Wat rood vlees betreft, raden we u niet aan het tot een hoofdbestanddeel van uw dagelijkse voeding te maken. Maar het kan wel op een gezonde manier worden opgenomen in uw wekelijkse voedingskeuzes. Vandaag zullen we je inlichten over een goede keuze voor rood vlees. Rood vlees, gevogelte, vis… over het algemeen raden we iedereen aan om het eiwitgedeelte van de maaltijd niet langer als het hoofdprogramma te zien, maar de eer te geven aan groenten. Maar, deze post gaat niet over groenten – het gaat over rood vlees. Meer specifiek, als je rood vlees gaat eten, kies dan de beste optie.
Laten we het eerst hebben over waarom rood vlees in de eerste plaats als “slechtst” wordt gecategoriseerd. Het meeste rode vlees bevat veel meer verzadigd vet dan magere eiwitten zoals kipfilet zonder vel, vis of vegetarische eiwitten (tofu, tempeh, bonen, enz.). Als je te veel verzadigd vet eet, verhoog je het risico op hartaandoeningen en diabetes type 2. Wat is “overdrijven”? De aanbevelingen voor de inname van verzadigde vetten zijn dat we allemaal moeten streven naar niet meer dan 10% van onze dagelijkse calorie-inname. Dat is ongeveer 180 calorieën aan vet (of ongeveer 20 gram) voor iemand met een 1800 calorieën dieet. Voor mensen met of met een hoog risico op hartaandoeningen wordt aanbevolen niet meer dan 7% verzadigd vet van de totale dagelijkse calorieën te gebruiken.
En nog één ding voordat we namen gaan noemen over wie de “beste van” voor rood vlees wint: varkensvlees is rood vlees. Ondanks alle “het andere witte vlees”-advertenties die u misschien hebt gezien, wordt varkensvlees door het USDA als rood vlees beschouwd. De classificatie wordt gemaakt op basis van de hoeveelheid van een bepaald type eiwit dat zuurstof vasthoudt in de spier, myoglobine genaamd. Al het vee wordt beschouwd als “rood vlees.”
Hoewel varkenshaas ook een mager stuk vlees is, gaan we voor onze keuze vandaag voor runderhaas. En dan met name filet mignon.
Onze redenering heeft zowel te maken met het feit dat het een magerder stuk is, kleinere porties en de beschikbaarheid in restaurants. Filet mignon wordt in restaurants meestal aangeboden als “petite filet”, waardoor het voor uit eten gaan (6-8 ons) een geschiktere portie is dan de meer typische steaks (10+ ounces). We raden aan om een petite filet te delen met een vriend om je portie te halveren en ook de prijs te halveren! Bestel dan ook een salade om te delen. Een magere, budgetvriendelijke manier om te genieten van rood vlees.
Een portie ossenhaas van 4 ons bevat 9,5 gram totaal vet, waarvan 3,6 gram verzadigd vet is. Kijk hier voor de andere soorten rundvlees die het magerst zijn.
En als u nieuwsgierig bent naar de optie grasgevoerd versus graangevoerd, zeggen wij: ga voor grasgevoerd als het kan. Van grasgevoerd rood vlees is in studies aangetoond dat het meer hart-gezonde omega-3 vetzuren en minder transvetten bevat dan graangevoerd rundvlees. Meer bedrijven, zoals US Wellness Meats en Whole Foods, beginnen met het aanbieden van grasgevoerd rundvlees opties.
Meer van C&J Nutrition:
Meer van The Best of the Worst: <a>
</a>Cocktails (top 4 onder 130 calorieën)
The Best of the Best
Granola Bars (sla de suiker over, breng de volle granen!)
Whole Grains (het kleine wonder waar je nog nooit van gehoord hebt)
Fruit (vult je en slankt je af!Bonen (ze zitten boordevol vezels, eiwitten en antioxidanten!)
Oliën (wat is eigenlijk een gezond vet??)
Gerelateerde links:
Verlies 10 kilo, Rood Vlees Toegestaan!
Je hoeft geen vlees op te geven om de slankste voordelen van een vegetariër te krijgen – hier is hoe
Het 7-daagse plan om de junk in je dieet weg te werken
Geef een antwoord