルが餌のように作用し、数日後の移植の成長力を飛躍的に高めるという仮説があります。

次に、この根の部分を1～2センチの水を入れたコップに一晩入れて水分を補給してください。 グラスに、根とタマネギの茎の白い部分がちょうど隠れるくらいの水を入れておきます。 瓶を窓辺など、光がよく当たる場所に置く。 翌朝には、もう新しいタマネギの芽が出ているかもしれませんよ。 もしご希望であれば、このネギの苗を室内の窓辺に置いておくこともできます。 6826>

しかし、私たちは屋外の庭に移植するネギを準備することを好みます。

1. はじめに、植え付けに適した中型の容器を用意します。
2. カップの半分までスターティングミックスを入れ、水で戻したばかりのネギを、根元を下にして約1センチ土に埋めます。 指か園芸用具の柄で穴を開けます。
3. タマネギを植えたら、小さなバケツのように穴を水で満たします。 穴の中に土を補充しないでください。
4. 数日後には、かなり大きくなったネギを移植することができ、外に出すことができます。 そのためには、カップに植えたときと同じ作業を繰り返すだけです!
5. ネギの苗と苗の間は約15cmあけます。

ネギを「セット」から植える場合は、タマネギの移植と同じ手順で植え付けましょう。 ただし、タマネギの「セット」はやや浅めに植え、根毛が下向きになるようにします。 セットはしばしばより早い収穫を約束するが、「ボルト締め」または開花の高いリスクも伴う。 これは、植え付けられた「セット」が、実は2年目の未熟な球根であるためです。

ネギの移植

ネギの移植を植えるときは、24～36インチの間隔をあける必要があります。 まず、ネギのために6インチの深さの溝を掘るのが最も簡単です。 さらに、土の状態はネギと同じにします。 6826>

ネギが庭から立ち上がり始めたら、根元の地面を「盛り上げる」作業を開始します。 生産者の中には、ペーパータオルの厚紙を使って、植物が成長するときの鞘のようなものを作っている人もいます。 茎の周囲に暗闇を作り、白い果肉が邪魔されずに成長できるようにする必要がある。 一番簡単な方法は、野菜の根元に土を盛ることです。 また、ネギは大きな葉が根元から真横に伸びています。

エシャロットの移植

エシャロットの球根は、根元を下にして7～9センチほどの間隔で丸ごと植えることができます。 球根はほとんど土で覆われ、土のラインから上部が見える程度が目安です。 エシャロットは、植えた球根からさらに枝分かれしていくので、十分なスペースを確保してください。

水やり・マルチングの必要性

アリウムは、水分さえたっぷり与えれば、すくすくと育つ性質があります。 しかし、他の野菜と同様に、アリウムの苗床が十分に排水されていることを常に確認する必要があります。 しかし、一般的には、ソーカーホースや灌漑システム、質の高い有機マルチを使用することで、少しの手入れでアリウムが育つ環境が整います。

他の丈夫なアリウムと同様に、ネギも一定の水やりが必要です。 ただし、水のやりすぎには注意しましょう。 トレンチやチューブによるブランチングが苦手な場合は、マルチングを重ねると白い茎を維持しやすくなります。

ネギの移植は、土と根を風雨から守るために、薄い藁の層でマルチングすることができます。

Companion Planting and Rotation Considerations

アリウムの仲間は、キャベツの仲間に近接して植えるとよく育つ。 カモミールは、土壌にカルシウム、カリウム、硫黄を導入することで風味を高めることでも知られている。

ネギはより広い場所を必要とする傾向があるが、ニンジンやビートとうまく交流する。ネギは野菜の栄養素を利用でき、野菜はネギがニンジンバエを阻止することを喜ぶ。 そして、豆やエンドウは、この3つの植物にとって生涯の敵なので、できるだけ遠ざけたいものです。

ネギ、ネギ、シャロットに共通する害虫と病気

ゴキブリは、アリウム科の仲間にとって大きな厄介な害虫です。 作物への侵入を防ぐために、栽培床を準備する際に、一番下の層にそってゴファーのワイヤーを設置することをお勧めします。 ゴーファー・ワイヤーは、チキン・ワイヤーなどの他の種類のワイヤーよりも強く推奨されます。

