Instant Pot Korean Spicy Chicken Bulgogi Recipe

Dit Instant Pot Korean Chicken Bulgogi Recipe is mijn weekavond, en snelkookpan-vriendelijke combinatie van twee populaire Koreaanse gerechten, Bibimbap en Bulgogi.

Mijn familie houdt van Koreaans eten! Twee gerechten die we regelmatig bestellen in een Koreaans restaurant zijn Bibimbap, dat is een rijstkom met gebakken groenten, vlees en Gochujang (chili peper pasta), en, Bulgogi, dat is in principe Koreaans gegrild vlees, geserveerd met rijst of sla cups.

In plaats van de traditionele varkensvlees bulgogi of rundvlees bulgogi dat is op de Koreaanse restaurant menu’s, geef ik de voorkeur aan het maken van kip bulgogi. Dit maakt deze zelfgemaakte bulgogi schotel een beetje gezonder.

Hoe maak je Bulgogi marinade

Paar met de Perfect Instant Pot Rijst

Ik maak de Bulgogi marinade door gebruik te maken van Gochujang (Koreaanse chili peper pasta), gember, knoflook, honing, ui en gemalen of geraspte peer. De peer maakt het vlees mals en zorgt voor een subtiele zoete smaak, die de warmte van de Gochujang heel goed in balans houdt.

Kip Bulgogi maken in de Instant Pot

Ik kook het vlees onder druk in mijn Instant Pot elektrische snelkookpan. Elke snelkookpan werkt goed voor dit Koreaanse recept.

Op de oven: Je kunt dit zelfs in een koekenpan op het fornuis doen. Marineer het vlees. Verhit een koekenpan met zware bodem op middelhoog vuur en doe alles erin. Neem het deksel eraf en kook de kip gaar en de saus dik naar wens.

Rijst maken met de pot-in-pot-methode (PIP)

Mijn kinderen eten graag witte rijst met Koreaanse Pittige Kip, dus maak ik het in dezelfde pot met de pot-in-pot-methode.

Omdat witte rijst en kip dezelfde kooktijd van 6 minuten hebben, is het heel gemakkelijk om dit in een eenpansmaaltijd te veranderen met alleen een onderzetter en een ovenbestendige kom. Bekijk de video om te zien hoe je deze maaltijd maakt met de Pot-in-Pot techniek. Hier zijn enkele PIP-recepten.

Lage-koolhydraatvariant van dit Koreaanse recept

Mijn man en ik eten dit Koreaanse kiprecept graag met slacups. De knapperige sla contrasteert heel goed met de pittige kip. Ik moet je zeggen, dit is een van de lekkerste koolhydraatarme maaltijden die we thuis maken. De ingemaakte komkommers brengen de maaltijd echt samen.

Bedenk dat Gochujang suiker bevat, dus kip bulgogi is een beetje hoog in koolhydraten.

Banchan: Korean Pickled Condiments

Koreaans eten is bijna onvolledig zonder een assortiment bijgerechten, Banchan genaamd. Ik maak er thuis een paar, waaronder de pikante komkommersalade Oi Muchim. Perzische komkommers of Engelse komkommers werken geweldig voor dit gerecht.

Hoe maak je Oi Muchim (Pittige Komkommersalade)

Frisse en knapperige komkommers, gemarineerd in Gochujang, zout, azijn en sesamolie, zijn een perfecte smaakmaker voor deze pittige kip. Deze instant augurk brengt deze maaltijd prachtig samen!

Om Oi Muchim te maken, snijdt u de komkommers in dunne plakjes en houdt u ze apart. Combineer alle inmaak ingrediënten die vermeld staan onder ‘Pittige Komkommer Salade’ en gooi de komkommers erin. Zet 30 minuten in de koelkast. In deze tijd kunnen alle smaken zich goed vermengen. Serveer het koud!

★ Heb jij dit recept geprobeerd? Klik op de sterretjes ★ in de receptkaart om ons je feedback te laten weten!

Instant Pot Korean Spicy Chicken Bulgogi Recipe

Aneesha Gupta

Instant Pot Korean Spicy Chicken Bulgogi is kip gemarineerd in Gochujang Koreaanse specerijenpasta, gember, knoflook, honing, ui en geraspte peer. Geserveerd met ingemaakte komkommer.

