13shares

  • チリパウダーは唐辛子の粉末と他のスパイスからなるブレンドスパイスです。 一般的に使用されるスパイスは、本格的なラテンアメリカ料理でよく見られるものです。 粉末の唐辛子、ニンニク、クミンなどが含まれます。 チリパウダーの唐辛子は、通常、アンチョまたはパシラ唐辛子です。

    チリパウダーは、低カロリーであるという事実を含め、多くの健康上の利点があります。 大さじ1杯のチリパウダーのカロリーは23キロカロリー強とされており、低カロリー食品としてダイエットにも役立ちます。

    また、チリパウダーには健康を増進するさまざまな栄養素が含まれています。 チリパウダーの栄養を部分的に分解してみましょう。

    ビタミン

    ほとんどのチリパウダーブレンドに含まれるクミンとチリペッパーは、どちらもビタミンAとナイアシンの良い供給源です。 ナイアシンはビタミンB3として知られています。 両方のスパイスはまた、ビタミンB6としてよりよく知られているピリドキシンをかなり多く含んでいます。 大さじ1杯のチリパウダーで、2372IUのビタミンAを摂取することができ、これは男性が1日に必要とするビタミンAの80％、女性が必要とする量の100％以上です。

    体は、健康な歯と骨、そして粘膜の機能などのために、ビタミンAを必要とします。 ナイアシンは神経系の働きを助け、炭水化物を燃料に変えるのに必要です。

    体は赤血球を作り、脳の機能を正常に保つためにビタミンB6を必要とします。

    ビタミンEは、赤血球の形成を助けるもう1つの抗酸化物質で、体がビタミンKを使用できるようにするために必要です。

    ミネラル

    チリパウダーのハーブとスパイスは、カルシウム、マグネシウム、リンなどのいくつかのミネラル源の優れた供給源です。 大さじ1杯で26 mgのカルシウムが摂取でき、これは1日の推奨摂取量の2.6%にあたります。 もちろん、これは1日に必要な摂取量のほんの一部ですが、ごくわずかな量であることを考えると、重要なことです。 また、同じ1食分から12mgのマグネシウムと24mgのリンを摂取できます。 カルシウムと同様、これらの栄養素の1日の推奨摂取量のほんの一部ですが、大さじ1杯のスパイスに相当します。

    カルシウムは健康な骨と歯のために重要であることに加え、筋肉機能にも必要です。 マグネシウムは神経伝達や健康な免疫系に必要です。 リンはすべての細胞に存在し、骨格と歯の健康にも必要です。

    食物繊維

    チリパウダーのクミンとオレガノは特に食物繊維が豊富で、1テーブルスプーン分のチリパウダーで、1日の推奨摂取量の10％以上である2.8gの食物繊維を摂取することができます。 食物繊維が豊富な食品はかさばるので、満腹感を得るのに役立ちます。 また、食べ物が腸を通過する時間を早めることで、消化を助けます。

    チリパウダーの摂取は、以下のような病気や健康状態の治療や予防に役立ちます。 チリパウダーの抗酸化物質は、心臓病を引き起こすコレステロールの蓄積を促進するフリーラジカルを除去するのに役立ちます。 チリパウダーに含まれる高いレベルの食物繊維は、便秘を防ぐだけでなく、大腸がんから体を保護するのに役立ちます。 チリパウダーに含まれるカルシウムは、骨をより強く、より密にするため、加齢に伴う骨密度の減少を相殺するのを助けることができます。