また、野菜は上から見るととてもおいしそうに見えるので、鳥が興味をもって庭にやってくることがよくあります。 このような場合は、防鳥ネットの設置をお勧めします。

ネギ、ネギ、シャロットの収穫と保存

ネギ

ネギは70～90日後に収穫して食べることができるようになる。 収穫の適期は、ネギが若くて柔らかいときです。 また、ネギの上部が鉛筆の幅になったら、収穫のサインです。 このとき、株の周りの土を指で軽く落とし、株全体を上に引っ張ります。 根が丸ごと残っていることを確認したい。

ネギの保存方法は、水を1センチ入れた空き瓶にネギを入れて冷蔵保存します。 ビニール袋をかぶせ、2日に1回は水を取り替えます。

ネギ

保存期間が限られているネギは、収穫のタイミングがちょっと難しいかもしれませんね。 ネギが完熟するまでの日数は約100～120日。 ネギは根が大きく、複雑です。

ネギを土から取り出したら、次は茎の最初の数層の皮をむき、余分な上部は切り落とします。 茎を湿らせたタオルで包むと、冷蔵庫で7～10日ほど保存が可能です。 保存に問題がある場合は、ネギを越冬させるのも良い方法です。 この場合は、土をもう一段高くして、厚めのマルチング材を敷き詰めます。

シャロット

タマネギと同様、シャロットも収穫の時期がわかりやすいのが特徴です。 球根は90日ほどで成熟します。 成熟すると、上部が垂れ下がり、球根が土の床からはみ出し始める傾向があります。 これに気づいたら、土床をほぐし、根ごと房を引き抜きます。 上部を三つ編みにし、吊るして乾燥させます。 天気がよければ、庭の近くで1週間ほど干します。

ネギ、ネギ、シャロットの種の保存

ネギの種

ネギは隔年生です。 つまり、植えてから2年目に花を咲かせるのです。 このとき、ネギの種を収穫する絶好のチャンスです。 花が乾くまでネギの花を咲かせましょう。 花を切り取って、暗くて乾燥した涼しい場所に保存します。 花が完全に乾くと、種が振り出されます。 乾燥した種は、封筒や紙袋に入れて数年、あるいはさらにネギを植える準備ができるまで保存できます。

ネギの種

ネギの種の保存は、他のアリウム科の植物と同じように簡単な方法です。 大きいネギが先に咲き始めます。 昆虫が受粉し、種を採取できるようになると、花は乾いてしまいます。 花を切って種を振り落とすか、紙袋に輪ゴムを巻いて種を採取します。

シャロットの種

他の二年草のアリウムと同様に、シャロットも一巡しないと翌年の開花には至りません。 花を乾燥させ、種を紙袋に振って入れます。 エシャロットの種子を保存するには、隔離するための大きな広がりが必要です。

あなたの条件に最適なネギ、ネギ、シャロットの種を選ぶ

ネギ

ネギは主に、短日、長日、中間型の3つに分けることができます。

• 「長日性」は14～16時間の日照で結球します。
• 「短日性」は10時間前後で結球し、
• 「中間性」は毎日12～14時間の日照で結球します。

赤道に近いほど、日照時間は長くなります。

アメリカでは、北部は日長のネギを、南部は短日種を栽培するのが最も快適です。

ネギ

ネギの品種は細かく分類されていますが、大きく2つに分けられます。

夏ネギ
• 秋ネギ

それぞれの名前は、ネギが収穫できる季節に対応しているのです。

シャロット

シャロットは世界中で栽培され、種類も豊富です。 しかし、大きく分けるとロングエシャロットとショートエシャロットに分けられる。

• ロングエシャロットは球根が細く、皮は黄金色をしている。 2332>
• ショート・エシャロットは、丸い形と銅色・赤色の皮で見分けられる。

どちらの品種も、シーズン中に大量の収穫が期待できます。

ネギ、シャロット、リークは、こちらの関連会社から購入できます。

長ネギ、ネギ、シャロットのその他のヒント

• 長ネギはビタミンCが豊富で、脂肪、コレステロール、ナトリウムを含みません。
• 大きなセットはボルトになりやすいので、10セント玉より大きなセットは植えないようにしましょう。 種から育てる場合は、まずエシャロットの色を確認することが大切です。 グレーのエシャロットは、秋に植えるとよく育ちます。 赤と金のエシャロットは通常、秋に休眠するので、代わりに春に植えるべきである