Ik vroeg 7 diëtisten naar de voor- en nadelen van ijs

Ice cream is a classic summertime dessert that will never go out of style. Met smaken variërend van traditionele mint-chocoladechips tot exotische pindakaas en jam is deze romige, bevroren lekkernij niet meer weg te denken – en wij klagen zeker niet.

Als ijsjunkie heb ik alle ijssmaken geprobeerd die ik maar kon krijgen. Van late night Cookout milkshakes, tot lokaal gemaakte gelato, tot het beroemde Howling Cow ijs, hieronder afgebeeld, heb ik mijn eerlijk deel van het dessert geconsumeerd en classificeer ik waarschijnlijk als een ijsverslaafde.

Ik wist dat ijs niet het gezondste voedsel ter wereld is, maar ik moest meer weten over de voeding achter mijn favoriete dessert. Ik besloot te praten met 7 lokale diëtisten in het Raleigh, NC-gebied die konden helpen mijn brandende vraag te beantwoorden:

Wat zijn de voors en tegens van het eten van ijs?

Elke diëtiste gaf verschillende positieve en negatieve kanten aan het eten van de smakelijke traktatie, waarvan ik er veel niet had bedacht. Er zijn meerdere voordelen (en een paar nadelen) aan het consumeren van ijs, dus geen noodzaak om het volledig te verbannen uit uw dieet. Alles met mate, toch?

Pro: Voeding en macro’s

Ik sprak met Lara Valerio MS, RD, een inwoner van Chapel Hill die een groot voorstander is van plantaardig eten. “IJs is een geweldige bron van calcium en fosfor”, zei ze, en niet alleen dat, de traktatie is een “hoge koolhydraat- en eiwitbron die je verzadigd houdt.”

Lisa Eberhart RD, LDN, CDE, de directeur van Nutrition and Nutritional Wellness voor NC State Dining, sluit zich aan bij die verklaring. “IJs is eigenlijk een vrij voedzame snack, met calcium en eiwitten. De traktatie is zeer vullend.” Ze vergelijkt ijs met yoghurt en stelt dat “het vetgehalte niet veel hoger is dan dat van yoghurt en dat het voedingsprofiel erg vergelijkbaar is.” Laat het ijs maar komen!

Pro: Maakt ons gelukkig

Zoals Heather Carew MS, RD uit Apex, NC het zegt, “ijs is goed voor je emotionele gezondheid… dat koelt me af tijdens die zomermaanden.” Ze geeft toe dat ijs haar zwakte is, en ik kan me daar 100% in vinden. Ze zegt trots dat “ijs mijn favoriete soul food is.” Amen, zuster.

Pro: sociale ervaring

Het leven is beter als je met je beste vriendin bent, en samen een ijsje eten is niet anders. “IJs eten kan heel sociaal zijn,” zegt Eberhart. “Als je het met aandacht eet, dan kan het een heel leuke ervaring zijn.”

Carew is het daarmee eens en suggereert dat het maken van ijs met besties een geweldige manier is om van de bevroren traktatie te genieten en wat quality time met geliefden te krijgen. “Het kan een leuke en creatieve manier zijn om je vrienden en familie samen te brengen terwijl je nieuwe recepten uitprobeert.”

Pro: Gezonde toevoegingen en vervangingen

Er zijn veel gezonde toppings die heilzame voedingsstoffen kunnen toevoegen aan je bakje ijs. Vers fruit, gehakte noten en zelfs balsamicoazijn zijn heel goed te combineren met de zachte, romige textuur van ijs.

Ik sprak met Lesley Schatz, MPH, RD en huidig R&D Chef van NC State, die graag een gezondere versie van ijs maakt van fruit, specerijen en een vleugje vanille. “Een van mijn favoriete manieren om ijs te maken is het mengen van bananen en geroosterde zoete aardappelen. Zodra ze gepureerd en bevroren zijn, voeg ik een vleugje kaneel en vanille toe. Heerlijk!”

Ik ben dol op bananenijs en vind meestal een manier om chocolade of cacaopoeder in het dessert te stoppen voor een vleugje zoetheid.

Heather Carpenter, RD, een inwoner van Colorado die bijna net zo dol is op ijs als ik, stelt voor om frozen yoghurt te proberen. “IJs heeft een hoger vetgehalte, dus ik eet graag bevroren yoghurt als een gezondere vervanging.”

Voor een plantaardig ijsalternatief raadt Valerio soja-ijs, ijs van amandelmelk of kokosmelk, en banaan “lekkere” room aan. Amandelen en kokos hebben een hoger vetgehalte, wat een romig en smaakvol dessert oplevert!

