Deel dit bericht:

  • Deel op Facebook
  • Opslaan op Pinterest
  • Email naar een vriend
Een klein potje met een rood deksel en het Edible Cookie Dough-etiket is gevuld met chocolate chip cookie dough. Een zilveren lepel met vakantiethema is met rood en wit bindtouw aan de pot vastgemaakt. Een tekst overlay luidt Edible Cookie Dough Jars.
Een open pot van eetbaar koekjesdeeg met een witte lepel erin zit voor een verpakte pot van het deeg. Een tekst overlay leest "Gezond! Eetbaar koekjesdeeg. Veganistisch, glutenvrij, Paleo."
Een open pot met eivrij koekjesdeeg met een zilveren vakantielepel erin staat voor een verpakte pot met het deeg. Een tekst overlay leest "Gezond! Eetbaar koekjesdeeg. Veganistisch, glutenvrij, Paleo."

Ik had een koekjesdeegtraditie met een van mijn goede vrienden op de middelbare school. Een paar dagen per week stapten we na schooltijd in mijn zwarte Crown Victoria uit 1985 en reden we in 20 minuten naar de dichtstbijzijnde supermarkt (#rurallife).

We maakten een lijntje naar de koelafdeling en pakten een rol chocolate chip cookie dough uit de doos. Na het bundelen van ons wisselgeld om het te betalen, gingen we terug naar de Crown Vic. We reden rond over de provinciale wegen luisterend naar de Dixie Chicks (#rurallife), pratend over jongens, en het koekjesdeeg etend met de lepels die we voor dit doel in het dashboardkastje bewaarden. Koekjesdeeg was een manier van leven voor ons.

Overhead shot van twee potten koekjesdeeg zonder ei op een rood en zwart geruite achtergrond.

Overhead shot van twee potten koekjesdeeg zonder ei op een rood en zwart geruite achtergrond.

Een beetje ouder (oké veel) en een beetje wijzer (ja ook veel), eet ik nu geen rauw koekjesdeeg meer per rol uit de winkel. Ik weet nu dat rauw koekjesdeeg ingrediënten heeft die nare, door voedsel overgedragen ziekten kunnen veroorzaken wanneer ze ongebakken worden gegeten, zoals salmonella en e. coli.

Ik realiseerde me ook dat koekjesdeeg uit de winkel ingrediënten bevat die ik in mijn eigen dieet probeer te vermijden, zoals plantaardige shortening, soja, en gluten. Dus wat moet een koekjesdeeg liefhebbend meisje doen? Maak thuis een gezondere, veiligere versie van eetbaar koekjesdeeg! En dat heb ik gedaan. Mijn gezonde eetbare chocolate chip cookie dough is veganistisch, glutenvrij, paleo, graanvrij, eivrij en WHOA, ZO LEKKER!

Een geopende pot eivrij cookie dough met een zilveren vakantielepel erin staat voor een verpakte pot van het deeg.

Een geopende pot met eivrij koekjesdeeg met een zilveren vakantielepel erin zit voor een verpakte pot met het deeg.

Ik ben al maanden bezig met het testen van gezonde eetbare chocolate chip cookie dough recepten in mijn huis. Ik probeerde de perfecte combinatie te vinden tussen zoet en voedzaam (zowel voor lichaam als geest), en eindelijk heb ik het voor elkaar!

Mijn eetbare koekjesdeeg is gemaakt van ingrediënten die je waarschijnlijk al in huis hebt. En het is een prachtig eetbaar cadeau. Dit koekjesdeeg zou een perfect cadeau zijn voor leraren, familie vrienden, of als opvulling van een kous. We laten je precies zien hoe je het inpakt om cadeau te geven in een seconde!

Is eetbaar koekjesdeeg veilig om te eten?

Het hele doel van dit recept is om een veilig-te-eten versie van koekjesdeeg te krijgen, dus ja, dit recept is volledig veilig om te eten! Zonder rauwe eieren en zonder rauwe bloem (die zijn eigen besmettingsproblemen heeft), is dit koekjesdeeg veilig om te eten.

Een mengkom vol eetbaar chocolate chip koekjesdeeg staat op een rood met zwart geruite placemat.

Een mengkom vol eetbaar chocolate chip koekjesdeeg staat op een rood met zwart geruite placemat.

