スロークッカーココナッツひよこ豆カレー

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このスロークッカーココナッツひよこ豆カレーは、すべての材料を鍋に入れるだけで、完璧な低労力の夕食になります。 を使えば、勝手に料理してくれます

最近、スロークッカーをよく使っています！小さな子供が2人いるので、いかに便利かを再認識しました。 材料を入れておくだけで、すぐに料理ができます。 このスロークッカー・ココナッツ・ひよこ豆カレーもその一つです。

スロークッカーはカレーにぴったり！

カレーはまさにスロークッカーがぴったりな料理です。 数時間放置しておくと、どんどん美味しくなっていきますよ♪

ニンジンなどの硬い野菜を使うのも良い機会です。 私はカレーにニンジンを使うことはあまりないのですが、フライパンで数分炒めただけの野菜を使ったクイックカレーを作ることが多いので、ニンジンにはあまり向いていないんです。 でも、スロークッカーで数時間煮込むと、きれいに仕上がります！

野菜たっぷり

ココナッツひよこ豆カレーは、まず、ひよこ豆2缶と、切った野菜をたっぷり入れてスロークッカーへ投入します。 私はマッシュルーム、にんじん、ピーマン、なすを使いましたが、ほとんどの野菜がおいしく食べられます。 このような料理は冷蔵庫の整理に最適です！

ただ、長時間煮込むとドロドロになるような野菜は避けてください。

市販のカレーペースト

次はカレーソース！

自分でスパイスをブレンドしてゼロから作るよりも、今回はショートカットして、代わりにカレーペーストを大量に使っています。 私よりずっと賢い人が、味の完璧なブレンドを見つけるという大変な仕事をすでにやってくれているので、私はその判断を信じることができ、とてもうれしいです！

ココナッツミルクの缶と組み合わせれば、おいしくてクリーミーなカレーソースが完成します！

もちろん、あなたが好きなら代わりにスパイスを挽いてもOKです！

そして、このカレーペーストを使いました。

スロークッカーカレーのとろみのつけ方

スロークッカーで作るソースは、コンロで作るものより少し薄めのことが多いようです。 ずっと蓋をしていると、液体が全く蒸発しないので、同じように煮詰まらないし、野菜が煮込まれると、その汁も美味しいソースに貢献します。

個人的には全く問題なし！です。 このココナッツひよこ豆のカレーは、濃いめのカレーと同じように素晴らしい風味が残っており、ふわふわのご飯にかける頃には、すべてが美しく混ざり合っています。

しかし、あなたが濃い目のソースを好む場合は、いくつかのオプションがあります：

• 大匙2のコーンフラワーと大匙2水の組み合わせ、よく混ぜる。
• 調理時間の最後の1時間はスロークッカーの蓋を外し、ソースが少し減るようにします。
• 調理時間の最後の2時間は赤レンズ豆を一握り加え、液体を吸収させます。

スロークッカーがない場合は？

スロークッカーがない場合は、このココナッツ・チクピーカレーはコンロで調理しても素晴らしい出来栄えになります。 大きな鍋で野菜を炒め（私は大きな中華鍋を使います！）、ひよこ豆、カレーペースト、ココナッツミルクを加え、5分ほど全体が熱く泡立つまで煮込むだけです。

この方法で調理するのは少し手間がかかりますが、明らかに全体としてはもっと時間がかかりません。

このスロークッカー・ココナッツひよこ豆カレーは、どのように盛り付けたら良いですか？

このひよこ豆のカレーをスロークッカーで作るポイントは、簡単で手間のかからない食事にすることなので、おそらくおかずもシンプルにした方がいいでしょう。 ナンやチャパティを添えれば、お皿に盛るのに最適です！

また、カレー自体はかなり手をかけないので、実は副菜にかけるエネルギーが残っている、ということもあるかもしれません。 ボンベイポテトやサモサもいいですし、別のカレー（サーグパニールとレンズ豆のダルはどちらも素晴らしいサイドメニューです！）でもいいでしょう。

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Slow cooker coconut chickpea curry

このスロークッカーココナッツチックピーカレーは完璧な低労力ディナーです – すべての材料を鍋に加えて、自動的に調理します！

Slow Cooker ココナッツチップピーカレーは、すべての材料を入れて、鍋で調理します。

準備時間： 10分

調理時間： 4時間30分

サービング。 4人分

材料

• ナス中1本
• ニンジン中2本
• 黄色ピーマン1個
• キノコ中6コ
• にんにく3片, みじん切り
• 400g缶のひよこ豆（水切り）2個（480g、または～2 1/2 カップ。
• ベジタリアンカレーペースト（ティッカペーストを使用） 大さじ3
• 缶詰ココナッツミルク 400ml（～1 1/2 カップ）
• 野菜のストックキューブ 1個分。
• コリアンダー（お好みで）

作り方

• 野菜をすべて一口サイズに切り、スロークッカーに入れる。 残りの材料をすべて加え、よく混ぜ合わせます。
• 強火で4時間半ほど、またはお好みの焼き加減になるまで煮込みます。 お好みで生のコリアンダー（コリアンダー）を添えてください。

Course: 主食

料理：インド料理

作者：斉藤恭子さん Becca Heyes

Nutrition Facts

Slow cooker coconut chickpea curry

Amount Per Serving (1 portion)

Calories 518Calories from Fat 293

% Daily Value*

脂肪 32.6g50%

Saturated Fat 21.6g108%

Sodium 383mg16%

Potassium 1068mg31%

Carbohydrates 51g17%

Fiber 14.3%

Fiber 14.2g57%

砂糖 9.5g11%

タンパク質 11.8g24%

カルシウム 84mg8%

鉄 5mg28%

* 1日の摂取量に基づくパーセントは2000カロリー食に基づく値です

注意： 栄養情報は目安であり、あなたが選んだ原材料により変化します。

スロークッカーカレーがお好きですか？ このスロークッカーパニールティッカマサラもお気に入りです！

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