Voor en nadelen: gewichtstoename

Het is geen geheim dat grote hoeveelheden ijs kilo’s aan het vormen zijn. Dit kan zowel een voordeel als een nadeel zijn, afhankelijk van de situatie. Schatz geeft een advies voor degenen die moeite hebben om aan te komen: “Als je moet aankomen of als je een patiënt bent, is ijs gunstig voor gewichtstoename.”

Jillian Schoening, MS, RD, een pas geregistreerde diëtiste en fervent ijseter, is het daar volledig mee eens. “IJs zit boordevol voedingsstoffen en kan een geweldige manier zijn om calorieën aan je dieet toe te voegen, vooral als je moeite hebt om voldoende calorieën binnen te krijgen, onlangs ongewenst gewichtsverlies hebt ervaren, of niet genoeg voedsel kunt consumeren als gevolg van een blessure of ingreep.”

Ik vroeg Cindel Gwyn, MS, RD, naar haar gedachten over deze kwestie. Ze is het eens met Schoening en Schatz, en biedt een nuttig advies waar we allemaal van kunnen leren: “IJs is een leuke traktatie om hunkeren naar te helpen beteugelen. Het nadeel is dat overconsumptie… uiteindelijk leidt tot gewichtstoename, een toename van cholesterol, en problemen met het reguleren van bloedsuikerspiegels.”

Betekent dit dat ijs bij elke maaltijd niet een aanbevolen dieet is? Wat jammer.

Con: overeten

Een veelvoorkomend probleem bij het eten van ijs is dat je niet weet wanneer je moet stoppen, ook bij mij. Eberhart geeft een klassiek voorbeeld van het overeet scenario dat we allemaal denken: “IJs is een troost voedsel. traditionele beeld van meisje dat brak met haar vriend, die nu het eten van een liter ijs met een lepel.”

Been there, done that.

Ze biedt een belangrijk stuk advies aan alle liefhebbers van ijs die er zijn, gekscherend: “Portiegrootte is belangrijk … een hele doos is niet een portie.”

Gwyn benadrukt het belang van portiegroottes en het handhaven van een evenwichtig dieet. “Een portie ijs is meestal 1/2 kopje, dus als je niet zeker weet hoe dit eruitziet, meet het dan uit. Evenwicht is de sleutel!”

Con: Zuivelallergie of -intolerantie

Miljoenen baby’s, kinderen en volwassenen wereldwijd worstelen met lactose-intolerantie, zuivelgevoeligheid of zelfs een ernstige zuivelallergie. Schatz benadrukt deze veel voorkomende dieetbeperking door te stellen: “Als je een allergie hebt of om culturele of religieuze redenen geen ijs eet, kan dat vervreemdend zijn…ijs is een heel sociaal voedingsmiddel.”

Carew sluit zich bij dit idee aan en adviseert “mensen met speciale dieetwensen zoals diabetici, lactose-intoleranten en mensen met allergieën, moeten ijs vermijden of met de nodige voorzichtigheid consumeren.”

Soms is de drang echt om die vers gekarnde milkshake te drinken. Ik begrijp je.

Con: Bloedsuikerpiek

Soms is te veel suiker geen goede zaak. Carew adviseert om het suikerrijke toetje te beperken tot een normale portie. “IJs bevat veel suiker, waardoor je bloedsuikerspiegel een piek kan vertonen, gevolgd door een crash, waardoor je je moe en uitgeput voelt.”

Schoening heeft het ook over de andere mogelijke negatieve effecten van overconsumptie van ijs, en waarschuwt voor “verhoogde triglyceriden- en ‘slechte’ cholesterolwaarden, tot een verhoogd risico op hartaandoeningen en beroertes.”

Het draait allemaal om balans.

Het blijkt dat mijn favoriete zomertraktatie niet zo slecht is als ik me had voorgesteld. Zoals met elk voedsel, is het belangrijk om met mate te eten, en niet in je eentje een bak Breyer’s op één avond leeg te eten.

Ik heb geleerd dat ijs een belangrijke bron van mineralen en macronutriënten is, die ons lichaam gebruikt voor energie en dagelijkse functie. Plus, de romige, bevroren traktatie is een geweldige manier om af te koelen tijdens de hete, zomermaanden. Overeten van dit heerlijke dessert kan echter gewichtstoename en bloedsuikerpieken veroorzaken.

Nu u geloofwaardige informatie van gezondheidsdeskundigen hebt ontvangen, verdient u het om uzelf te trakteren. Ga dat bolletje ijs halen waar u al de hele middag naar hunkert.