Een mengkom vol eetbaar chocolate chip koekjesdeeg staat op een rood met zwart geruite placemat.

Maar smaakt eetbaar koekjesdeeg hetzelfde zonder de eieren?

Ik maakte me hier zorgen over omdat ik aannam dat veel van de koekjesdeegsmaak afkomstig was van de eieren, maar ik vond dat ik niets miste aan het koekjesdeeg zonder eieren! Het was zoet, rijk en chocoladeachtig – net als het echte werk.

Moet je de bloem bakken om eetbaar chocolate chip cookie dough veilig te maken?

Als je een standaard eetbaar cookie dough recept volgt dat volkoren tarwemeel bevat, dan ja, moet je de bloem roosteren of bakken voor het eten om eventuele door voedsel overgedragen ziektes te doden. Omdat we hier geen tarwemeel gebruiken, kun je die stap overslaan. Alles is veilig om rauw te eten.

Ingrediënten op een witte achtergrond met feestelijke stof en vakantielepels.

Ingrediënten op een witte achtergrond met feestelijke stof en vakantielepels.

Wat gebeurt er als je probeert koekjes te bakken met dit eetbare koekjesdeeg?

Je hebt dan warm eetbaar koekjesdeeg. Ha! Er zijn geen bindmiddelen (eieren) of rijsmiddelen (zuiveringszout/poeders) hier, dus ze zullen niet veranderen in koekjes in de oven. Als je echte Chocolate Chip Cookies wilt, probeer dan eens mijn Best Ever Chocolate Chip Cookies of mijn Paleo Chocolate Chip Cookies. Beide zijn winnaars, maar eet het deeg niet op!

Hoe bewaar je eetbaar koekjesdeeg? En hoe lang is het houdbaar?

Je kunt dit koekjesdeeg in een luchtdichte verpakking bewaren. Op kamertemperatuur is het een week houdbaar, in de koelkast een maand en in de vriezer zes maanden of langer.

Close up van een mengkom vol met eivrij chocolate chip cookie dough.

Sluit een mengkom vol ei-loos chocolate chip cookie dough.

Wacht, eetbaar cookie dough hoeft niet gekoeld te worden?

Nope. Omdat dit spul geen ei bevat en vol zit met ahornsiroop of honing (suiker is een natuurlijk conserveringsmiddel), kan het gemakkelijk een week op kamertemperatuur blijven. Ik raad wel aan om het naar de koelkast of vriezer te verplaatsen voor langdurige opslag.

Hoe verpak je eetbaar koekjesdeeg voor cadeaus?

Omdat je dit eetbare koekjesdeeg niet gekoeld hoeft te bewaren, is het een geweldig vakantiecadeau! Ik raad aan om een leuke glazen pot te kopen die je ontvanger kan hergebruiken, het te verpakken met een kleine lepel, en dan een mooi label toe te voegen. Hier zijn de benodigdheden die we gebruikten om ze te verpakken voor deze foto’s:

  • Glazen potten met rode deksels-Deze schattige glazen potten zijn 6 ounces (je krijgt er ongeveer 2 gevuld per één partij van dit recept), en ze zijn de perfecte maat om te hergebruiken als drinkglazen, yoghurtbekers, of elke vorm van voedselopslag.
  • Christmas Coffee Spoons-Deze stalen lepels met vakantie-thema binden perfect aan de zijkant van de glazen potten, en ze zijn gewoon de leukste!
  • Afdrukbare eetbare Cookie Dough Gift Tags-Ik heb een aantal eenvoudige cadeaulabels gemaakt die u kunt afdrukken, perforeren, en aan uw cookie dough potten kunt binden. Ik drukte de mijne op kraftpapier cardstock, maar u kunt om het even welk type van papier dat u wilt gebruiken. Ik heb mijn kaartjes vastgebonden met baker’s twine.

Een kleine pot met een rood deksel en een etiket van eetbaar koekjesdeeg is gevuld met chocoladekoekjesdeeg. Een zilveren lepel met vakantiethema is aan de pot vastgemaakt met rood en wit baker's twine.

Een kleine pot met een rood deksel en een eetbaar Cookie Dough-label is gevuld met chocolate chip cookie dough. Een zilveren lepel met vakantiethema is aan de pot gebonden met rood en wit baker's twine.

