Introduction
De verschillende soorten suikers die bij de fermentatie gebruikt werden, hadden een grote invloed op de hoeveelheid kooldioxide die geproduceerd werd. Glucose produceerde het meeste met een gasbel van 132mm terwijl sucrose 102mm kooldioxide opleverde.
Methode
Het gasbijproduct in fructose mat slechts 56mm. De controle zonder suiker leverde 0 mm kooldioxide op en was de minst productieve van de buisjes. De helling van de best passende lijn werd geanalyseerd om de gemiddelde kooldioxideproductie over een tijdsbestek van 20 minuten te bepalen.
Glucose was het meest efficiënt en produceerde 12,64 mm kooldioxide per minuut. Sucrose leverde 9,27 mm kooldioxide per minuut op tijdens de fermentatie, terwijl fructose functioneerde met een snelheid van 3,99 mm kooldioxide per minuut. De controle die geen suiker bevatte had geen snelheid van kooldioxide productie.
De produktiesnelheid van kooldioxide voor zowel glucose als sucrose bleef redelijk constant gedurende het experiment. De productie van fructose begon langzaam, maar steeg snel naarmate de tijd vorderde. De productiesnelheid van kooldioxide bleef gedurende het gehele experiment constant op 0.
Discussie & Verklaring
De hypothese werd in zoverre ondersteund dat alle vormen van suiker energie produceerden en dat glucose het meest efficiënt was.
De geproduceerde kooldioxide kan direct in verband worden gebracht met de energie die door de fermentatie wordt geproduceerd, omdat kooldioxide een bijproduct is van de fermentatie van ethanol (Cellular, 54). De controle die geen suiker bevatte, produceerde geen energie omdat een bron van suiker nodig is om glycolyse en gisting te laten plaatsvinden.
Glucose had de grootste energieproductie omdat de kooldioxideproductie het grootst was. Sucrose had de op een na hoogste snelheid van productie, terwijl fructose de laagste snelheid van de drie suikers had. De energieproductie van glucose was meer dan drie keer zo hoog als die van fructose.
Glucose werd direct gebruikt in de glycolyse cyclus en had geen extra energie nodig om het om te zetten in een bruikbare vorm (Freeman, 154). Dit ondersteunde waarom glucose het meest efficiënt was.
Sucrose vereiste een enzym en energie-input om het af te breken in glucose en fructose, zodat het kon worden verwerkt in de glycolyse (Freeman, 189). Fructose kon ook niet onmiddellijk in de glycolyse-keten worden gebruikt, maar moest worden veranderd om als een van de tussenproducten in de keten te komen (Berg, 2002).
Deze processen die nodig zijn om de niet-glucose suikers om te zetten in een bruikbare vorm verminderden hun efficiëntie in vergelijking met glucose. De grootste bron van fouten in het experiment was de starttijd van de gisting. De gist werd aan de fructose-oplossing toegevoegd ruim nadat de glucose- en fructose-gistoplossingen begonnen te gisten.
Gisting heeft tijd nodig om zijn maximale snelheid van energieproductie te bereiken, dus de tijdskloof liet glucose en sucrose verder voor dan fructose in het gistingsproces (Berg, 2002). De gegevens over de kooldioxideproductiesnelheid waren dus vertekend omdat de start van de fermentatie niet werd gecontroleerd.
Glucose en sucrose lijken door deze fout veel efficiënter dan fructose. Bij een herhaling van dit experiment zou er extra op worden gelet dat de gisting op hetzelfde tijdstip begon. De metingen van suikers zouden worden gemeten in gelijke molariteit en niet per procent in een oplossing, zodat de suikermoleculen over alle proeven gelijk zijn.
Andere vervolgexperimenten kunnen het testen van andere soorten gisten omvatten om te zien hoe de vergistingssnelheid wordt beïnvloed. De resultaten van deze experimenten kunnen van invloed zijn op welke suikers het meest efficiënt zijn bij alcoholvergisting. Dit zou kunnen bepalen welke soorten suiker brouwers moeten gebruiken voor de meest efficiënte productie van alcohol.
Help ons zijn glimlach te repareren met je oude Essays, het duurt maar een paar seconden!
-Wij zijn op zoek naar eerdere essays, practica en opdrachten die je hebt gemaakt!
-Wij zullen ze bekijken en op onze website plaatsen.
-Ad inkomsten worden gebruikt om kinderen in ontwikkelingslanden te steunen.
-Wij helpen te betalen voor gespleten gehemelte reparaties via Operation Smile en Smile Train.
Geef een antwoord