ガス燻製ガイド

ガス燻製ガイド

このガス燻製ガイドでは、燻製のエネルギー源としてガスを使用することの長所と短所で始まり、私が調理に十分幸運（またはいくつかのケースではありません）ガス喫煙者の我々の意見とともにガス喫煙者の動作の説明について説明します。

最初に断っておきますが、私は「ガス」派ではなく、燃料は炭か薪を好んでいます。

ガスは煙の生成によく働き、（温燻の場合）補助熱源にもなるので温冷燻に優れています。

The Advantages Of Gas

• それはクリーン燃焼で副産物は水と炭酸ガスだけです。
• LPGの形で持ち運びができるので、比較的早く調理を準備することができる。
• ある程度コントロールできる。

Disadvantages

• 水は副産物であり、燻製では実際に乾燥重量を減らそうとしている。 それは微妙なポイントであり、いずれにせよ水浴が使用されるかもしれないホットよりも冷間喫煙のためのものです。 正直なところ、私はそれが問題であることを発見したことはありません。
• 制御可能であるにもかかわらず、それはまだそれが消火せずにガスをオフにすることは時々非常に困難です。
• ガスの炎は強風で吹き消すことができます。
• LPGは無臭であるが、ガス喫煙はまだ食品に異なる風味を与えます。 これは、定期的にあなたの機器をテストし、常にあなたのガスタンクが屋外にあることを確認した場合、大きな懸念事項ではありません。 特に、調理する準備ができていて、予備のガスカートリッジを持っていない場合、漏れているのに気づかないのは困りものです。

  ガス燻製器の内部をイメージしやすいように、下の図を用意しました。

  

  底のガスバーナーから溶岩を通して上の食品室に熱が供給されています。 溶岩石の目的は、ウッドチップを燻すための高温の基板を提供し、燻製を作ることです。

  この部分はモデルによって異なるかもしれませんが、私の自作スモーカーでも溶岩石ではなく、古いフライパンを使いました。 このように、食材を入れる容積が大きければ大きいほど、加熱に必要なエネルギーも大きくなることを覚えておいてください。 また、脂肪が熱源に垂れ下がるのを防ぐためのドリップトレイとしても機能し、ある程度煙の分散にもなります。

  • Bradley
  • Brinkmann
  • Charbroil
  • Landmann
  • Masterbuilt

  Charbroil Big Easy

  私にはこれです・・・機能性も高く多目的！！ Marbroil

• Charbroil
• Landmann
• Bradley
• Brinkmann
• Charbroil

  この「オールインワン」チャーブロイルスモーカー（The Big Easy® Infrared Smoker, Roaster & Grillと呼ばれています）の外壁と内壁の間には、完全に密閉された、特別設計のプロパンバーナーが入っています。 加熱された内壁は自然な赤外線熱を放射し、食品に均等に浸透して内部のジュースを密封します。 発生した熱風は食材が乾燥する前に調理室の上部から排出され、しっとりとした柔らかい肉に仕上がります。

  技術的なことはよくわからないという方も、「ビッグ・イージー」はその名の通り、簡単に使えるのでご安心ください。 もう、3つの異なるキットは必要ないのです。 燻製を作るときは、ステンレス製のスモーカーボックスにウッドチップやペレットを入れるだけです。 ローストバスケットは従来のローティサリーの代わりとなり、グリルする場合はステンレススチール製グリートの上で行います。 この高効率の赤外線調理システムは、設定により9K-18K BTUで作動します。

  唯一の欠点は、内側のフードバスケットが少し薄っぺらいことです。

  内部がステンレスなので、全体的にお手入れは簡単です。 ガス燻製器を選ぶなら、まずここからでしょう。 Amazonでもかなり値引きされています。

  

