Holland sütőben készült marhapörkölt (Paleo, Whole30)

Recept kinyomtatásaUgrás a receptre

A marhapörköltnél nincs is kényelmesebb étel. A zsenge marhahússal, a gazdag, pikáns húslevessel és a rengeteg kiadós zöldséggel ez az egyik olyan klasszikus étel, amitől egyszerűen… nos, vigasztalva érzed magad. Készítsd el ezt a Paleo és Whole30 holland sütőben készült marhapörköltet egy hideg téli estén vagy bármikor! A jó étel nem ismer évszakot.

A receptről

Ez a holland sütőben készült marhapörkölt recept 100%-ban Whole30 és paleo, hurrá! Ahhoz, hogy Paleo és Whole30 kompatibilis legyen, néhány apró módosítást kellett eszközölnöm a hagyományos recepten: Használjunk megfelelő olajat, hagyjuk el a lisztet mint sűrítőanyagot, és használjunk megfelelő alaplevet.

*Frissítve 2020. 3: A borsó mostantól Whole30-kompatibilis! Ha szeretnéd, bátran adj borsót a marhapörköltedhez!

A végeredmény egy kiadós és hihetetlenül ízletes marhapörkölt, amely a hagyományos étel…. minden fontos aspektusát tükrözi, és történetesen Whole30-nak is megfelel.

Nem tudom, ti hogy vagytok vele, de vannak napok, amikor egy jó pörköltre van szükségem vacsorára. Amikor hűvös van, és szükségem van egy kis kényelmi ételre, akkor a pörkölt az, amihez nyúlok! Imádom használni a megbízható tűzhelyemet, és az egész körülbelül 90 perc alatt áll össze, puhára főzve, tökéletesre főzve, összesen körülbelül 90 perc alatt.

Recept hozzávalói

Az összetevők ebben a marhapörkölt receptben nem szuper bonyolultak. Valószínűleg a legtöbbjük már megvan a kamrádban!

• Marhahús: Én Stew Meat húst használok, vagy vehetsz egy Chuck Roast-ot és feldarabolhatod 1 inch-es kockákra
• Marhahúsleves: & Csontlevesek: Használj házilag készítettet, vagy nézd meg a Whole30 és Paleo Stocks & teljes listámat.
• Burgonya: Russet burgonyát használok, mert szó szerint mindig van Russel burgonya a házamban. Bátran helyettesítheted vörös burgonyával vagy Yukon Gold burgonyával.
• Vörösbor-ecet:

• Kókusz-aminó: Az ecetben lévő kevés sav igazán segít kiegyensúlyozni a marhahús gazdagságát.

• Kókusz-aminó: Ez egy Whole30 kompatibilis helyettesítője a worchestershire szósznak vagy a szójaszósznak. Alapvetően egy kis sűrített sós és sós ízt ad hozzá.
• Olívaolaj: A marhahús barnításához.
• Kockára vágott paradicsomkonzervek
• További termékek:
• Fűszerek: Sárgarépa, fokhagyma, hagyma, zeller, zöldborsó
• Fűszerek: Só, bors és kakukkfű

A recept elkészítése (lépésről lépésre)

Egy dolog, amit nagyon szeretek ebben a receptben, hogy nagyon egyszerű, és minden a holland sütőben készül (engem a holland sütős német disznótoros receptemre emlékeztet).

Recept lépései:

1. Először készítsük elő az összes zöldséget. Vágjuk fel a hagymát, a zellert, a sárgarépát és a fokhagymát.
2. Tapogassa szárazra a marhahúst, és enyhén fűszerezze sóval és borssal. Hevítsd fel az olajat a lábasban, és tedd bele (szakaszosan, ha a lábasod nem elég nagy ahhoz, hogy az egész beleférjen úgy, hogy minden darab között legyen hely), hogy megbarnuljon. Barnítsa meg a marhahúst minden oldalról, majd tegye félre egy tányérra.
3. Ugyanebben az üstben adjuk hozzá a maradék olajat, és pároljuk meg a zöldségeket, amíg kissé megpuhulnak, körülbelül 4 percig.
4. Adjuk hozzá a marhahúst, a húslevest, a paradicsomot és a fűszereket. Forraljuk fel, majd csökkentsük a hőfokot párolásra. Pároljuk együtt körülbelül 30 percig. Ez egy remek alkalom arra, hogy felkapjon egy szódavizet, vagy készítsen magának egy mocktail-t… vagy ha olyan, mint én, görgesse az Instagramot.
5. Végül adja hozzá a burgonyát. Pároljuk tovább még 20 percig. Ha a marhahús megpuhult és a burgonya megfőtt, csak fűszerezd ízlés szerint, tálald, és élvezd!

Recept GYIK:

Lassúfőzős adaptáció is létezik?

Hát persze! Ez nem lenne CAHM recept más lehetőség nélkül!
Hogy marhapörköltet főzzön a lassú főzőedényben:

• A marhahúst külön pirítsuk meg egy mély lábasban, majd a lábas alját a húsleves hozzáadásával és kevergetéssel oltsuk le, fakanállal kapargatva a lábas alját.
• A marhahúst és a húslevest tegyük át a lassú tűzhelybe, majd adjuk hozzá a fűszereket és a paradicsomot. Főzzük alacsony fokozaton 6 órán át vagy magas fokozaton 4 órán át, az utolsó órában adjuk hozzá a zöldségeket (a zöldségekkel való várakozás biztosítja, hogy ne váljanak túlfőtt péppé).
• Szezon & jó étvágyat!

Milyen marhahúsdarabot használjak a marhapörkölthöz?

Én mindig kacsasültet választok a marhapörkölthöz. Ha lassan, alacsony hőfokon főzzük a kemencében, a marhahús szuper puha és szájban olvadóan fantasztikus lesz! A Stew Meat is remekül működik, de én mindig kétszer is megkérdezem a hentest, vagy elolvasom a csomagolást, hogy pontosan milyen darabot adnak.

Még több egészséges Comfort Food recept:

• Narancsos szezámos csirke & Brokkoli (Whole30, gluténmentes)
• BBQ csirke & Ranch Sliders (Whole30, Low Carb)
• Svéd húsgombóc (Whole30, Instant Pot)
• Classic Pot Roast (Whole30, Instant Pot)
• Instant Pot Gumbo (Whole30)

Tetszik ez a recept? Szeretném tudni a véleményed!
Kérlek, írj egy csillagot alább!

Print Pin Save Saved Saved!

4.75 8 szavazatból

Dutch Oven Beef Stew (Paleo, Whole30)

Egyszerű, vigasztaló és közönségbarát marhapörkölt, holland sütőben elkészítve!

Kurzus Vacsora, főétel

Konyha Amerikai

Kulcsszó Marhahús, Egytálétel