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熱いうちに食べよう! このスパイシービーフラーメンはとても美味しく、またとても簡単に作ることができます。
わざわざ日本食レストランを探さなくても、おいしいスパイシービーフラーメンが食べられます。 家に材料があれば簡単に作れます。 私は炒め物によく使うので、冷蔵庫にホイスンソースの瓶を常備しています。もちろん、フィリピンのキッチンには醤油や他の調味料も常備しています。 辛くない方がいいという方はシラチャを入れなくても大丈夫です。
ネットで見つけた他のビーフラーメンレシピから少し逸脱しました。 私は牛肉をレアやミディアムで食べるのがあまり好きではないので、牛肉が柔らかくなるように、弱火で数時間煮込んだ後、牛肉の塊の両面を油で炙り、美しい茶色い外装を作り出しました。 その後、その煮汁をスープに使用したところ、より味わい深いものになりました。 こんなに簡単でおいしい料理ができるなんて、本当に驚きです。 また、食べ応えもありました。 フィリピンで最近ラーメンが人気なのも納得です。
Spicy Beef Ramen
Bebs
アツアツのうちにどうぞ! とても美味しくて、本当に簡単に作れます。 日本食レストランに行かなくても、おいしいスパイシービーフラーメンが食べられます。
準備時間1時間
調理時間15分
コース スープ
料理 アジアン, 日本料理
2人分
カロリー 582 kcal
原材料 US CustomaryMetric 1x2x3x
- ½ポンド牛肩肉塊
- 50液オンスの水
- 3オンスラーメンまたはクイック調理卵麺（素麺）
- ゆで汁-… 続きを読む ラーメンを茹でる
- 油 大さじ2
- にんにく 1片（みじん切り）
- 青ネギ 1本（茎）-。 みじん切り（白い部分と緑の部分を分ける）
- ニンジン 小1本（角切り）
- ホイスンソース 大さじ2半
- シラチャーソース 大さじ1半
- しょうゆ 大さじ1
- 牛すじ角切り1個（好み）
- パクチー小1把 – 1個 斜め切り（または白菜）
- もやし1/2カップ（お好みで）
- 塩少々
作り方
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鍋に牛肉を入れて水1リットル半で満たし、火にかける。 沸騰させます。 弱火にして、鍋にふたをします。 1時間または肉が柔らかくなるまで煮る。 肉をスープから取り出し、皿に移す。
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大きなボウルにラーメンを入れる。 沸騰したお湯を麺が完全に浸かるように注ぎます。 5分ほど、またはラーメンが茹で上がるまで放置しておきます。
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鍋に油を入れ、強火で熱します。 油が熱くなったら、牛肉を片面1分ずつ焼きます。 油から取り出し、まな板に移し、使うときに薄く切る。
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同じ鍋に油を入れ中火にかけ、にんにくと長ねぎの白い部分、にんじんを入れ、3～5分、またはにんにくと長ねぎがしんなりするまで加熱する。
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ホイシンソース、シラチャソース、しょう油を加える。 ビーフブロスを1リットル、ビーフブロスキューブを加える。 沸騰したら、必要なら塩で味付けし、にんじんが柔らかくなるまで煮る。
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盛り付けは、大きなボウル2つに麺を分けて入れる。 牛肉のスライスを上に並べ、パクチーともやしを加えます。 スープ（ニンジンも）を注ぎ、ネギを飾ります。
栄養成分
カロリー。 582kcal炭水化物: タンパク質：40g脂肪：28g飽和脂肪：7gコレステロール：92mgナトリウム：2124mgカリウム：。 685mg食物繊維：3g砂糖：8gビタミンA：4235IUビタミンC：13.3mgカルシウム：64mg鉄：5.9mg
キーワード 牛肉ラーメン、手作り牛肉ラーメン、辛い牛肉ラーメン
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