レストラン・チェーン

巡回セールスマンがカリフォルニアのレストランに触発されて、ファストフード帝国を立ち上げ、世界中に広げた。 6290>

セールスマン
レイ・クロックは「ファーストフード創業の父」と呼ばれている。 彼は1902年に生まれ、紙コップやミルクシェイクミキサーなどのレストラン製品を売りながら成長した。 コーヒーショップやダイナーなど、安価なレストランを渡り歩き、業界を深く理解し、成功する経営とは何かということを学んだ。 6290>

Well-Managed Burger Joint
クロックは、カリフォルニア州サンバーナーディーノのハンバーガー・バーを訪れた際に、そのアイデアを思いついた。 なぜ一度に40杯のミルクセーキを作る必要があるのかと不思議に思った彼は、そのオペレーションのシンプルさと効率にひらめきを得たのです。 マクドナルド兄弟は、店員も食器も食事の選択肢もなくし、限られたメニューの中からハンバーガーとポテトを選び、紙皿とプラスチックの食器で提供する、組み立て式の店だったのだ。 アメニティがない分、料理の値段はずっと安かった。

フランチャイズビジネス
クロックは兄弟と契約を結び、均一性と価値を原動力として、レストランのフランチャイズを全国に展開することにした。 1955年、クロックの経営する最初のマクドナルド・フランチャイズが、彼の故郷イリノイ州にオープンした。 これは、ヘンリー・フォードが他業界で確立した、厳格な管理と組立生産方式を応用したものである。 マクドナルド兄弟と喧嘩した後、クロックは1961年に270万ドルで、店名と今では有名なゴールデンアーチのロゴを含む事業を買収した。 40年後、マクドナルドのフランチャイズ店は世界中に1万8千店以上あった。 22年間の事業で10億ドルを稼ぎ出し、その過程でアメリカのビジネスの象徴となり、またアメリカの不動産の大オーナーとなったのである。 外食チェーンのモデルであり、アメリカの資本主義のモデルでもあるマクドナルドは、今日もなお拡大を続けている。 1984年、クロックは死去。