Informatie over de teelt van johannesbrood

Carob Growing Information © Frances Michaels
Botanische naam:Ceratonia siliqua
Gemeenschappelijke namen: Johannesbrood, Johannesbrood
Plantfamilie: Caesalpiniaceae
Plantbeschrijving
Carobs zijn een langlevende groenblijvende boom, inheems in het Middellandse Zeegebied. Ze hebben dicht gebladerte, de bladeren zijn glanzend, groen, rond en leerachtig, nieuwe groei is bronskleurig. Johannesbrood bloeit in de zomer met mannelijke en vrouwelijke bloemen op verschillende bomen (tweehuizig). Als ten minste vijf bomen worden geplant, is er meestal ten minste één van elk geslacht, voor de peulproductie. Bij sommige kwekerijen zijn cultivars van biseksuele bomen verkrijgbaar. Het kan 6 tot 7 jaar duren voordat een boom begint te dragen. De vrucht is een donkerbruine, afgeplatte peul van 13 tot 30 cm lang en ongeveer 2,5 cm breed, met zoet, naar chocolade smakend vruchtvlees en verschillende boonvormige zaden. Het suikergehalte van de peulen kan oplopen tot 50%.Johannesbrood groeit in de volle zon, is droogtebestendig, houdt van droge, rotsachtige plaatsen en verdraagt elke grond behalve zware klei.Wintertemperaturen onder -8°C veroorzaken schade en kunnen de vruchtvorming vertragen.
Zaai wanneer
Kiemt het best bij 22 – 26°C bodemtemperatuur.
Temperate Gebieden: Voorjaar.
Subtropische Gebieden: Voorjaar.
Tropische gebieden: waarschijnlijk geen goede kiem.
Plantgegevens
Zaadvoorbereiding: behandel het zaad met heet water gevolgd door een 3-daagse inweek. Kiemt in 12 – 37 dagen; heeft een laag kiempercentage.
Plantdiepte: Zaden moeten 2,5 – 5 cm diep worden gezaaid in individuele boombuizen.Transplant de zaailing wanneer 8 – 10 cm hoog, hetzij in een grotere container of in de grond voordat de penwortel wordt beperkt door de boombuis. Er moet voorzichtig te werk worden gegaan om wortelbeschadiging te voorkomen, met name “J”-worteling, die de toekomstige groei zal afremmen. Sommige telers hebben geëxperimenteerd met diepere potten door landbouwpijp in de lengte doormidden te snijden en de stukken vervolgens met ijzerdraad aan elkaar te binden om een zeer diepe pot te creëren ter bescherming van het lange penwortelgestel. Op sommige plaatsen verdient rechtstreekse uitzaai van voorgekiemd zaad met beschermkap de voorkeur.
Verspreiding: Volgroeide bomen worden 10 m hoog en verspreid. De aanbevolen plantafstand is ongeveer 10 m bij 7 m, wat 110 bomen/ha oplevert.
Ziekteproblemen: Bij de vermeerdering moet bijzonder voorzichtig te werk worden gegaan, aangezien johannesbroodzaad vatbaar is voor schimmelaantasting door bodemorganismen die het zaad “bevochtigen”. Het zaadteeltmengsel moet zanderig en vrij drainerend zijn. Door gebruik te maken van een gesteriliseerd zaadteeltmengsel om schimmelinfectie te voorkomen, kan het overlevingspercentage van de zaailingen worden verdubbeld. Het is belangrijk om overbewatering te voorkomen.
Positie: volle zon.
Bodemtype: tolerant voor vele grondsoorten behalve zware klei; heeft een goede drainage nodig; pH 6,2 – 8,6
Enten: commerciële boomgaarden moeten ongeveer 95% vrouwelijke planten bevatten, dus enten is nodig, aangezien zaad gewoonlijk ongeveer 70% mannelijke planten oplevert. Top enten is het meest effectief en heeft het meeste succes wanneer het wordt gedaan op sterk groeiende planten.
Na het planten Verzorging: zorg ervoor dat de zaailing wordt beschermd tegen vorst en grazende dieren. Water geven als het jong is, is aan te bevelen.
Gebruiksvormen
Eten: de peulen kunnen vers worden gegeten of geroosterd en vermalen tot poeder dat wordt gebruikt als een cafeïnevrije chocoladevervanger.
Voer: een nuttig veevoer; johannesbrood bevat 21% eiwit en wordt gemakkelijk gegeten door runderen, schapen, geiten en ezels. Ook nuttig als bijenvoer.
Windscherm: of privacyscherm.
Industrieel: de zaden bestaan voor 35% uit gom, dat wordt gebruikt om lijm van te maken.
Schaduw: vaak gebruikt als straatboom, ook nuttig om vee in paddocks in de schaduw te zetten.