Inhoudsopgave
Honing soja varkenshaasje. Een heerlijk smakelijk recept voor varkenshaasjes dat resulteert in een samensmelting van smaken uit Oost en West. De specerijen en sojasaus uit China vermengd met de kruiden uit Europa. Dit is een echt werelds recept en door het gebruik van magere varkenshaas is het ook nog eens heel gezond. Ziet dit er niet lekker uit…
Honing soja varkenshaasje
De bereiding van dit varkenshaasje neemt slechts 15 minuten in beslag en 20 minuten om te garen. Het kan eigenlijk met alles geserveerd worden, maar ik raad Jasmijnrijst aan of, zoals ik had, met wilde paddenstoelen gebakken bloemkoolrijst. Dit is een fantastische en smakelijke combinatie. Het bloemkoolrijst recept kan gevonden worden door op de foto hieronder te klikken…
Wilde paddenstoelen & Knoflook bloemkoolrijst
Nou dan, laten we deze geweldige en smakelijke honing-soja varkenshaas maken…
1. Verzamel de ingrediënten voor de droge kruiden
Dit honing-soja varkenshaasje recept heeft twee belangrijke onderdelen. Het droge deel en het natte deel. Het varkensvlees wordt eerst ingewreven in een mengsel van droge kruiden en specerijen, gekookt, en vervolgens geglazuurd in een zoete oosterse saus.
Voor de bereiding van de droge wrijven droge specerijen van knoflookpoeder, uienpoeder, Chinese 5 specerijen en zwarte peper nodig zijn. Deze worden dan gecombineerd met gehakte verse rozemarijn en tijm.
Verzamel de ingrediënten voor de droge rub
De afmetingen van het recept staan in het afdrukbare recept hieronder en hebben betrekking op een groot varkenshaasje van 500 gram. Afhankelijk van de hoeveelheid varkenshaasjes die u bereidt, kunt u het aantal naar boven of beneden aanpassen.
2. Bereid het varkenshaasje
Afhankelijk van waar het varkenshaasje gekocht is, kan het nodig zijn om het een beetje bij te snijden. Als het varkenshaasje bij een plaatselijke slager is gekocht, moet het ontdaan zijn van al het vet en klaar zijn voor gebruik. Als de varkenshaas echter in een kruidenierswinkel is gekocht, kan het nodig zijn het vet of de pezen te verwijderen.
Hoe dan ook, inspecteer de varkenshaas en als er nog vet of pezen overblijven, gebruik dan een scherp mes om het te verwijderen en laat de varkenshaas zo mager mogelijk.
Snijd het varkenshaasje
Snijd het varkenshaasje met behulp van een vork een aantal keer in zodat de droge rub erin kan worden gemengd.
3. Wrijf het varkenshaasje in
Met de dry rub ingrediënten klaar en het varkenshaasje getrimd doe je de dry rub in een mengkom en meng door elkaar.
Leg in een kom
Voeg het varkenshaasje toe aan de kom.
Voeg het varkenshaasje toe
Wrijf nu alle kruiden en specerijen in zodat ze het vlees bedekken. Probeer wat in de gaatjes van de vork te krijgen.
Breng het varkenshaasje aan met de droge rub
4. Bereid de varkenshaasjes voor in de oven
Zet eerst de oven op 200C / 180C Fan.
Met het varkensvlees bedekt met de droge rub, neem een grote koekenpan of braadpan en verhit ofwel olijfolie of boter op middelhoog vuur en schroei het varkensvlees helemaal dicht. Dit zou niet te lang moeten duren. Een minuut of zo. Onthoud echter dat met de kleur ook de smaak komt.
Sluit de varkenshaasjes in
Als u een braadpan gebruikt, kunt u de gesealde varkenshaasjes nu in de oven leggen. Als het varkensvlees echter te groot is voor een braadpan, zoals ik, breng het dan met alle sappen over op een braadslede en plaats het in de oven.
Plaats in de oven
Het varkenshaasje moet in 20 minuten gaar zijn. Terwijl het gaart kan de zoete oosterse glazuur gemaakt worden.
5. Maak de zoete oosterse glazuur
Om de glazuur te maken, verzamel de natte ingrediënten samen. Lichte sojasaus, honing, sinaasappelsap, bruine suiker, en gehakte knoflook. Maak ook een klein mengsel van korenbloem en water, maar laat dit even staan.
