アルコールとワインの違い

アルコール飲料

アルコールとワイン

アルコールは、社交の場では世界共通の重要な要素となっています。その独特のリラックス効果と多幸感は、くつろぎたい人、交流したい人、そしてただ楽しみたい人のための社会的潤滑油となっています。アルコールは多くの名前で知られています。一般的にはアルコール飲料やスピリッツ、よりカジュアルな文脈ではビール、よりフォーマルな場ではワインと呼ばれます。しかし、これらの名称は全く同じ意味なのでしょうか？これは、愛好家でない多くの人が抱く疑問である。それでも、この問題のより頻繁に提起される側面、つまりアルコールとワインの違いに答えることにします。

この質問には、この論理的なステートメントで最もよく答えられます：ワインは常にアルコール飲料ですが、アルコール飲料は常にワインとは限りません。これは単純に、アルコール、またはアルコール飲料は、アルコール、特にエタノールを含むあらゆる飲み物の総称であることを意味します。アルコール飲料は、ビール、スピリッツ、ワインの3種類に分類される。ワインのようにアルコール度数の低いものは、植物性原料の糖分やデンプンを発酵させて製造し、アルコール度数の高いものは、発酵に蒸留工程を加えて製造します。 9～16％のアルコール度数を出すのに数年かかることもある。ラテン語の語源である「vine」（ブドウの意）が示すように、主に発酵したブドウから作られるアルコール飲料です。その他、リンゴ、サクランボ、プラムなどの果汁を原料とするものもあり、リンゴ酒、エルダーベリー酒、果実酒、田舎酒、麦酒、日本酒など、さまざまな種類がある。しかし、ブドウ果汁は、酵素、酸、糖分などの添加物を使わずに発酵させることができる自然な化学バランスのため、ワイン製造プロセスでは好ましい原料である。発酵を促進させるのは酵母で、ブドウに含まれる糖分を自然にアルコールに変化させる重要な成分である。ワインは、ピノ・ノワール、シャルドネ、カベルネ、ソーヴィニヨン、ガメイ、メルロなど、さまざまな味わいのものがある。

Several Bordeaux wines

研究により、ワインや他の種類のアルコールは健康に有益であり、特に心血管合併症と心不全のリスクを減少させるということが示されてきました。他のアルコール飲料の適度な摂取は心臓保護につながる可能性がありますが、その関連性はワインで著しく強くなっています。統計によると、お酒を飲まない人が脳卒中にかかるリスクは、適度な飲酒をする人の2.36倍と言われています。さらに、適度な飲酒は、血糖値を下げることによって糖尿病予防の役割を果たすことが示されています。

アルコール摂取の節度を欠くことは、非常に危険なことなのです。言葉の不明瞭さ、反射の遅れ、不器用さ、脱水、吐き気などから明らかな典型的な酩酊状態は別として、アルコールの飲み過ぎは肝臓や脳の早期劣化を引き起こす可能性がある。極端な場合、アルコールは癌の発症に重要な役割を果たします。

概要

アルコール、またはアルコール飲料は、エタノールを含む飲料を指すために使用される一般的な用語です。
アルコールはリラックスに使われる普遍的な社会要素である。ワインはアルコール飲料の一種で、他のアルコール飲料よりも長い時間をかけて発酵させるのが特徴です。ワインや他の種類のアルコールを適度に摂取することは、心臓血管の健康維持に有益であることが証明されています。逆に、過剰な摂取は中毒のような短期的な影響や、肝臓疾患や癌のような長期的な合併症を引き起こす可能性があります