Luister naar deze podcast en lees over het kweken en verzorgen van muntplanten, inclusief hoe je kunt voorkomen dat ze invasief worden.

https://www.gardeningwithcharlie.com/wp-content/uploads/2017/11/vpr-garden-journal-20170505.mp3

podcast transcript

Een van de grootste nadelen van munt is niet om het te laten groeien, maar om het onder controle te houden. Maar het is de moeite waard. Munt is een smaakvol kruid dat in vele smaken verkrijgbaar is, zoals groene munt, sinaasappel, meloen, appel, en chocolade pepermunt. Niet alleen is het een geweldige toevoeging aan dranken, thee en koken, de plant is een aantrekkelijke bodembedekker ook met kleurrijke pastel, blauw of roze, gekleurde bloemen.

Hoe te gebruiken in Foodscaping

Deze 1 tot 2 voet hoge groeiende vaste plant is winterhard in USDA zones 3 tot 10, maar sommige selecties zijn slechts winterhard tot zone 5. Plant munt op een plaats waar het zich vrij kan bewegen. Hij kan worden gekweekt onder het bladerdak van open bomen, als bodembedekker in een border met meerjarige bloemen en in gebieden waar hij het kan opnemen tegen andere agressieve klimplanten zoals ajuga. Munt groeit goed in grote containers en is een goede plant om op een oever te laten lopen.

Aantrekkelijke variëteiten

Spepermunt (Mentha spicata) is een geweldige variëteit voor warme en koude dranken, vooral mojito’s. Pepermunt (M. piperita) is een van de meest winterharde soorten en is heerlijk om mee te koken. Eén variant, chocoladepepermunt, heeft een geur die doet denken aan chocolade. Sinaasappelmunt, ananasmunt en appelmunt hebben allemaal smaken van hun naamgenoten. Corsicaanse munt (M. requienii) is een kruipende soort met grijsgroene bladeren. Hij kan tegen een beetje voetverkeer en wordt vaak geteeld tussen stapstenen in een looppad.

Goede metgezellen

Munt is een uitstekende metgezel voor veel planten, zolang ze maar even taai zijn. De beste plaats om munt te kweken is onder bomen en grote struiken waar er genoeg zon is om ze te laten gedijen. Ze kunnen vooraan in bloemborders of in kruidentuinen worden gekweekt, maar het beste is munt te kweken in een bodemloze bak die in de grond is verzonken. Op die manier is het gemakkelijker om de ongebreidelde groei onder controle te houden.

Planten

Het is het gemakkelijkst en betrouwbaarder om uw eigen muntplanten te beginnen uit stekken van de planten van een vriend of buurman dan om munt uit zaad te kweken. U kunt ook planten kopen in uw plaatselijke tuincentrum. Plant munt in gedeeltelijke tot volle zon, op vochtige, goed gedraineerde grond.

Groei

Munt verspreidt zich door stolonen op het grondoppervlak. Sommige soorten zijn agressiever dan andere, dus laat de ene muntbult de andere niet overwoekeren. Snoei in het voorjaar uw uitzaaiende munt terug als u probeert hem binnen de perken te houden. Snoei hem tijdens de zomer ook regelmatig terug voor de oogst en om hem vorm te geven. Verdeel planten op elk moment in de lente of zomer om meer munt te maken om te delen. Bescherm tere munt in koude klimaten met een laagje schors dat in de late herfst over de planten wordt uitgespreid.

Oogst

Oogst munt zodra de plant stevig staat en groot genoeg blad heeft om te eten. Verwijder de stengels en strip de verse bladeren om te drinken, te koken of te drogen. Het is moeilijk om munt te overoogsten als de plant eenmaal gevestigd is, maar hoe meer stengels u oogst, hoe minder bloemen u in de zomer zult krijgen.

Uittreksel uit het boek, Foodscaping (CSP, 2015)

Podcast Transcript

Dit common overblijvende kruid staat bekend om zowel zijn medicinale als zijn culinaire toepassingen. Het wordt gebruikt om de spijsvertering te bevorderen, milde brandwonden te behandelen, verkoudheid te bestrijden en slechte ademhaling te verhelpen. Hoewel we de bladeren eten bij het koken, wordt het vooral gebruikt om thee van te maken. Het is bijna Kentucky Derby tijd, dus je zou kunnen raden dat ik het over munt heb.

Hoewel we allemaal bekend zijn met de gewone groene munt en pepermunt kruiden zijn er vele andere soorten die leuk zijn om te proberen. De lijst met muntsoorten klinkt als een dessertbar. Er is bananenmunt, chocolademunt, sinaasappelmunt, appelmunt, lavendelmunt en ananasmunt. Er is Egyptische munt die teruggaat tot de Bijbel. En Kentucky Colonel-munt is een speciale pepermunt die wordt gebruikt om Mint Julebs te maken.

Dus, speel wat rond met wat verschillende pepermuntjes in de tuin. Maar onthoud dat de meeste muntsoorten zeer agressieve planten zijn. Deze speciale muntsoorten zijn winterhard tot zone 5, de pepermuntjes zijn winterhard in koudere gebieden. Plant munt waar hij zich kan verspreiden zonder invasief te worden, zoals op een oever. Wij kweken munt onder onze fruitbomen en laten het in het gras in de buurt lopen. Ik vind het heerlijk als ik het gras maai en de geur van munt in de lucht ruik. Bovendien heeft munt sierbloemen waar bijen en nuttige insecten dol op zijn.

Maar het is moeilijk om munt in een tuin in bedwang te houden. Muntlopers kunnen een tunnel maken onder 20 meter landschapsdoek en er aan de andere kant weer uitkomen. De beste techniek om munt in bedwang te houden is ze in ondiepe bakken in de tuin te laten groeien. De wortels worden in bedwang gehouden, terwijl de bovengrondse uitlopers kunnen worden gesnoeid om te voorkomen dat ze in de grond wortelen. Verdeel munt om de paar jaar als het hart van de plant is afgestorven. Zet hem opnieuw in potten met verse potgrond. Bescherm de potten in de winter, zodat de munt overleeft.

Gefragmenteerd uit het Vermont Garden Journal op Vermont Public Radio.

Ga hier voor video over eetbare bodembedekkers