Thanksgiving is een van de meest Amerikaanse feestdagen, en als Amerikaanse burgers hebben de Puerto Ricanen enkele van de gewoonten en tradities van deze jaarlijkse viering overgenomen.
In Puerto Rico wordt Thanksgiving grotendeels op dezelfde manier gevierd als in de Verenigde Staten: De meeste bedrijven zijn gesloten, familieleden komen bij elkaar, er is belachelijk veel eten, en mensen gaan winkelen op “Black Friday” de dag erna.
Het grootste verschil tussen de traditionele Amerikaanse Thanksgiving en het soort dat je op het eiland gevierd zult vinden, is echter het eten. Door klassieke Amerikaanse Thanksgiving-tradities te combineren met smaken uit het Latijns-Amerikaanse erfgoed van Puerto Rico, kun je tijdens een Puerto Ricaanse Thanksgiving-maaltijd favorieten met kruiden verwachten, zoals kalkoen, ham en zelfs dressing.
Het begin van het Puerto Ricaanse Thanksgiving-feest
Anders dan in de meeste landen op het vasteland van de Verenigde Staten, begint Puerto Rico Thanksgiving met het serveren van een uniek voorgerecht: traditionele Latijnse bakbananen, een soort grote banaan.
De meeste Puerto Ricaanse maaltijden beginnen met een soort bakbanenschotel, maar voor speciale gelegenheden maken sommige Puerto Ricaanse families iets dat guineos en escabeche heet, of ingemaakte bananen. Met groene bananen gemengd met gesauteerde uien, groene olijven, olijfolie en azijn gecombineerd met kruiden zoals oregano en laurierblaadjes, wordt dit gerecht ook vaak geserveerd op verjaardagen.
Geen Puerto Ricaanse viering is compleet zonder tostones, een ander voorgerecht op basis van bakbananen dat gebruikelijk is in Midden-Amerika en het Caribisch gebied en dat heel anders smaakt dan guineos en escabeche. Voor tostones worden de bakbananen in plakjes gesneden en gefrituurd tot ze knapperig en goudbruin zijn. Voor extra smaak kunnen ze eerst in knoflookwater worden gedompeld of met een knoflookdipsaus worden geserveerd.
Het hoofdgerecht: Kalkoen, Mofongo, en andere bijgerechten
Thanksgiving draait om de kalkoen, zelfs in Puerto Rico, maar de kalkoen wordt een beetje anders gekookt op het eiland. Een methode is bekend als pavochón, waarbij een kalkoen of grote kip wordt geroosterd die is gekruid met knoflook, oregano, en adobo (een Spaans paprikamengsel).
Andere keren wordt de kalkoen gevuld met mofongo, een bakbanenschotel die vaak wordt beschouwd als de meest populaire op het eiland. Mofongo wordt gemaakt van gebakken en gepureerde groene bakbananen, gepureerde knoflook, en knapperige stukjes gebakken varkenszwoerd, chicharrón genoemd.
Net als bij het Amerikaanse Thanksgiving wordt de Puerto Ricaanse maaltijd compleet gemaakt met een verscheidenheid aan speciale bijgerechten, waaronder mofongo kalkoenvulling, morcilla (bloedworst), en arroz con andules (rijst met duivenerwten), de Puerto Ricaanse versie van rijst en bonen. Andere bijgerechten zijn alcapurrias (beignets), coquito, en aardappelsalade in Puerto Ricaanse stijl.
Dessert and the Aftermath of the Feast
In plaats van de traditionele Amerikaanse pompoentaart sluiten de Puerto Ricanen hun Thanksgiving-maaltijd meestal af met tembleque, een kokosvla met een laagje kaneel. Een andere favoriet is de vla-achtige dulce de leche gemaakt van gekarameliseerde melk, die soms wordt gekruid met pompoen kruiden om een traditioneel Amerikaans tintje toe te voegen aan het gerecht.
Puerto Ricanen houden ervan om te ontspannen na een zwaar feestmaal, en je zult veel inwoners van het eiland vinden op het strand in de vroege namiddag genieten van de zon. Families blijven meestal een groot deel van de avond bij elkaar en gaan de volgende ochtend vaak samen naar de uitverkoop op Black Friday. Veel gezinnen maken ook van de gelegenheid gebruik om te beginnen met het versieren voor Kerstmis door hun bomen op te zetten en aan te steken terwijl iedereen bij elkaar is voor de vakantie.
Dat is omdat Thanksgiving officieel het kerstseizoen in Puerto Rico inluidt, een prachtige tijd van het jaar op het eiland. Als u een bezoek aan Puerto Rico in eind november en begin december, kunt u verwachten om verlichting te zien opduiken in winkels en huizen, evenals een verscheidenheid aan speciale vakantie-evenementen gebeuren gedurende de maand.
Geef een antwoord