- Pinterest 112
- Yummly
In december vorig jaar, leerde ik kombucha maken, en ontdekte dat het gemakkelijker was dan ik dacht! Sindsdien brouw ik elke 2-3 weken een partij kombucha. En zo veel als ik hou van kombucha zoals het is, ik wilde leren hoe je thuis kombucha op smaak brengen.
Lees over de gezondheidsvoordelen van Kombucha.
Voor mijn eerste partij van het op smaak brengen van kombucha thuis, bottelde ik de helft van mijn kombucha met aardbeien, en de andere helft met mango’s. Ik was verrast hoe gemakkelijk het was om kombucha met smaak te maken en wilde mijn stap-voor-stap tutorial met jullie delen!
Table of Contents
How to Flavor Kombucha
Step 1: Maak een partij Kombucha
Je hebt een partij zelfgemaakte gefermenteerde kombucha nodig om deze op smaak te brengen. Als je nog nooit kombucha hebt gemaakt, geen zorgen – ik heb een stap-voor-stap gids zodat je kunt leren hoe je kombucha maakt. Bekijk het, en als je kombucha over 7 – 21 dagen klaar is, kom dan hier terug!
Als je kombucha gefermenteerd is en klaar om te bottelen, ga dan door naar stap 2!
Stap 2: Kies je smaak
Er zijn eindeloos veel mogelijkheden om kombucha op smaak te brengen! Je kunt het simpel maken door in stukjes gesneden aardbeien of mango’s toe te voegen (geweldig voor beginners), of je kunt een complexere smaak maken, zoals bosbessen-gember-kombucha. Hier zijn wat smaakideeën/combo’s om te proberen:
Kombucha Smaak Ideeën
- Frambozen en gember
- Aarbeien
- Blauwe bessen
- Groene appel en kardemom
- gemengde bessen
- ananas en basilicum
- citroenzeste en rozemarijn
- bosbessen en gember
- aardbeien en basilicum
- aardbeien en tijm
- Blauwe bessen en kaneel
- Appelsap en kaneel
- Lemonensap met verse gember
- Gember Kombucha Recept
Hier zijn enkele algemene richtlijnen die u kunt volgen:
- Voor vers, gedroogd of bevroren fruit: snij of pureer het in blokjes en voeg toe aan de bodem van de fles, met een verhouding van 10 – 30% fruit en 70 – 90% kombucha.
- Voor sap: gebruik een verhouding van 20 – 10% sap en 80 -90% kombucha.
Als je eenmaal weet welk recept je gebruikt om je kombucha op smaak te brengen, voeg je gewoon je smaakstoffen toe aan de bodem van een steriele glazen pot met een deksel (ik gebruik grolsch-flessen, maar je kunt deze ook gebruiken). Vul de fles tot de rand met je gefermenteerde kombucha, zorg ervoor dat je een paar centimeter ruimte in de fles overlaat en sluit af.
Lees meer over het bottelen van kombucha en het maken van een scobyhotel.
Stap 3: Tweede gisting
Als je eenmaal je smaakstoffen aan je kombucha hebt toegevoegd, kun je je flessen rechtstreeks overhevelen naar de koelkast, of je kunt een tweede gisting doen. De tweede gisting geeft uw kombucha een meer uitgesproken fruitsmaak en extra carbonatie.
Om uw tweede gisting te doen, plaats uw luchtdichte flessen op een donkere plaats die op kamertemperatuur is. Laat ze 2 tot 4 dagen staan.
Stap 4: Zeef de vaste stoffen eruit
Na 2 – 4 dagen zeef je de vaste stoffen uit de fles, giet je ze terug in de flessen en bewaar je ze gedurende 1 – 3 maanden in de koelkast (niet dat het zo lang zal duren!
Hememade strawberry kombucha is mijn nieuwe favoriete ding. Deel mijn recept later vandaag op de blog! #kombucha #homemadekombucha #strawberrykombucha #fermentation #fermented #homemadeforelle
Een afdrukbaar recept – Hoe maak je Kombucha met smaak
Afdrukken
Hoe maak je Kombucha met smaak
Ingrediënten
- Afgewerkte kombucha
- Aroma’s
- Luchtdichte flessen
Instructies
-
Voeg aroma’s toe aan luchtdichte flessen. Vul de fles met de kombucha en laat een paar centimeter ruimte vrij.
-
Sluit de fles af en plaats hem 2 tot 4 dagen in een donkere ruimte op kamertemperatuur.
-
Na 2 tot 4 dagen zeef je de vaste deeltjes eruit en giet je de fles opnieuw in de koelkast. Doe over in de koelkast en consumeer over 1 – 3 maanden.
Geef een antwoord