  少人数の家族団らんには最適です。

  Vital Statistics:-

  • Infrared roasting, grilling, and smoking all in one grill
  • Size: 24 x 18 x 36 inches
  • 180 square inches of cooking area for grilling
  • Grilling Grate measures 15″ diameter
  • Temperature control from 9K to 18K
  • Stainless Steel Smoker Box
  • Roasting Basket and Lifting Hook
  • Stainless Steel Grilling Grate
  • Half-Racks for the Smoker.The Smoke Boxは、焙煎バスケットとリフティングフックを装備しています。 ロースター & グリル 2個セット
  • 肉用温度計
  • ステイ・インターネット1194>
  • Grease collection tray
  • Variable temperature control
  • Rotary ignition
  • Roasting Basket accommodates up to 25 lbs
  • Porcelain coated hood

  Landmann Smoky Mountain

  Former brand of Great Outdoors This Smokey Mountain has much gonna go for it. 広くて操作しやすいだけでなく、温度調節がかなりしやすいというのが主な理由です。

  前面開口は、セットアップとクリーニングを容易にするため、このスタイルのスモーカーには常にプラスです。

  

  3つの調理ラック（4つ目のスペースあり）は、スペアリブ、ベーコンやハム、鴨、感謝祭のターキー、クリスマスのプライムリブ、さらには完璧なサーモンを燻すために、この大屋根の燻製機は理想的です-家族の集まりやパーティまでこなすことが可能です。

  この価格でこれ以上のスモーカーを見つけるのは困難でしょう。 この1つ上のガス喫煙者ガイド評決は、それが初心者のために良いですが、価格面でランドマンスモーキーマウンテンは私が先にレビューチャー-ブロイルユニットよりも少し重くで重量を量る。 このリンクは、Amazonの各サイズの価格を与えるだろう。

  Vital Statistics： –

  • 合計サイズ：25インチ×18インチ×43.25インチ（脚とハンドルを含む）
  • ボックスのみのサイズ：です20インチ×14インチ×34インチ
  • 18000BTU
  • 667 sq.
  • 3つのクッキング・プレートと4段階の調節機能
  • ヘビーゲージ・スチール製キャビネット、アクセスしやすい大型フロントドア
  • クールグリップ フロントドア ワイヤーハンドル
  • 磁器製キャビネット
• ステンレス製キャビネット
• 鋳鉄製スモーカーボックス
• ロータリーノブ式点火装置
• 長寿命真鍮バーナー
• Heavy Burner for Layer
• 温度調節が可能なダンパー
• 安定性を高めるワイドスタンスレッグデザイン

Masterbuilt Smoker M7P 7-in-1

ここで、Masterbuilt Smoker stableから7in1 SmokerとGrill with Pan and Basket Setを見ています。 汎用性に優れたこのアウトドア用スモーカー＆グリルは、7通りの調理が可能です。 ‘How do I love thee, let me count the ways'(with apologies to Elizabeth Barrett Browning):

1. Propane smoking
2. Propane grilling
3. Charcoal smoking

Charcoal grilling

4. Boiling or steaming
5. Camp cooking

Depfry.D（揚げ物）。

うーん。 このような場合、このような “燻製 “は、”燻製 “ではなく、”燻製 “です。

10½クォートの「アルミポット」は、頑丈なフラットベースとループサイドハンドルを備え、非常に簡単にお手入れできるように設計されています。 魚やフライドポテトなどを揚げることができるのは、便利な水切りクリップが付いた「揚げ物用バスケット」です（鍋の中で食材を調理し、バスケットを持ち上げて小さな水切り穴から水を切るだけ）。

長い柄の先がゴムで覆われていて、熱から守ってくれるのもいいところです。 付属の温度計は信用しないでください。 付属の温度計は信用しないでください。

私があなただったら、この他の満足した顧客が提案するようにやって、「スモーカーの内部温度とあなたが調理しているものの温度を監視する別の無線温度計」を購入します。

キャンプ、ピクニック、友人や家族との料理会などに最適です。

Vital Statistics:

• Smoker and grill with 10-1/2quart aluminum pot and basket
• Size: approximately 18 by 18 by 26-1/2 inches
• Weight.NetScope.jp
  

  Vital Statistics:

  スモーカーとグリル。 1194>
  • プロパンまたはチャコール燃料使用
  • 10-1/2クォートアルミニウム製ポットとバスケット
  • 磁器フレームディスク弓
  • ソリッドスティール製19インチLPガス調理器スタンド
  • 鋳鉄製バーナー
  • 温度ゲージ
  • クール…