4.5 van 16 stemmen

Bereidingstijd 5 min

Kooktijd 10 min

Rusttijd 10 min

Totale kooktijd 25 min

Cursus Hoofdgerecht

Keuken Aziatisch

Portie 6 personen

Calorieën 353 kcal

Ingrediënten US CustomaryMetric 1x2x3x

• 1.5 pond. Kippendijen of -borsthelften zonder been en zonder vel
• 2 theelepels olijfolie om te koken
• ¾ kop water aanpassen aan de behoefte van de pan

Marinade:

• ¼ kop Sojasaus
• 2 eetlepels Gochujang Koreaanse chilipasta
• 3 eetlepels Honing
• 1 eetlepel Knoflookpasta
• 1 theelepel Gemberpasta
• 2 eetlepels Rijstazijn of Apple Cider Azijn
• 1 peer of gala-appel. Geraspt of gemixt
• ¼ theelepel zout optioneel. Naar smaak aanpassen
• ½ theelepel zwarte peper fijngestampt
• 1 middelgrote ui in dunne plakjes gesneden

Kruidige Komkommersalade- Oi Muchim

• 1 Engelse komkommers of 3-4 Perzische komkommers
• 1 theelepel zout
• 2 theelepels Gochujang Koreaanse chilipasta (op smaak brengen)
• 1 theelepel rijstazijn of appelciderazijn
• ½ theelepel geroosterde sesamolie
• 2 theelepels suiker op smaak brengen

Rijst

• 1 kop langkorrelige jasmijnrijst, gespoeld 2-3 keer, tot het water helder is
• 1 kop water
• ½ theelepel zout

Lage Koolhydraten Serveersuggestie

• 1 Krop botersla voor Lettuce Cups

Instructies

• In een grote mengkom, of een grote ziplock (gemakkelijk schoon te maken), de marinade bereiden door alles wat onder “marinade” staat door elkaar te mengen. Voeg de kip toe en meng goed. Zet de kip een uur in de koelkast.
• Verwarm de olie in de instant pot op de stand SAUTE. Voeg de kip toe, samen met de marinade. Voeg heel weinig water toe omdat de kip en de marinade ook vocht afgeven tijdens het koken. Als u de rijst wilt koken met de pot-in-pot-techniek, plaatst u een onderzetter op de kip. Doe de rijst, het water en zout in een kom die geschikt is voor de oven. Zet dat op de onderzetter.
• Sluit het deksel. Druk op Annuleren en druk 6 minuten op Handmatig of Onder druk koken, met de ontluchtingsknop in de ontluchtingsstand.
• Wacht 10 minuten en laat de druk handmatig ontsnappen door de knop in de ontluchtingsstand te draaien. Open het deksel nadat de pin is losgelaten. Haal de kip eruit om in plakken te snijden. Als u de saus wat dikker wilt maken, zet u de pan 2-3 minuten op SAUTE. Doe de gesneden kip weer in de pan en bestrijk met de saus.
• Serveer met ingemaakte komkommer over rijst, of slacups voor een koolhydraatarme optie.

Stovetop Recept

• U kunt deze bulgogi ook op het fornuis maken. Volg de bovenstaande stappen om de kip te marineren. Verhit een koekenpan met een zware bodem op middelhoog vuur en doe alles erin. Doe het deksel op de pan en kook de kip 10 minuten, verwijder het deksel en kook tot de kip gaar is en de saus dik naar wens.

Oi Muchim (Pittige Komkommersalade)

• Om Oi Muchim te maken, snijdt u de komkommers in dunne plakjes en houdt u ze apart. Combineer alle inmaak-ingrediënten die onder ‘Pittige Komkommersalade’ staan en doe de komkommers erbij. Zet 30 minuten in de koelkast. In deze tijd kunnen alle smaken zich goed vermengen. Serveer het koud!

Video

Noten

Noot: De onderstaande voedingswaarden zijn mijn schattingen. Als u een dieet volgt, raad ik u aan dit te controleren met de voedingscalculator van uw keuze.

Voedingswaarde

Calorieën: 353kcal Koolhydraten: 46g | Eiwit: 26g | Vet: 6g | Verzadigd vet: 1g | Cholesterol: 107mg | Natrium: 1330mg | Kalium: 569mg Vezels: 2g Suiker: 15g Vitamine A: 990IU Vitamine C: 6.9mg Calcium: 50mg IJzer: 2.1mg

Trefwoord banchan, kippendijen

Heb je dit recept geprobeerd?Deel een foto en tag @spicecravings of #spicecravings

❤️ Voor meer snelle & makkelijke recepten, SUBSCRIBE op mijn Youtube kanaal en VOLG mijn RECIPE BOARDS op Pinterest.