Mijn tips voor het maken van AMAZING gezond eetbaar koekjesdeeg:

  • Je kunt in dit recept zowel boter als verzachte kokosolie gebruiken. Beide zijn heerlijk, maar boter resulteert in een meer authentieke chocolate chip cookie dough smaak. En de kokosolie maakt het, nou ja, kokosachtig! Als je op zoek bent naar een paleo, veganistische of zuivelvrije versie, hoewel, kokosolie is uw winnaar!
  • Mini chocolate chips zijn uw beste keuze hier-dan wordt de chocolade veel gelijkmatiger verdeeld. Voor een zuivelvrij en veganistisch deeg, raad ik Enjoy Life Mini Chocolate Chips aan. Voor echt strikt paleo eetbaar koekjesdeeg, moet je een paleo chocoladereep opsporen die gezoet is met kokossuiker en deze in kleine stukjes snijden.
  • Dit recept vermenigvuldigt zich met gemak, dus als je veel cadeaus te maken hebt, zweep dan een grote kom op en verdubbel, verdrievoudig of verviervoudig!
  • Blijf weg van het kokosmeel! Er is een reden waarom kokosmeel niet in dit recept zit-ik heb het getest en het resulteert in een korrelig, korrelig koekjesdeeg. Je zou in de verleiding kunnen komen om amandelmeel of tapioca te vervangen door kokosmeel, maar beloof me dat je dat niet zult doen.

Ingrediënten

  • 1/2 kop tapiocameel
  • 1/2 kop geblancheerd amandelmeel
  • 1/4 kop ahornsiroop
  • 1/4 kop geweekte kokosolie of gras-fed butter
  • 2 theelepels vanille-extract
  • 1/4 theelepel zeezout
  • 1/3 kop mini chocolate chips of gehakte pure chocolade (zorg ervoor dat zuivelvrij/vegan/paleo indien nodig)

Instructies

  1. In een kleine kom, combineer het tapiocameel, amandelmeel, ahornsiroop, kokosolie of grasgevoerde boter, vanille en zout. Meng met een houten lepel of met een elektrische mixer.
  2. Vouw de chocoladestukjes of gehakte pure chocolade erdoor.
  3. Verplaats het mengsel in een luchtdichte verpakking en bewaar op kamertemperatuur tot een week, in de koelkast tot een maand, of in de vriezer tot zes maanden.
  4. Breng het koekjesdeeg op kamertemperatuur (of iets warmer als u kokosolie gebruikt) voordat u het opeet.

Noten

  • De grasgevoerde boter geeft dit koekjesdeeg de meest authentieke smaak, maar gebruik kokosolie (zacht gemaakt tot de textuur van zachte boter) voor een veganistisch, paleo, en kokosnootachtig-heerlijk koekjesdeeg!
  • Meng er 2 eetlepels grasgevoerde collageenpeptiden door om dit koekjesdeeg te veranderen in een heerlijke manier om een collageensupplement te nemen! Collageen is een dierlijk product, dus als je het toevoegt, is dit koekjesdeeg niet langer veganistisch.
  • Download uw afdrukbare etiketten hier.

Aanbevolen producten

Veel uitgaande links op Wholefully zijn affiliate links. Als u een product koopt na het klikken op een affiliate link, ontvangen wij een klein percentage van de verkoop voor het doorverwijzen van u, zonder extra kosten voor u.

  • Elektrische handmixer
    Elektrische handmixer
  • Holiday Mini Spoons
    Holiday Mini Spoons
  • 6 Ounce Glazen Potjes
    6 Ounce Glazen Potjes
Nutrition Information:

Opbrengst: 12Serveringsgrootte: 1
Aantal per portie:Calorieën: 149Totaal vet: 10gVerzadigd vet: 6gVetransvet: 0gOnverzadigd vet: 3gCholesterol: 3mgNatrium: 54mgKoolhydraten: 15gVezel: 1gSuiker: 8gEiwit: 1g

Bij Wholefully geloven we dat goede voeding over veel meer gaat dan alleen de getallen op het voedingsfeiten paneel. Gebruik de bovenstaande informatie als slechts een klein deel van wat u helpt beslissen welke voedingsmiddelen voedzaam voor u zijn.