Neem de natte ingrediënten en doe ze in een kleine sauspan. Verwarm dit langzaam tot het oosterse glazuur begint te koken. Zodra het kookt, van het vuur halen en indikken met het korenbloem-water mengsel. Voeg indien nodig weer toe aan het vuur.
Dik het glazuur in met het maïzenamengsel
6. Glaceer en serveer de honing-soja varkenshaasjes
Als de varkenshaasjes 20 minuten geroosterd zijn, haalt u ze uit de oven en bestrijkt u ze met een deegkwastje met de oosterse glazuur. Doe er ruimschoots op en zet het dan nog 3-5 minuten terug in de oven tot het glazuur gekarameliseerd is.
Als het gekarameliseerd is, haal het dan uit de oven en laat het 5 minuten rusten.
En dat is het, mensen. Honing soja geroosterd varkenshaasje. Wat een recept! Makkelijk te maken en iets waar de familie keer op keer van zal smullen. Aziatische specerijen, Europese kruiden, vers varkensvlees. Serveer met jasmijnrijst of heerlijke wilde paddenstoelen bloemkoolrijst. Yum! Yum!
Honing soja varkenshaasje
Ik hoop echt dat je van deze post hebt genoten. Als je andere recepten van de Yum Yum Club wilt proberen, schrijf je dan in voor onze nieuwsbrief bovenaan dit bericht of like onze Facebook-pagina. De link is hier te vinden… ▶
Zoals altijd, bedankt voor het lezen en tot de volgende keer, Steve…
7. Voedingswaarden
8. Printbaar recept
Dit honing-soja varkenshaas recept is een prachtige samensmelting van smaken uit oost en west. Honing, soja, tijm, rozemarijn, knoflook. Het heeft ze allemaal en meer! Yum!
- 18ozporkhaasje, magerMertic – 500+ gram
- 1tsp gemalen zwarte peper
- 1tbsponionzout / poeder
- 1tbspknoflookzout / poeder
- 1tbspverse rozemarijn, fijngehakt
- 1tbspverse tijm, fijngehakt
- 1tspChinese 5 kruiden
- 2 teentjes knoflook, gehakt
- 4 eetlepels honing
- 3 eetlepels lichte sojasaus
- 3 eetlepels sinaasappelsap
- 3 eetlepels bruine suiker
- 2tbsp bloem vermengd met evenveel water
-
Eerst, verzamel je alle ingrediënten voor de dry rub voor varkenshaasjes. Het knoflook- en uienpoeder, Chinese 5 kruiden, zwarte peper, en gehakte verse tijm en rozemarijn.
-
Snijd een dun laagje vet van het varkenshaasje en prik er met een vork een aantal keren in.
-
Doe alle rub ingrediënten in een kom en voeg de getrimde varkenshaas toe.
-
Meng alle kruiden en specerijen door het varkenshaasje.
-
Nu, verhit de boter in een grote koekenpan op middelhoog tot heet vuur en braad het varkenshaasje aan. Onthoud dat kleur gelijk staat aan smaak.
-
Als de varkenshaasjes eenmaal geseald zijn, zet je de pan met het vlees 20 minuten in een voorverwarmde oven op 200C / 180C Fan.
-
Terwijl het varkenshaasje kookt, verzamel je alle andere ingrediënten. De honing, bruine suiker, gehakte knoflook, lichte sojasaus sinaasappelsap, en maïzena/water mix.
-
Voeg alle ingrediënten, behalve de maïzena/watermix, toe aan een pan en verhit langzaam tot het kookpunt.
-
Als het kookpunt is bereikt, haal het van het vuur en voeg de maïzena/watermix toe en roer tot het mengsel is ingedikt. Voeg indien nodig nog wat warmte toe.
-
Nadat het varkenshaasje 20 minuten heeft gegaard, haal het uit de oven en glaceer het varkensvlees met het hete mengsel. Bestrijk het varkensvlees ruimschoots.
-
Zet het varkensvlees 3 minuten terug in de oven om het mengsel te laten karamelliseren.
-
Zodra het karamelliseert, haalt u het varkensvlees uit de oven en laat u het 5 minuten rusten.
-
De honing-soja varkenshaas is nu klaar om te serveren. Probeer het eens met jasmijnrijst of zelfs bloemkoolrijst. Lekker en heel gezond. Yum!
Geef een antwoord