483shares
  • Pin
  • Share
  • Yummly
  • Mix
  • Email
Italiaans gehaktbrood, klaar om te serveren

Het gehaktbrood is een van mijn favoriete comfort foods. Het is heerlijk met een flinke schep aardappelpuree, en de volgende dag nog lekkerder op een broodje met dik gesneden brood. En het is makkelijk te maken, dus het is echt het perfecte gerecht in mijn gedachten! Dit Italiaanse gehaktbrood is een leuke twist op het traditionele gehaktbrood – het heeft ui en knoflook natuurlijk, plus brokken smeuïge mozzarella kaas en een dikke laag tomatensaus.

(Even een korte disclaimer – hoewel ik Italiaans-Amerikaans ben, is dit gerecht geenszins een traditioneel Italiaans gerecht, maar gewoon mijn eigen creatie met Italiaans-geïnspireerde ingrediënten!)

Italiaans gehaktbrood Ingrediënten

Italiaans gehaktbrood op schotel

Hier volgt wat u nodig hebt om dit Italiaanse gehaktbroodrecept te maken:

  • Grond rundvlees: ik gebruik graag 85% mager rundvlees. Je kunt ook 90% gebruiken, maar ik blijf liever in deze range. Voor mij is het de perfecte hoeveelheid mals en vochtig zonder te vet te zijn.
  • Eieren: om het brood te helpen binden
  • Zout, peper en gedroogde Italiaanse kruiden
  • Ui
  • Knoflook
  • Wit sandwichbrood: mijn Italiaans-Amerikaanse oma gebruikte altijd brood om gehaktballen te maken in plaats van paneermeel. Het belangrijkste is om het brood in water te weken en er wat (maar niet al het vocht) uit te knijpen. Dit helpt om het brood te binden, maar voegt ook een zachtheid en extra vocht toe. Ik heb ook al eens tarwebrood in plaats van witbrood gebruikt en dat smaakte ook heerlijk!
  • Mozzarella kaas: in stukjes, niet geraspt. Zo krijg je van die heerlijk smeuïge kaaszakjes!
  • Tomatensaus
  • Tomatenpuree: de saus en de pasta worden door elkaar gemengd om een dikkere laag te maken voor het gehaktbrood; zo blijft het aan het brood plakken in plaats van eraf te glijden.

Hoe maak je Italiaans gehaktbrood

De stappen om dit Italiaanse gehaktbrood te maken zijn makkelijk, hier is hoe je het moet doen:

Stap een: Voeg de gehakt ingrediënten toe aan een kom (zonder kaas)

(Wacht, voordat je iets anders doet, verwarm de oven voor op 400 graden!

Doe dan de fijngehakte ui en knoflook in een grote kom, samen met het gehakt, ei, zout, peper en Italiaanse kruiden.

Doe vervolgens de twee sneetjes brood in water (ik laat het brood gewoon onder de gootsteen lopen tot het volledig bevochtigd is). Knijp het brood uit tot het niet meer kletsnat is, maar nog wel erg vochtig.

Brood toevoegen aan gehaktmengsel

Zoals u op de foto hierboven kunt zien, moet het brood vochtig zijn en heel gemakkelijk uit elkaar vallen.

Breek vervolgens het brood uit elkaar en voeg het toe aan de kom.

Italiaans gehaktmengsel

Meng alles door elkaar tot het gelijkmatig is gemengd. Ik ben ervan overtuigd dat dit het gemakkelijkst gaat met (pas gewassen) handen!

Mixen van Italiaans gehaktbrood

Stap twee: Voeg de kaas toe

Snijd de mozzarella in grote stukken (ongeveer 2,5 cm). Doe de kaas bij het gehaktmengsel.

Stap drie: Vorm het brood

Haal een bakvorm tevoorschijn. Als u het gemakkelijker wilt schoonmaken, bekleed de pan dan met folie. Schep het mengsel op de pan en vorm er een brood van, ongeveer 10 cm lang en 5 cm breed. De vorm is echt aan jou, als je het langer of breder wilt maken, ga je gang! (Maar weet wel dat dit de baktijd waarschijnlijk iets zal veranderen.)

Italiaans gehaktbrood klaar voor de oven

Hier is een handige tip: als je niet wilt dat de kaas uit de zijkanten loopt, prik de kaasblokjes dan terug in de binnenkant van het gehaktbrood. Ik hou van de smeuïge kaas, maar het is aan jou!

