Eieren zijn een van de gezondste voedingsmiddelen ter wereld, die vaak worden beschouwd als superfoods. Ze zijn verrijkt met vitale voedingsstoffen zoals eiwitten, goede vetten, vitamine A, D, E, K, selenium, fosfor, folaat, zink, ijzer en koper. Deze voedingsstoffen blijven in alle vormen van eieren aanwezig – zowel rauw als gekookt. Mensen eten eieren op verschillende manieren om de voedingsstoffen binnen te krijgen voor een gezonde levensstijl. Maar er is een vraag die meerdere malen is gesteld of het eten van rauwe eieren goed is of niet. Het idee van het eten van rauwe eieren maakt veel mensen preuts. Maar toch, om de vraag te beantwoorden, zouden we zeggen, nee, rauwe eieren zijn nooit helemaal veilig om te eten. Laten we er in detail meer over weten.

Wat is het risico van het eten van rauwe eieren?

Gezondheidsdeskundigen zeggen dat het grootste risico van het eten van rauwe eieren salmonellose of salmonellavergiftiging is. Dit is een soort schadelijke bacterie die onze spijsvertering en darmstelsel verstoort. Deze kunnen worden gevonden in eicellen of in het vloeibare gedeelte van het ei.

(Lees ook: 7 Superfoods aanwezig in uw keuken die u misschien niet kent)

Side Effects Of Eating Raw Eggs

Als u regelmatig rauwe eieren consumeert, kan dit u veel gezondheidsproblemen bezorgen. Voedselvergiftiging is een van de meest populaire gezondheidsproblemen mensen vaak lijden na het consumeren van rauwe eieren. Het kan ook individuele symptomen veroorzaken zoals braken, buikpijn, diarree, malaise en koude rillingen.

Rauwe eieren zijn nooit helemaal veilig om te eten

Hoe het risico van rauwe eieren te minimaliseren?

Eieren in de VS worden grondig gereinigd en gekoeld om het risico op bacteriële infectie te minimaliseren. Gepasteuriseerde eieren, zoals eieren in een doosje, worden als veilig beschouwd om rauw te consumeren. Er wordt gezegd dat het toevoegen van suiker aan rauwe eieren het water in het eiwit kan binden. Dit proces vermindert de hoeveelheid water die wordt gebruikt in het metabolisme van bacteriën. Hoewel, nuttige kruiden zoals oregano en tijm ook een antibacteriële werking kunnen hebben die het risico van het eten van rauwe eieren kan minimaliseren.

Welke technieken ook worden toegepast, men moet altijd voorzorgsmaatregelen nemen tijdens het consumeren van eieren.

(Lees ook: 3 immuniteitsversterkende recepten om thuis te maken tijdens de quarantaine van het Coronavirus)