Bereidingswijze:5min ‘ Koken:10min ‘ Klaar in:15min

  1. Rasp de aardappel – je hebt letterlijk maar een zesde van een aardappel per hash brown nodig, en twee is genoeg voor brek. Meng vervolgens een beetje losgeklopt ei erdoor en druk een handvol van het mengsel tot een ronde bal.
  2. Doe ze in een hete, licht geoliede pan, gebruik een platte spatel om ze plat te maken en bak ze lichtjes gedurende een paar minuten aan elke kant. Voeg zout en peper naar smaak toe. Makkelijk!

Tips

Makkelijk en leuk je kunt het echt mixen probeer je eigen recept versies van dit Ik hou ervan om een beetje ui en cayennepeper in het mengsel te doen en er kaas overheen te raspen terwijl het frituurt, maar de mogelijkheden zijn eindeloos. Ik meng er gewoon verschillende dingen door, afhankelijk van wat ik in huis heb. Een beetje courgette en/of wortel in de mix raspen is ook geweldig, of zoete aardappel gebruiken in plaats van normale aardappel is heerlijk.
Serveer met bonen, gebakken bonen, spek, tonijn, knoflookspinazie, champignons, guacamole, salsa, eieren, kaas, gegrilde tomaten of al het bovenstaande. Yum.

Eivrije versie

Maken van de hash browns met ei maakt een veel beter uitziende hash brown, maar als je wilt om het te doen zonder ei – meng de geraspte aardappel met een klein beetje gesmolten boter, een scheutje water en een theelepel rijstmeel om het te helpen bij elkaar te blijven. Neem een handvol van het mengsel en knijp het tot een ronde bal en knijp het water eruit. Dan frituren zoals voorgeschreven. Ik eindig met het eten van een helluva veel ei op een tarwe vrij dieet, dus het kan leuk zijn om het een pauze te geven!