セイロンシナモンとカシアシナモンの違いとは

シナモンは私たちの食器棚で見られる最も一般的なスパイスの1つです。 それはさまざまなレシピに追加偉大な風味ですが、それはまた、いくつかのかなり素晴らしい健康上の利点を提供します。 シナモンの素晴らしい香りは言うまでもなく、それだけで心を落ち着かせることができます！

私たちの一部が知らないことは、シナモンが最も一般的に2つの形態で見られるということです – セイロンシナモンとカシアシナモンです。 そして正確に言うと、近所のスーパーやお店で見かけるのはカシアのほうであることがほとんどです。

では、どうなんでしょう？ セイロンシナモンとカシアシナモンの違いは何でしょうか？ 調べてみましょう！

シナモンのスパイスは、クスノキ科に属するシナモンの木の内側の樹皮を乾燥させたものです。 私たちの食卓には、ほとんどが樹皮からすでに挽かれた状態で届きます。 シナモンは何世紀にもわたって、料理や伝統的な漢方薬として使われてきました。 良質のシナモンは非常に強力な薬効を持ち、抗酸化物質が豊富に含まれています。

シナモンは、血糖値を安定させる自然な方法として広く利用されています。 さらに、体内の炎症を抑える効果もあります。 つまり、痛みにも効果があるということです。その化合物は、筋肉や関節のこわばりを和らげるのに役立つことが分かっています。 さらに、シナモンの抗炎症作用は、心臓病の発症リスクを下げるのに役立ちます。

シナモンの抗酸化作用は、フリーラジカルによるダメージから体を保護するのに役立ちます。 つまり、シナモンは文字通り、体の老化を遅らせる働きがあるのです。 さらに、シナモンに含まれる抗酸化物質は、さまざまな神経疾患から脳を守るのに役立つとさえ言われています。

シナモンを料理に取り入れる選択肢は限りなくあります。 私たちが知っている、そして（私たちのほとんどが）大好きな非常に特徴的な味を持っていますが、あなたはたくさんの異なるレシピにそれを追加することができます。 デザート、スムージー、焼き菓子、朝のヨーグルトなど、シナモンがあれば、さらにおいしくなります。 また、スライスしたリンゴに少し振りかけるだけで、いつもと違う美味しいヘルシーなおやつが出来上がります。

セイロンシナモンとカシアシナモン。

では、セイロンシナモンとカシアシナモンの違いは何でしょうか？ どちらが良いのでしょうか？ なぜでしょうか？ どちらを摂取すればいいのでしょうか？ あなたの疑問にお答えしましょう！

Ceylon Cinnamon

まず、多くの場合、スーパーで挽いたシナモンの産地を見極めるのは至難の業です。 しかし、運がよければ、そのシナモンがCinnamomum zeylanicum/Cinnamomum verum（セイロンシナモン）の樹皮から作られたものか、Cinnamomum cassia ak a Cinnamomum aromaticumのものかをパッケージに書いてあります。

目がよく、すでにこの原料について知っている人は、おそらくどちらがそうなのか簡単に識別できるはずです。 セイロンシナモンは、色が薄く、舌触りがなめらかです。 味はカシアシナモンより繊細で、やや甘みがあります。 セイロンシナモンは、カシアシナモンよりも柔らかく、砕けやすい傾向があります。

セイロンシナモンは、しばしば「真のシナモン」または「本物のシナモン」と呼ばれることをご存知ですか？ セイロンシナモンは、主にスリランカで、前述した特定の1本の木から生産されています。

Cassia cinnamon

CassiaとCeylon cinnamonsの最大の違いは、Ceylon cinnamonにはクマリンが多く含まれていないことです。 そして、これは良いことなのです クマリンはシナモンに含まれる天然化合物です。 しかし！クマリンを大量に摂取すると、肝臓や腎臓に毒性があるのです。 肝障害や肝不全につながる可能性もあります。 なので、シナモンを摂取しながら健康になろうとしている人は、安全性を確認し、健康に逆効果にならないようにしましょう！

まとめ

結論から言うと、どちらの種類のシナモンも健康効果が高いということでしたね。 しかし、カシアシナモンを日常的に大量に摂取することはせず、慎重に過ごすことが賢明です。

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