オート麦の薬効

麦わらと乾燥オート麦の穂

麦わら（乾燥オート麦の穂）は、特にお茶としておいしく飲める栄養をたっぷり含んでいるのです。 麦わらの収穫は、乳白色の麦の種を収穫した後、まだ緑が鮮やかなうちに、株の上部2分の1から4分の3を切り落とします。

麦わらを十分に乾燥させて、食べやすい大きさに切ります。 私は時々、鋭利で頑丈なキッチンばさみを使って、映画を見ながら、あるいは友人とおしゃべりしながら、ドライハーブを細かく刻みます。 本当は、麦藁を買うことが多いのですが。 品質のばらつきが大きいので、同じようにするのであれば、評判の良いハーブのバルク会社を探しましょう（19ページの「種子、ハーブ、薬用リソース」参照）。

乾燥させた麦わらや麦の穂先は、通常の煎じ薬、煎じ薬、重ね煎じ薬でお茶にすることができます。 麦藁を使用する主な理由であるミネラルを抽出するには、後者の方法の方がより強力な飲料を作ることができます。 (18ページのニュートリ・ティーと19ページのオート・チャイのレシピを参照) また、麦わらをスープに加えたり(草は固くて食べられないので濾す)、粉末をサプリメントとして使用することもできます

1オンス当たり、麦わらにはオートミールの約3倍のカルシウム、約4倍のマグネシウム、そして67倍のシリカが含まれています。 このため、オート麦わらには、長期間にわたって定期的に摂取することで、骨、歯、髪、肌、爪、そして健康全般に特に良い影響を与えます。 麦わらと乾燥した上部は、乳白色の麦の種ほど神経系に栄養を与えないとはいえ、カルシウムとマグネシウムは間接的に神経系に効果を発揮するものです。 また、イラクサ、スギナ、スミレの葉、アルファルファなど、他の栄養分とよく調和しています。 麦わらや乾燥した麦の穂を、風味豊かなブレンド茶のハーブとして使うと、その軽く甘い干し草のような風味が、レモングラス、韓国ミント、アニスヒソップなど、より風味豊かなハーブを引き立て、風味をよくしてくれます。

現代におけるオート麦の用途の大半は、古代における穀物の使用に由来するもので、当時は療養や一般的な栄養、健康によい、ややぬるぬるした食品として捉えられていた。 オーツ麦はギリシャやローマの文献に初めて登場し、ディオスコリデスの『マテリア・メディカ』では、オーツ麦粥を湿布や腸の健康のための粥として、また咳のためのクリームとして応用しています。 ドイツの医師で神秘主義者のヒルデガルト・フォン・ビンゲンは、『フィジカ』の中で、温かいオート麦は「健康な人にとって豊かで健康的な栄養である」と書いています。

今日、オート麦は食物繊維が豊富で、β-グルカンなど、心臓病の改善、コレステロールの低下、血糖値の低下に役立つ、その他の有益な化合物を含むことが知られています。 オートミールは局所的には、鎮痛作用、鎮静作用があります。

健康への懸念

一般的に言って、オート麦の植物のすべての部分は安全であり、ほとんどの人によく耐えられます。 安全性に関する主な懸念は、セリアック病、グルテン・アレルギー、グルテン過敏症を持つ人々に関するものです。 2002年にNational Center for Biotechnology Informationが発表した研究によると、セリアック病の人がオート麦を長期間摂取しても悪影響はないとのことです。 オーツ麦にはグルテンは含まれていませんが、”アベニン “と呼ばれる類似構造のタンパク質が含まれています。 とはいえ、食用作物の畑や加工設備は小麦と共有していることが多いため、オートミールやオーツ麦の粒がグルテンに汚染されている可能性はあります。 幸い、薬草であるオート麦わらやミルキーオーツの生産では、この心配はほとんどありません。

人によっては、オーツやアベニンに対してアレルギーを持つこともあるようです。 オート麦わらには一般的にアベニンはほとんど含まれていません。それでも、オートミールにアレルギーがある場合は、薬として他の形のオート麦を避ける方がよいでしょう。

オート麦の栽培

栄養を最大限にするには、良質の土にオート麦の種を植えましょう。 霜の脅威が去った後、熊手で土を軽く荒らし、種を撒き、それを踏み固めます。 定着したら定期的に水やりをします。 収穫しなかった植物は、結実後や初霜で枯れるので、そのままにしたり、土に混ぜたりして栄養を補います。 直径100フィートのチキンランに5ポンドの種を植えると、約3ポンドの新鮮なオーツ麦の種ができる。 野生の七面鳥などが、餌のために種を敷いたと勘違いしないように注意しましょう。

Calming Tincture Blend

チンキ剤を作るには、容量で2オンスの高耐熱アルコールに対して、重量で1オンスの新鮮なハーブを使用します。 ハーブをブレンドするか刻んで瓶に詰め、アルコールで上部を覆います。

(はかりがない場合は、できるだけ多くの植物材料を瓶に詰め、アルコールで完全に覆います) 冷暗所で保存し、約1ヶ月後に濾す。

ブレンドチンキのために、より多くの材料を試すことができるのは確かですが、以下のようなシンプルな「一石二鳥」は、即時および長期の気分のサポートに非常に効果的です。 レモンバームは穏やかに気分を高揚させ、集中力を高めます。一方、スカルキャップはより強い鎮静効果があり、イライラしたり、興奮しやすい人、過剰反応しやすい人に最適です。 その他、フレッシュなホーリーバジルやマザーワートなどもおすすめです。

• 1 ozce fresh milky oat seed tincture
• 1 ounce fresh lemon balm or skullcap tincture

材料をよく混ぜ合わせます。 1日2～3回、2～5ミリリットルを服用してください。 チンキ剤は約3年間保存可能で、その時点でレモンバームもスカルキャップも効力を失い始めます。

オート麦のレシピについては、以下を参照してください：

• オートチャイティーレシピ
• オートわらナットリティーレシピ

Maria Noël Grovesはニューハンプシャーの松林に家を持つ臨床登録ハーブリストです。 著書に『Body into Balance: An Herbal Guide to Holistic Self-Care（ホリスティックなセルフケアのためのハーブガイド）、Grow Your Own Herbal Remedies（近日発売予定）の著者です。 ハーブレシピ、遠隔コンサルティング、オンラインクラスについては、彼女のウェブサイトをご覧ください