Stap Vier: Bak dan de saus, en bak dan nog wat meer!

Bak het gehaktbrood 25 minuten in de voorverwarmde oven van 400 graden. Terwijl het gehaktbrood kookt, meng je de tomatensaus en tomatenpuree. Als de 25 minuten om zijn, wentel het gehaktbrood dan door de tomatensaus en bak de rest van de tijd.

Het lijkt misschien makkelijker om de saus er in het begin op te doen, maar toen ik dat de eerste keer probeerde, gleed veel van de saus er zo af! Ik denk dat dit kwam doordat het gehakt vocht losliet tijdens het bakken. Door de saus pas toe te voegen nadat het gehakt tot de helft is gegaard, heeft de buitenkant van het brood de tijd gehad om uit te drogen en knapperig te worden, zodat de saus blijft zitten.

Italiaans gehaktbrood op een schotel met salade en doek op de achtergrond

Als je dit recept voor Italiaans gehaktbrood hebt geprobeerd, laat me dan weten wat je ervan vond in de reacties hieronder, ik hoor graag van je! Je kunt me ook volgen op Facebook, Instagram en Pinterest om meer heerlijke recepten van Nibble and Dine te zien!

Print

klok klok icoonbestek icoonvlag vlag icoon map icooninstagram instagram icoonpinterest pinterest icoonfacebook facebook icoonprint print iconen vierkantjes icoonhart icoonhart solid hart solid icoon

Omschrijving

Een heerlijk troostend gehaktbrood met smeuïge mozzarella kaas en een dikke tomatensaus coating.

Ingrediënten

Schaal1x2x3x

  • 1 ½ pond gemalen rundvlees (85% of 90% mager)
  • 1 groot ei
  • 1 theelepel zout
  • 1 theelepel zout
  • 1 tl. zout
  • ½ theelepel zwarte peper
  • 1 ½ theelepel gedroogde Italiaanse kruiden
  • 3 teentjes knoflook, fijngehakt
  • 1 c. fijngesneden ui (ongeveer 1 middelgrote ui)
  • 2 sneetjes wit brood
  • 8 oz. mozzarella met laag vochtgehalte, in blokjes van een halve centimeter gesneden
  • 1 c. tomatensaus
  • ¼ c. tomatenpuree

Instructies

  1. Verwarm de oven voor op 400 graden.
  2. Doe de fijngehakte ui en knoflook, het gehakt, het ei, zout, peper en de Italiaanse kruiden in een grote kom.
  3. Drenk het brood in water tot het verzadigd is, en knijp het overtollige water eruit. Het brood moet zeer vochtig zijn en gemakkelijk uit elkaar te halen, maar niet druipend nat. Scheur het brood in stukjes en doe het in de kom.
  4. Meng de ingrediënten door elkaar tot ze gelijkmatig zijn opgenomen, maar meng niet te veel. Voeg de blokjes mozzarella toe en meng opnieuw tot de kaas over het gehaktmengsel is verdeeld.
  5. Om het gehakt gemakkelijker schoon te maken, bekleed je een bakplaat met aluminiumfolie. Leg het gehaktmengsel op de pan en vorm er een brood van, ongeveer 10 centimeter lang en 5 centimeter breed. Bak het 25 minuten in de voorverwarmde oven op 400 graden.
  6. Terwijl het gehaktbrood bakt, mengt u de tomatensaus en tomatenpuree in een kleine kom.
  7. Na 25 minuten haalt u het gehaktbrood uit de oven. Smeer met een lepel of een rubberen spatel het tomatensausmengsel over de bovenkant en de zijkanten van het gehaktbrood. Plaats terug in de oven en bak nog 20 – 25 minuten, of tot de interne temperatuur van het gehaktbrood ten minste 160 graden bereikt. Laat 10 minuten rusten alvorens aan te snijden.

Keywords: Italiaans gehaktbrood, makkelijk gehaktbrood, Italiaans gehaktbrood met kaas, makkelijk Italiaans gehaktbrood

Heb je nog wat meer comfort food ideeën nodig voor het avondeten? Kijk dan eens naar deze heerlijke en bevredigende makkelijke recepten:

  • Cheesy Chili Cornbread Casserole
  • Creamy Spinach Artichoke Chicken Casserole
  • Hearty Slow Cooker Beef Stew
483shares
  • Pin
  • Share
  • Yummly
  • Mix
  • Email