How Does Solar Cooking Work?
ソーラークッカーは太陽の紫外線を利用して調理します。
ソーラークッカーは紫外線を取り入れ、それを逃げられない長い赤外線に変化させることができるのです。 赤外線は、食品の水分や脂肪、たんぱく質の分子を激しく振動させ、加熱させるのに適したエネルギーを持っています。
食品を調理するのは太陽の熱ではなく、また調理に必要な速度や時間に多少影響を与えるとはいえ、外の周囲温度でもなく、むしろ熱エネルギーに変換された太陽の光によって食品を調理します。この熱エネルギーは、カバーまたは蓋によって鍋と食品によって保持されます。 効果的なソーラークッカーは、太陽のエネルギーを使って調理容器を加熱し、そのエネルギー（熱）を効率的に保持して、調理効果を最大にするものです。
 Solar Panel Cooker |
 ソーラー・パラボル・クッカー |
 Solar Box Cooker |
ソーラークッキングの仕組みは、上記の画像と同様に以下の心象図によって最も分かりやすく説明できるだろう。
- まず、蓋つきの黒ずんだ鍋か、黒光りする鍋が必要でしょう。 これは鋳鉄製のダッチオーブンなどの鍋、チキンやターキーのロースターのような黒いエナメルのローストパン、または無害で耐候性の塗料で外側を黒くした鍋でもかまいません。暗い面は非常に熱くなり、光沢のある面よりも早く熱くなります。
- それから大きなガラスボウルや丈夫なプラスチック製のオーブン調理袋など透明なカバーも必要になります。これは熱の保持のために使用され、また、太陽の光が暗く調理鍋や食品に浸透することができるようになり、このように調理温度を上げるとescaping.
- Nextから熱を防ぐために、太陽の光を集中するように調理器具に向かって余分な日光を反射する材料が必要です.また、このような材料が必要である。 これは通常、鏡、アルミホイル、バフ掛けした錫やシートメタルなどの反射面のいくつかのタイプの形で達成される。 このような場合、「匠の技」を駆使して、より効率的な調理を行うことができます。最大限の効率を得るためには、太陽を「追尾」することが必要です。つまり、太陽の光をよりよく集め、吸収するために、ソーラークッカーを直接太陽の方向に向けるように調整するのです。 しかし、それは頻繁に、または1〜2時間ごとなど一定期間ごとに角度や方向を調整することを意味します。
太陽の光が食品や調理鍋に向かってより直接的であるほど、大きなエネルギー（熱）容量は、太陽の変換光線からになります。
雲が高くて薄い日でも調理は可能ですが、少し遅くなるかもしれませんし、いつもより少し早めに始めるのが賢明でしょう。
シチュー、チリ、野菜などの長時間、低速のソーラー調理は、時間をかければ、明るくない空でもうまくいくでしょう。
一方、焼き物は時間がかかり、温度も最適にならないので、焼き上がりがまちまちになる。
パラボラで揚げる
鍋パネルクッカーでスープ
ボリビア製ボックスクッカー
ソーラークッカーの各部の仕組み
ほとんどのソーラークッカーには、3つの主要な部品があります。 あるいは、効果的なソーラークッキングの3大原則といってもいいでしょう。 これらは
- 集光（反射、または反射率）
- 吸収（熱を引き付けるか保持する能力。
- Retention（熱を保持する手段または能力）
太陽光線の集中は、光線（紫外線）をある点または集中に「集中」できる反射パネル、花弁およびそのような表面によって最も頻繁に行われます。これらの反射パネルは通常、銀、クロム、アルミニウムなど、その製造に使用する物質によって光沢があり反射する材料で作られています。太陽光を集中させる手段がないと、物体や表面を加熱するのに時間がかかるため、ほとんどのソーラークッカーは、熱を蓄積するプロセスを早めるために反射板で構成されています。
ソーラークッキングにおける太陽のエネルギー（熱）の吸収は、表面が暗い色のときに最もよく行われます。したがって、最も一般的なソーラーオーブンの内部は、調理に使用する調理器具の色と同様に、通常黒色になっています。 また、例えばシルバーのように、太陽のエネルギーを反射してしまう色もあります。 一般に、ソーラークッキングに最適な調理器具は、熱（エネルギー）をよく吸収する暗くて薄いもので、薄いので、より速く、均一に食品に熱を伝えることができます。
保持はソーラークッキングの最終原則です。ソーラー調理器の断熱性が低く、カバーや蓋がなければ、集中した熱（エネルギー）と吸収した熱はすべてすぐに空気中に放出して周囲の環境へ失われてしまうでしょう。 ソーラークッカーは、集光された熱を「閉じ込め」、保持し、効果的に調理できるような十分高いレベルまで蓄積させる手段を備えていなければなりません。
* 4つ目の原則は、すべてのソーラークッカー（パラボラ調理もその一つ）に不可欠というわけではありませんが、保温材の透明性、言い換えれば、ソーラーオーブンの蓋やソーラーパネルクッカーの鍋の周囲の囲いは、食品や調理容器があるところまで太陽の光を通すことができるものである必要があります。 この太陽の光を通すために、ソーラークッカーの蓋や扉、筐体には透明なガラスやプラスチックを使用し、熱を逃がさないようにするのが一般的です。
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保有熱、熱調理、非効率な調理について理解に役立つ素晴らしい記事です。 Low Tech Magazine…非常に深い内容です。
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