Hoe kies ik gezonde maaltijden in Italiaanse restaurants

Kathy is een drukke moeder van twee tieners die graag lekker en eenvoudig kookt voor haar gezin en vrienden.

Eten in een Italiaans restaurant kan een mijnenveld zijn voor iedereen die op zijn calorieën probeert te letten of gezond probeert te eten. Veel gerechten op het menu zijn rijkelijk belegd met een romige saus of kleverige kaas en bevatten veel vet, koolhydraten, natrium en calorieën.

Om het nog erger te maken, zijn de porties vaak enorm en veel restaurants bieden extra’s zoals onbeperkte broodstengels voor de maaltijd (wat moeilijk te weerstaan kan zijn).

Richtlijnen voor het kiezen van gezonde maaltijden

Dit alles is echter geen reden om nooit meer in een Italiaans restaurant te eten. U moet zich alleen bewust zijn van de ernstige overtreders om te weten welke items weg te blijven, evenals de gezondere opties.

Algemene tips

• In het algemeen is het het beste om iets gefrituurd, bedekt met romige sauzen of beladen met kaas te vermijden.
• Gestoomde of gegrilde gerechten zijn meestal de gezondste opties, omdat ze minder vet en calorieën bevatten dan soortgelijke gebakken of gefrituurde gerechten.
• Probeer het snacken op broodstengels of brood voor uw maaltijd te vermijden. Neem in plaats daarvan een salade met een lichte dressing of een van de gezondere voorgerechten die hieronder worden voorgesteld.
• Als u denkt dat u in de verleiding zou kunnen komen door de broodstengels voor uw maaltijd, neem dan een lichte snack voordat u naar het restaurant vertrekt. Iets met een beetje eiwit erin zal helpen voorkomen dat u alles in zicht verslindt terwijl u op uw maaltijd wacht.
• Skip de lege calorieën uit dranken en bestel water in plaats van frisdrank of alcohol.

Tips over het bestellen van pasta

• Als u pasta bestelt, kies er dan een die wordt geserveerd met een tomatensaus in plaats van een room- of vleessaus.
• Waarschuw de portiegroottes van pasta, die meestal enorm zijn. Het is meestal een veiliger optie om te gaan met een vlees en groente voorgerecht in plaats van een voorgerecht gebaseerd rond een enorme portie pasta.

Tips over het bestellen van pizza

• Als je trek in pizza, blijf uit de buurt van deep dish pizza of pizza met dikke of gevulde korsten.
• U zult ook vleesbeleg zoals pepperoni, worst en spek willen vermijden, die allen hoog in verzadigde vetten en calorieën zijn en nitraten bevatten. Kies in plaats daarvan pizza met een dunne korst en veel vegetarisch beleg en vraag om 1/2 van de kaas, als je echt goed probeert te zijn.
• In plaats van een hele pizza te eten, neem je gewoon een of twee plakjes met wat salade of groenten aan de zijkant. U kunt de pizza met iemand anders delen of de rest bewaren voor de lunch of het avondeten de volgende dag.

Voedingsmiddelen om te vermijden

Gezonde keuzes

Als het mogelijk is, is het een goed idee om vooruit te plannen door van tevoren het menu van het restaurant te raadplegen. De meeste restaurants plaatsen hun menu’s nu online, dus het is meestal mogelijk om precies te plannen wat u gaat bestellen nog voordat u aankomt.

Hier zijn enkele gezonde menu-opties die u kunt vinden in uw favoriete Italiaanse restaurant:

Voorgerechten

• Salade of “Insalata”: Kijk voor salades met een verscheidenheid aan verse groenten, en bestel met een olie en azijn of balsamico dressing. Vermijd vettige extra’s zoals croutons, spekjes, kaas en romige dressings.
• Soep: Kies soepen op bouillonbasis zoals minestrone boven romige soepen.
• Gestoomde mosselen: Laag in vet en met belangrijke voedingsstoffen, mosselen zijn een gezonde keuze voor zowel een voorgerecht of een maaltijd.
• Gegrilde calamari: Een veel gezondere optie dan calamari die is bedekt met beslag en gefrituurd.
• Bruschetta: Als je brood bij je maaltijd moet hebben, is bruschetta een gezondere optie dan broodstengels of knoflookbrood. Het bevat meestal minder vet, en je krijgt de vitaminen en antioxidanten van de tomaat topping.

