Print This Post
Zodra Halloween voorbij is, is het tijd voor een van mijn favoriete fruitseizoenen – het herfstfruit komt gewoon tevoorschijn als we maar niet naar het snoep kijken, nietwaar?
Tussen de overvloed aan verse appels en een variëteit aan peren in de winkelschappen, vind je al snel Koreaanse peren. Een Koreaanse peer is als het liefdeskind van een grote groene appel en een Bosc peer – rond, groter dan typische peren, met een knapperige, zoete, witte binnenkant met een bruingele schil. Hij is hard en knapperig als hij rijp is, niet zoals andere peren die zachter moeten worden om rijp te zijn.
Het is geen wonder dat ze soms appelperen worden genoemd.
Het mooie van Koreaanse peren is dat ze heerlijk knapperig, sappig en zoet zijn met de dunste schil (schillen is niet nodig). Ze zijn lekker in elke salade waar je gesneden appels zou gebruiken, of gewoon in plakjes gesneden en gegeten als snack of dessert.
Een pluspunt is dat ze niet de neiging hebben om donkerder te worden als ze gesneden worden, in tegenstelling tot veel appelsoorten en sommige peren, dus ze houden goed stand in een salade of lunchbox, zelfs als ze in plakjes of stukjes gesneden zijn. Een ander pluspunt is dat ze slechts ongeveer 50 calorieën per vrucht bevatten!
Koreaanse peren zijn wat je noemt verwende producten – ze worden met opzet geteeld met minder peren per tak, ze dragen kleine jasjes terwijl ze nog aan de boom hangen (wat zorgt voor een dunne, gladde, perfecte schil), worden vertroeteld aan de verpakkingslijn en in verschillende kleine jasjes gehuld om te worden verzonden en in de winkel te worden uitgestald. Deze peren hebben betere bovenkleding dan ik!
Elke peer is vrij groot, zo’n 14-16 ons per stuk! Ze kosten ongeveer $2,50 per pond, en worden meestal per stuk verkocht, hoewel sommige winkels (zoals Aziatische markten) ze per kist verkopen.
Wat te doen met Koreaanse peren?
1. Ik snijd er meestal een in plakjes en leg ze op ons bord, voor de afwisseling en de knapperigheid.
2. Eet ze als dessert, gewoon van klokhuis ontdaan en in plakjes gesneden (laat de schil zitten). Misschien een simpel zandkoekje erbij…misschien ook niet.
3. Mijn Koreaanse peerkalkoensalade (gebruik kip als je geen kalkoen hebt).
4. IJzeren chef-kok Masaharu Morimoto is een grote fan van Koreaanse peren en gebruikt ze in deze Aziatische-peren salade in zijn restaurant Morimoto in New York.
5. Combineer deze peer (ha ha!) met kaas voor een gemakkelijk voorgerecht, of zet ze op uw grazing boards.
6. Over voorgerechten gesproken, wikkel een Koreaanse peer plakje in prosciutto, spies het met een tandenstoker en bel me voor cocktails en appies!
7. Gebruik hem als smaakreiniger tussen pittige gerechten door of aan het eind van de maaltijd.
8. Snijd hem in stukjes en verwerk hem in een salade in plaats van appels.
9. Kernen, in stukjes snijden en over uw kom havermout strooien, voor een knapperige structuurverandering.
10.
10. Kerf, snijd in dunne plakjes en doe in uw peer-brie-panino.
Als u nog nooit een Koreaanse peer hebt geprobeerd, is nu het moment daar ze net in de winkels liggen. Het seizoen piekt in december en gaat door tot februari of maart. Ze zullen een prachtige aanvulling op de feestdagen feesten deze maand en volgende, maar ook familie diners en lunchboxen.
Een monster van deze vrucht werd verzonden door Melissa’s Produce. Ik werd niet gecompenseerd voor deze post, en alle meningen zijn strikt mijn eigen.
Dank voor je bezoek…heb je trek in meer? Volg Shockingly Delicious op…
FACEBOOK | PINTEREST | INSTAGRAM | TWITTER
…voor de nieuwste recepten, ideeën en updates!
Dit bericht kan affiliate/referral links bevatten. Het is een manier voor deze site om advertentiekosten te verdienen (zonder kosten voor u) door te adverteren of te linken naar bepaalde producten en/of diensten die ik goedkeur en prefereer. Dank u voor het gebruik van mijn affiliate link om te winkelen, zodat ik kan blijven brengen u schokkend heerlijke recepten!
Tagged as:knapperige peren, fruit, Koreaanse peren, Melissa’s Produce, peren
Geef een antwoord