    このような場合にも、”negative “であれば、”negative “であれば、”negative “であるほど、”negative “であるほど、”negative “であるほど、”negative “であるほど、”negional “である傾向があります。

    ポジティブな意見ばかりを並べた燻製器ガイドでは、ブランドのウェブサイトから得られる情報以上のことは得られないでしょう。

    Brinkmann “All In One”

    現在では製造中止となっているが、これまでにない多機能なアウトドアBBQ調理システムであると謳われており、そのモジュール設計により、オールインワンはLPガス水煙器、ガスグリル、炭水煙器、炭焼き、16万ボルトのガス調理器／フライヤーとして使用できるようにしたものだ。 そのため、このような “痒いところに手が届く “ような “痒いところに手が届く “ような “痒いところに手が届く “ような “痒いところに手が届く “ような痒いところに手が届く “痒いところに手が届く “ような痒いところに手が届く “痒いところに手が届く “ような痒いところに手が届く “痒いところに手が届く “ような痒いところに手が届く “痒いところに手が届く “ような痒いところに手が届く “ような痒いところに手が届く “ような痒いところに手が届く “ような痒いところに手が届く “ような痒いところに手が届く “痒いところに手が届く サイドの木製ハンドルは冷めても触れても安全です。

    付属品のリストは以下の通りです：

    • Drip pan/ash guard
    • Porcelain enamel water pan
    • Lava rocks
    • 高圧ガスホースとレギュレーター（ガスボンベは別途購入が必要）

    これらのブリンクマンバーベキューガス燻製の1つは全ての人にとって全てのものになり得るか？ まあ、それはすべての貿易のジャックであり、何のマスターであったように思われます。 ガスグリルは時間の無駄であり、プロパンも無駄でした。

    ガス燻製器のいつもの不満が現れた…温度を低く保つためにガスバーナーを低く設定しなければならず、それは非常に簡単に吹き飛ばされた。

    フライヤーとしても使えるというが、それならフライヤーを買えばいいのでは？

    Bradley Propane Smoker

    このスモーカーも現在はメーカーが製造中止しており、私のガススモーカーのガイドを読んでいただければ、なぜそれほど売れなかったのかが簡単にわかるような、いくつかの重要な設計上の欠点があると思います。 カップルや少人数のグループに最適です。 また、安価に購入できたので、最初はお金をかけたくないという初心者にも最適です。

    ただし、ブラッドレーの他のモデルと同様に、セルフローディング式のフレーバービスケットを購入する必要があり、これは高価なので、購入費用に組み込んでおく必要があります。

    

    外では本体のカバーを兼ねたバッグカムホールドオールで持ち運べるよう設計されています。 このような、メーカーが予備を同梱しているのは、保存期間が限られていることを明確に示しています。

    その輝かしい遺産にちなんで、ほとんどのレポートは、Bradley Propane Smokerは完璧にサーモンをスモークしたと言っています。 しかし、冬の厳しい寒さの中では、温度変化が激しいという欠点がありました。 また、このバッグは1シーズン用のスリーピングバッグで、4シーズン用のバッグではありません。

    ガス燻製器ガイド評…明らかに低コスト設計で、それが性能と高価なランニングコストに反映されています。 また、薪ストーブは、薪をくべるだけでなく、薪をくべることもできます。

    Vital Statistics:

    • サイズ：26 x 12 x 22 インチ
    • 重量。 20ポンド
    • プロパン操作
    • 専用キャリングバッグに収納可能
    • クッキングラック4本
    • 夏の暖かい日には300°F（150℃）まで調理可能
    • （高価）木材9フレーバー対応

    See Also:

    その他の肉の燻製
    グリーンエッグスモーカーと他のかまどグリル
    バーベキューグリルの比較とレビュー
    チャコールスモーカー
    電気スモーカー

    またはあなたはDIYのビットにある場合は、私の自家製のBBQ燻製プランをチェックするか、なぜ私のバレルスモーカープランを試してみませんか？

    

    

    ガススモーカーのためのレシピホームへ戻る