Entrees

• Chicken Piccata
• Chicken Marsala
• Gegrilde vis
• Gegrilde kipfilet
• Pasta: Als je echt zin in pasta, spaghetti met tomatensaus is uw beste keuze. Marinara saus en pomodoro saus zijn goede opties, en u kunt kiezen voor volkoren pasta, als die beschikbaar is. Let wel op de portiegrootte! De meeste Italiaanse restaurants serveren obsceen grote porties pasta, die vaak genoeg zijn voor meerdere maaltijden.

Voor al deze gerechten zijn de gezondste bijgerechten gegrilde of geroosterde groenten of een salade.

Dessert

De gezondste optie is om het dessert helemaal over te slaan, maar sommige dessertopties zijn zeker minder dodelijk dan andere. De gezondste keuzes op het menu zijn meestal:

• Fruitsorbet
• Verse bessen
• Biscotti

Balans tussen gezonde keuzes en verwennerij

Hoewel het in theorie heel goed mogelijk is om heel gezond te eten in een Italiaans restaurant, hebben we in werkelijkheid allemaal onze zwakke punten. Door rekening te houden met de gezonde opties, kunt u een bewuste keuze maken om u te buiten te gaan aan een deel van uw maaltijd, terwijl u gezondere keuzes maakt voor de rest van uw maaltijd.

Bijvoorbeeld, als tiramisu uw favoriete dessert aller tijden is, kunt u besluiten dat het de moeite waard is om de pasta en broodstengels over te slaan om u te kunnen overgeven aan het dessert. De truc is om slechts één verwennerij te kiezen om de maaltijd zo gezond mogelijk te houden, en te onthouden dat vaak een kleine hoeveelheid al genoeg kan zijn om je trek te stillen.

© 2013 Kathy Sima

Candice Harding op 07 mei 2014:

Broodstengels zijn altijd mijn zwakte geweest in Italiaanse restaurants. Vooraf de menukaart checken is wel een goed idee. Veel restaurants hebben echt opgepikt op het hebben van gezondheidsbewuste opties. Meestal is er een hele sectie gewijd aan gezondere opties, samen met calorie- en vetfeiten.

Candice Harding

http://www.naplespizza.ca/about-us/

Patricia Scott uit North Central Florida op 17 maart 2013:

Eten in een Italiaans restaurant kan problematisch zijn. Er zijn zoveel dingen die recht voor je ogen bungelen en smeken om opgegeten te worden. Bedankt dat je me eraan herinnert dat ik gezonde alternatieven heb die net zoveel smaak hebben als veel van de niet zo gezonde.

Stuur engelen jouw kant op vanavond 🙂 ps

Claudia Mitchell on March 05, 2013:

Chicken Marsala is mijn zwakte. Blij te weten dat het niet op de verschrikkelijke lijst staat. Hmmmm, misschien moet ik vanavond italiaans maken. Handige hub.

Liz Elias uit Oakley, CA op 28 februari 2013:

?? Pizza Hut? Dat is ongeveer net zo veel een Italiaans restaurant als McDonald’s is een Chinees restaurant….

peachy van Home Sweet Home op 27 februari 2013:

Dank voor uw advies. Ik ga zelden naar een italiaans restaurant behalve Pizzahut. Daar eet ik meestal spaghetti en een kleine portie pizza. Champignonsoep is lekker. Vandaar dat de porties niet zo groot zijn. Omhoog gestemd

Liz Elias uit Oakley, CA op 27 februari 2013:

Wel, ik hou van (vegetarisch) Italiaans eten…spaghetti met marinara saus; kaas en spinazie lasagne, geen van beide worden geserveerd in restaurants–het is altijd de vleesvariant.

Ik ben ook dol op aubergine, en aubergine parmigiana is vaak de ENIGE vegetarische keuze op het menu…dus ik ben bij voorbaat gedoemd te mislukken, want dit is meestal gefrituurd….