チキンライスヌードル炒め

柔らかい鶏の薄切りとビーフン、彩りのよいシャキシャキ野菜の組み合わせが絶妙なチキンライスヌードル炒めをご紹介します。 お好みのたんぱく質や野菜を加えれば、30分以内に自分好みの味に仕上げることができます。 手軽なランチや軽いディナーにぴったりです！

ライスヌードルが好きな方には、自宅で試せるチキンチャウファン、ビーフチャウファン、パッ・シー・イーのレシピをご紹介しています。

この麺料理で気に入っているのは、冷蔵庫に残っている野菜炒めを自由に加えられることです。 また、調味料も身近なものを使っているので、とてもあっさりしていて満足感があります。 フライパンひとつで調理できるので、後片付けがとても簡単です。 しかも、普通のテイクアウトより美味しくてヘルシーです。

アジア人として育った私たちは、朝食、昼食、夕食、おやつと、いつでも麺類を食べることができます。 ピクニックやドライブに行くときも、麺類を持っていきます。 私はサンドイッチやハンバーガーでは満足できなかったので、週末や休日に公園や動物園に行くときは、母がよくこのチキンとライスヌードルを弁当箱に詰めて作ってくれました。

ライスバーミセリヌードルとは

ビーフン、マイファン、ミーフンとも呼ばれ、炒めものやスープに入れることができるライスバーミセリヌードルです。 米粉で作られ、白くて丸い細い糸状の食感が特徴です。 ほとんどの東洋食料品店やスーパーのアジアン通路で買うことができます。 中国全土やタイ、シンガポール、マレーシア、ビルマ、ベトナムなど東南アジアの国々でとても人気のある麺料理です。 しかし、イギリスやアメリカなどの欧米諸国では、シンガポールヌードルとして知られ、カレー風味が入っているのが特徴です。

必要な材料 :

Noodles:

このレシピでは、イギリス中のスーパーや食料品店で簡単に買えるライスバーミセリを使いました。 春雨の他にも、春雨、ビーフン、卵麺など、お好みの麺をお使いください。
私の春雨の作り方のコツ。 春雨を作るときのコツ：春雨を作るとき、パックの説明書通りに作るとバラバラになってしまうことがあります。 なので、私はいつも袋の説明書通りに作ることはしません。

野菜 ..:

キャベツ、にんじん、たまねぎ、ピーマン、マッシュルーム、もやし、インゲンなど、ほとんどの炒め野菜がよく合います。 お好みの炒め野菜でどうぞ。 コツは、すべての野菜をそのまま中華鍋に入れず、固い野菜を先に入れ、後で柔らかい野菜を入れることです。 平日忙しいときやズル休みするときは、野菜炒めのミックスパックを使うこともあります。

タンパク質:

今回は鶏胸肉を使用していますが、鶏もも肉、海老、牛肉など、お好みのタンパク質を加えてください。 味付けは、しょうゆ、ごま油、白こしょうを適量かける。 これで完成です。 牛肉で作る場合は、リブアイ、ランプ、サーロイン、テンダーロインなど、柔らかい牛肉のステーキカットを使ってください。

炒め物のタレ：

薄口醤油、オイスターソース、濃口醤油の3つのタレで簡単に作れます。 ごま油と白または黒こしょうを加えると、より風味が増します。 麺類、ごはん、肉や野菜の炒め物など、どんな料理にも加えられる中華風の基本の炒め物ソースです。 ソースミックスを多めに作って密閉容器に入れ、冷蔵庫で保存しておくと便利です。 忙しい平日の炒め物に使ってください！

ベジタリアンオプション：

ベジタリアンには、肉の代わりに固めの豆腐を使うとよいでしょう。 豆腐を小さな角切りにし、フライパンでカリカリになるまで炒め、炒め物に加えることができます。 オイスターソースの代わりに、ベジタリアン・オイスターソース、マッシュルームソース、野菜ブイヨンを使ってください。 色とりどりの野菜がたっぷり入っているので、お肉がなくても食欲をそそる、食べ応えのある一品です。 肉や魚介類をあまり食べたくない日は、干し椎茸と豆腐で作っていました。

家族団らんの夕食には、酸辣湯やカリカリ揚げワンタン、カリカリスイートチリビーフなどを添えてもいいですね。

作り方動画を見る

Chicken and Rice Noodles Stir Fry

手軽でおいしいチキンライス春雨炒めのレシピです。

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Course: メインコース

Cuisine: 中華、中国料理

キーワード: チキンとライス春雨炒め、ライスヌードルとチキン炒め、チキン春雨、ライスヌードル炒め

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